自来水不能直接喝，水果不能直接吃，但是为什么用自来水洗了水果后，就可以吃？
首先，得明白为什么自来水不能直接喝。咱们国家规定的自来水，虽然经过了很严格的净化处理，比如过滤、消毒等等，但它毕竟是经过管道输送到千家万户的。在这过程中，管道的材质、有没有老化、以及二次污染的可能性都存在。最关键的是，自来水中可能含有一些我们肉眼看不到的微生物，比如细菌、病毒，虽然含量很低，但直接饮用，尤其是抵抗力比较弱的人，可能会引起肠胃不适，甚至更严重的问题。所以，烧开水就是一种最简单有效的杀菌方法，高温能把大部分的病原体杀死，保证饮水安全。
然后，咱们再看水果。水果表面虽然看起来光鲜亮丽，但你想想，它是怎么来到你手里的？从果园里摘下来，经历采摘、运输、储存、销售，一路下来，接触的环节可不少。
土壤和自然环境： 果园里的土壤本身就含有各种微生物，风吹雨淋，细菌、霉菌、病毒都有可能附着在水果表面。
采摘过程： 采摘水果的工人，他们的手有没有经过清洗？接触水果的工具呢？这些都可能带来污染。
运输和储存： 水果在运输过程中，可能会被装在各种容器里，也可能在仓库里堆放。这些地方的环境卫生状况参差不齐，加上水果本身表皮有糖分和水分，很容易成为微生物滋生的温床。
销售环节： 在菜市场或者超市，水果会被摆出来供人挑选，顾客的手会接触到水果，手上可能沾染的细菌、病毒也不少。还有，水果摊贩为了保鲜，可能会喷洒一些水或者使用一些保鲜剂，这些也可能引入一些微量物质。
所以，水果的表面绝对不是“干净无菌”的。它可能沾染了各种各样的东西，包括我们上面提到的那些潜在的致病微生物。
那么，问题来了，为什么用自来水冲洗一下就能吃呢？
这里面主要有几个原因：
1. 物理冲刷作用： 自来水冲洗，最直接的作用就是 物理冲刷。就像你洗手一样，流水能把附着在水果表面的大部分灰尘、泥土、虫卵以及一些比较容易脱落的微生物给冲走。就好比你把一块沾了泥的石头放水龙头下冲一下，大部分泥土都会被带走。
2. 稀释作用： 水流在冲洗水果的时候，会对附着在表面的污染物起到 稀释 作用。即使有些微生物被冲下来了，它们也会被大量的水稀释掉，浓度大大降低。
3. 自来水本身的处理： 尽管我们不建议直接饮用，但用于清洗的自来水，依然是经过了净化的。里面的消毒剂（比如氯），虽然不能保证杀死所有微生物，但对一部分微生物是有 抑制和杀灭 作用的。当自来水冲洗水果时，这些消毒剂也能起到一定的辅助清洁作用。
4. “可接受的风险”与“低风险”： 这是关键的一点。直接饮用未经处理的自来水，摄入的微生物量可能超过我们身体的承受能力，尤其是一次性大量摄入。而水果表面的微生物，在经过自来水冲洗后，其数量被大大降低，对大多数健康成年人来说， 风险已经降低到了一个可接受的水平。你接触到的微生物，大部分对你来说是无害的。就好像你走在街上，会接触到无数的微生物，但只要你身体健康，抵抗力够强，这些都不会对你造成什么影响。
5. 食用方式不同： 我们吃水果，是 吃果肉。而水果表皮上的大部分污染物，在冲洗后，已经大量被去除或稀释了。而果肉本身，虽然也可能接触到一些表皮的污染物，但水果本身也有一层天然的保护膜，加上果肉本身含有的有机物和水分，虽然也可能滋生微生物，但通常情况下，表皮的污染物才是主要的风险来源。
更深一步讲：
冲洗的效果取决于冲洗的方式： 仅仅在水龙头下 快速冲一下 和 用流水仔细冲洗，并且轻轻搓洗，效果是完全不同的。仔细搓洗能更有效地去除附着在水果表面的污染物。
水果本身的质地也影响冲洗效果： 比如苹果、葡萄这种表皮光滑的水果，相对容易冲洗干净。而草莓、蓝莓这种表面有绒毛或者凹凸不平的水果，就更容易藏污纳垢，冲洗起来也需要更细致。
极端情况的考虑： 如果你购买的水果来源特别可疑，或者在非常不卫生的环境下处理过，那么仅仅用自来水冲洗可能还是不够的。这时，很多人会选择用 淡盐水 或者 果蔬清洗剂 来浸泡清洗，这能进一步去除一些更顽固的污染物或者杀灭更多微生物。但对于大多数正规渠道购买的水果，用清水仔细冲洗已经足够日常食用了。
总结一下：
自来水不能直接喝，是因为直接饮用的风险较高，需要煮沸来杀灭微生物。而水果直接吃，风险也存在，因为它的表面可能附着了各种污染物。用自来水冲洗水果，是通过物理冲刷、稀释和自来水本身的处理作用，将水果表面的污染物数量降低到对健康人而言可以接受的程度。这是一种 风险管理 的方式，而不是说经过冲洗后水果就变得“无菌”了。我们日常生活中接触到的绝大多数事物都不是无菌的，关键在于将风险控制在安全范围内。
所以，下次吃水果，记住用流水好好冲洗，轻轻搓洗一下，这样吃起来就安心多了！
网友意见
环境工程毕业生抢答一发。 工作一年，在某市政给水管道公司工作。致力于自来水管道的研究。
首先，问题有三点。 自来水不能直接喝。 根据国家标准GB后面多少记不清了一2006的规定。也就是自来水水厂出厂标准，各种标准，各种限值，以及测定的方法都是非常详尽的。也是可以直接饮用的。至少毒理学上，生理学上不会对人体造成伤害。
三个方面来看。首先水的本身。 至于为啥你家的自来水不能直接喝，是有原因的。 第一，水龄。水被作为介质在管网中停留的时间。类似于保质期，肯定越新鲜越好。 第二，制水过程的副产物，包括混凝，沉淀，过滤，消毒，各种试剂。 有人说水里加氯消毒了，而且末端会有余氯。 我想说，输水管道是一个巨大的封闭反应器。运行20年，30年的管道内壁你见过么。你家属不属于供水管网末端，这些都是问题。 第三，输水管道状况与材质。 供水设施的建设计划几乎与城市规划同时进行。别管你家是不是新的楼盘，只要你接入了管网，对不起。你的之前的水也是由几十年前的老管道过来的。 没错，新建的管道接入外网是需要消毒，清洗的。可是老管道怎么办。 各种输水管材与水之间的反应怎么办。 第四，生长环 这个问题很专业，生长环特指供水管网管壁上存在的由于，物理沉淀，沉降。化学反应，微生物反应，电化学反应在金属表面形成的腐蚀层。 它就像是河里的泥，举个例子。 如果水是层流，也就是平稳流动。不会对水质本身有影响。可是由于用水存在高峰。所以管道里的情况复杂，水锤效应，流速变化，泥就会被搅动起来。 所以污染了。 第五，如果你家住的是高层。 6层以上。使用地下水箱也好，楼顶水箱也好。也存在上述问题。至于密不密封，效果好坏那就不好说了。
第二个方面，苹果。 假设苹果上有农药。用不太干净的自来水清洗。农药以离子形式，分子形式附着在苹果皮上。当然有一部分是渗透进去了。那没办法。 自来水中也有离子啊，也有分子啊。 但是水是溶剂啊，毒害分子，离子是要被稀释的。 假设苹果有100个毒害分子 水里面有5个毒害分子，因为水是恒定的5个。不会源源不断累积。 渗透进去10个毒害分子。
那么，洗苹果的时候我冲洗掉了85个。10个已经渗透进去了。也没法弄。 就最后剩下自身的5个，和水里的5个。 再说了，水会被擦干，你不擦干也会重力流走。剩下2个。
最后，苹果皮上的毒害分子数就是7个。 当然，农药渗透进去的用纯水也洗不干净啊。
第三方面，综合效应。 所以，在这个事件里。 苹果被洗干净了。水还是原来的水。至于洗苹果的时候用水需要多大流量和流速。那看你自己了。反正能洗掉的已经洗掉了。附加的，也已经附加了。
最后。有人说离开剂量谈毒性不可靠。 那么我们不谈量。只谈性。
综上所述，自来水不要直接喝。是因为管道不干净。当然，包括大大小小所有的。
苹果不要直接就吃，包括各种蔬菜。对吧。表面有药物残留。
清洗过程是一个不断被稀释的过程。但是达到极限后就会趋于稳定。多洗也没用。
所以，用自来水洗洗再吃是有道理的。
以上。
手动码字，不要吝啬你的赞哟。
看到小伙伴们都在关心这个问题，那我就认真的图文并茂的更新一次。
总结了评论和很多（知友的）要求吧，就通过以下几点说一下。
笔记本拿出来哦，考试要考的（假装严肃脸）。
第一：运行20、30年的老管道内部。
（我国北方某城市运行近30年的管道）
材质：球墨铸铁，管径：DN100mm
通水能力：设计通水能力的三分之一
导致不良后果：（老住宅6楼）三楼以上没有水。
至于这些东西是什么.....
那就比较复杂了。
第二：国外的自来水是否能直接饮用？
答主没有实地到国外考证过，所以也不好说。但是世界上日本在这个方面确实做得很好。
有时候可能做出点改变，效果就会好很多。
他们的输水管道也是铸铁啊，为什么同样是铸铁人家的就问题少呢？
而且他们的输水管网还加入了防震设计。
（为了避免引起不必要的麻烦，我特地说明一下，这与我爱不爱国没有关系）
看着很眼熟。
就这样直接喝了。
首先，我确实是没有实地调查过。
其次，他们是这样说的，至于真实与否那也无从考证。
（图片来自网络，答主不懂日语，侵删）
第三：生活饮用水标准
有兴趣的朋友可以翻一翻。
也可以与其他国家的例如欧盟、美国比较一下。
这里就不在赘述。
第四：关于剂量与毒性的讨论
没错，离开剂量谈毒性就是耍流氓。
那么怎么去解决这个问题呢？我就举一个不恰当的例子。
吸烟。
老王每天都吸烟啊，对吧。人家身体好好地，一点事没有。
我天天给你一包烟，免费让你抽干净，你抽不抽。
十年以后呢，二十年以后呢。
当然，这个例子不恰当。
是因为人体本来就有消解有毒有害物质的本能，或者说是机能。
有的可以排出去，但有的也会造成不可逆的恶化。
至于具体是什么，我也不知道，水平所限。
所以剂量只是一个参考依据。
只能拿性质来说。
（我谈的性，就是性质的性。强调一下）
第五：关于接触/（直接、间接）或者饮用自来水出现不良反应。
有评论说，用自来水洗了水果吃了肚子疼
也有说，饮用通过净水器处理后的水肚子痛
.......
我个人认为这里的原因很多，这种情况是偶然出现还是说
只要......就会.....
其次，个体差异，每个人的个体差异都不一样，有的成年男性喝了肚子痛，结果80岁老太太喝了就没事。也不敢轻易下这样那样的结论。
举个例子：
答主上大学之前喝可乐一点事没有。自从上了大学每次喝可乐就会肚子痛，离开学校就莫名其妙的好了。
第六：关于说我推销净水设备
首先，你买不买跟我没有任何关系。而且我也不会从中获得任何利益。
其次，我真的不是来推销的，我也不会。至于你是怎么产生这个想法的，我也真不知道。
还有就是，通过家用净水设备处理后的水能不能直饮？
这个我真的不知道，可能跟你买的品牌有关，可能跟处理效率有关。我也没法给你检测处理后究竟有没有达到效果。
所以，我真的不知道该怎么回答。
第七：对于“干净”的定义
假定：
1L水，洁净透明，里面有100个菌。
非洲兄弟说这就是干净的。因为他们的标准是看起来干净。
同样：1L水里有5个菌，洁净透明。
我个人是70Kg成年男性，我认为这些东西我可以承受，所以我可以说那是干净的。
后来：1L水里就有1个菌，洁净透明
我端给我女朋友（假设我有女朋友），我觉得那1个菌，她可以承受，所以那是干净的。
......
每个人的标准不一样，心理生理不一样，所以很难有一个大家都满意的看法。
第八：相对与绝对
没有绝对干净的东西，就相当于绝对零度不可能达到一样。
那我为什么要洗苹果？我是因为心理不放心。
我为什么心理不放心？因为它离我所要的“干净”有一段距离。
我为什么洗过之后放心了？因为我本来就知道洗不干净，可是它距离我所认为的“干净”距离又进了。
所以，这归根到底，是个心理问题。
你觉得你能承受。管他什么剂量不剂量。不干不净吃了没病。
你觉得与你的心理“干净”距离差的有点大。那就洗洗呗，反正费不了多少水。
最后：评论区里说啥的都有。
我就说一句，这不是学术，这是心理。
反对用长篇大论说「为什么自来水不能喝」的所答非所问的回答。
当然是因为你没同时喝掉带走脏东西的脏水咯。
——————————————————————
不过，这个问题虽然简单，它的原理在化学中却有着非常重要的应用。
这些脏东西可以看做在苹果表皮（固相）和自来水（流动相）之间重新分配，最终被流动相带走。
没错就是固液分配色谱。
某种程度上……又名……
过柱子（逃
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