如何看待韩国人造肉市场一年增长 35 %，调查显示七成韩国 90 后 00 后对人造肉持肯定态度？
近期公布的一份市场调查报告，着实让人眼前一亮：韩国人造肉市场在过去一年里实现了惊人的35%增长，而更引人关注的是，高达七成的90后和00后消费者对人造肉表达了积极的看法。这一数据不仅揭示了韩国人造肉市场蓬勃发展的现状，更指向了一个重要的消费趋势——年轻一代正在成为推动这一新兴产业的关键力量。
35%的增长：数字背后的动力
35%的年增长率，对于一个尚属新兴的产业来说，绝不是一个小数目。这背后折射出的是多重因素的叠加效应。
首先，健康意识的觉醒是不可忽视的推手。随着全球范围内对食品安全、动物福利以及环境影响的关注度不断提升，越来越多的人开始重新审视传统肉类消费带来的潜在风险。人造肉，尤其是植物基人造肉，通常被宣传为更健康的替代品，其在饱和脂肪、胆固醇含量以及加工工艺上可能具备优势。对于注重生活品质和身体健康的韩国消费者，特别是年轻一代，这一点极具吸引力。
其次，科技进步与产品迭代也在不断攻克人造肉的“口感关”。早年间，人造肉最大的挑战之一在于其无法完全复制真实肉类的口感和风味。然而，随着生物技术、食品科学的飞速发展，新一代的人造肉产品在质地、汁水感、甚至“肉味”上都取得了显著的进步。那些曾经令人望而却步的“怪味”和“胶感”正在逐渐被改善，使得人造肉从“小众尝鲜”走向“大众接受”成为可能。
再者，便利性和可及性的提升也为市场增长添砖加瓦。过去，人造肉可能更多地出现在专门的素食餐厅或高端超市。但如今，我们可以看到越来越多的超市货架上出现了各种品牌的人造肉产品，从汉堡肉饼到香肠，再到各种加工肉制品。电商平台的普及更是将人造肉送到了千家万户的餐桌上。这种“触手可及”的改变，极大地降低了消费者尝试的门槛。
最后，文化和社会潮流也在悄然影响着消费选择。随着全球范围内素食主义、弹性素食主义（flexitarianism）的兴起，以及对可持续生活方式的推崇，人造肉作为一种“有态度的”食品，逐渐成为了一种时尚和身份认同的象征。特别是对于那些希望表达对环境保护、动物福利关注的年轻人来说，选择人造肉是一种积极的行动。
七成90后、00后的肯定：年轻一代的“新口味”
而调查显示，七成90后、00后对人造肉持肯定态度，这无疑是韩国人造肉市场未来发展中最令人振奋的消息。这一现象并非偶然，而是与年轻一代的成长环境和价值观息息相关。
数字原生代的视野与信息获取能力：90后和00后是在互联网时代成长起来的“数字原住民”。他们通过网络接触全球信息，对新事物、新技术有着天然的好奇心和接受度。当关于人造肉的健康益处、环境影响、技术突破等信息通过社交媒体、短视频平台、科普文章等渠道广泛传播时，他们更容易被吸引，并形成初步的正面认知。
对未来挑战的敏感与责任感：这一代年轻人，普遍比前几代人更早地意识到气候变化、资源枯竭等全球性挑战的紧迫性。他们更容易将个人消费行为与这些宏观问题联系起来，并希望通过自己的选择来做出贡献。人造肉在减少畜牧业碳排放、节约土地和水资源方面的潜力，恰好契合了他们对可持续发展的追求。
消费观念的多元化与个性化：与前几代人“吃饱吃好”的朴素愿望不同，90后和00后更加追求消费的“意义”和“体验”。他们不拘泥于传统的饮食习惯，愿意尝试新奇的食材和烹饪方式。人造肉的“新奇感”和“未来感”，正是他们消费欲望的“靶心”。同时，他们也更加注重个性化表达，选择人造肉有时也代表着一种独特的个人品味和价值观。
对“网红”与“潮流”的追捧：人造肉作为一种新兴食品，自然也吸引了许多关注和讨论，甚至成为了一些“网红”和美食博主的推荐对象。年轻消费者乐于追随潮流，体验“别人都在吃什么”，人造肉的“潮流属性”在一定程度上也推动了其在年轻群体中的普及。
潜在的挑战与未来展望
尽管前景光明，韩国人造肉市场，尤其是其年轻消费群体，也面临一些挑战。
成本问题：目前，与传统肉类相比，人造肉的生产成本仍然偏高，这可能限制其在更广泛消费群体中的渗透。
口味的进一步提升：虽然进步显著，但要完全满足所有消费者的味蕾，人造肉仍有提升空间，特别是对于那些对口感要求极高的“肉食爱好者”。
消费者教育与信任度：尽管七成90后、00后持肯定态度，但仍然有三成持观望或否定态度。进一步的消费者教育，打消疑虑，建立信任，仍然是市场推广的关键。
法规和标准的完善：随着产业的发展，人造肉的生产、 labeling 、安全标准等也需要更清晰和完善的法规来支持。
总而言之，韩国人造肉市场35%的增长，以及90后、00后高达七成的肯定态度，都释放出一个明确的信号：人造肉不再是西方世界独有的“概念”，它正在以惊人的速度融入亚洲消费者的餐桌，并且，年轻一代无疑是这场绿色饮食革命中最积极的参与者和推动者。未来，随着技术的进一步成熟、成本的下降以及消费者认知的深化，人造肉在韩国乃至全球的食品市场中，必将扮演越来越重要的角色。这不仅仅是关于一种新的蛋白质来源，更是关于我们如何重新思考我们的食物，以及它与我们星球的关系。
网友意见
第一，这个问题就像是假新闻，虽然能查到是具体来源，最好还是把新闻来源和详细过程说明一下。
第二，问我我也接受人造肉，不要反政治正确反魔怔了。人造肉如果真的对环保有好处且和动物肉营养成分一致为什么不接受，现在达不到又不代表以后达不到。
第三，赞同归赞同，使用归使用。这是个“我真有一头羊”的故事，把这个道德问题怼人脸上谁都得赞同。就像有民调问对岸人民愿不愿意保护台湾，都说愿意，又问打起来征召上不上战场，都说不愿意。这种问意见的事不要在意，关键看兜里有多少钱。
什么部队火锅
韩国人太可怜了，吃不起肉啊。
记得看哪部韩剧，财阀招待政客吃牛肉，说“你要把事情办成了，我杀一头牛来招待你。”
听完我就乐了，韩国牛肉得多贵才有这么大吸引力。
一查，果然。。。
涨价才有市场，涨价才有替代。不是韩国人不想吃真肉，吃不起啊。
首先要嘲笑一下，这是真.被忽悠瘸了。
然后就要警惕自身了。
看看最近知乎上给人造肉洗地的，疯狂宣传素食的，疯狂攻击吃狗肉的。
要小心 ，这些不是收了钱的，就是已经瘸了的。
我们其实能饱饭到现在也不过二十年而已，好不容易能决定我们自己的菜单了，绝不能再把订菜单的权力丢掉。
不是我辱韩，我对韩国是有着极大同情心的，但是现在的局面，韩国摆明了从上到下都被美国忽悠瘸了。美国发生自然灾害，超市食品几乎售空，但美国人宁愿挨饿也不买人造肉：
韩国，这个国家的运动员，冬奥期间嫌弃中国提供的饭菜不好吃，反而美国运动员对中国提供的饭菜大加赞赏，这不是很奇怪吗？
在全世界都知道人造肉还不成熟，美国人都不吃人造肉的情况下，韩国年轻人居然追捧人造肉，那韩国究竟发生了什么？
目前市面上的人造肉，我之前一直以为是用动物细胞培养增殖而成，，“卧槽，牛逼啊，这玩意都能上市了!”
再次也得是高档火腿肠啊。
但是翻内容，翻到最后都是一句话。
“由天然植物萃取的大豆蛋白制作而成”
呃——————
也许西方人没怎么研究过豆类的零食，所以导致了他们对于用色素，香精及大豆蛋白的制品缺乏概念，就取了个“人造肉”的名字。
这里的“肉”就像老婆饼里的老婆一样，也不能说完全一致，只能说毫不相干。
而我们这儿管这种东西叫。。。
搁超市里面散装零食区，一筐一筐的。
这玩意要是做成200G一块，看着怎么都比“人造肉”给劲多了。
当然，用大豆蛋白整的“人造肉”比真肉成本会低多了，如果相应的价格也低很多的话，说不定就是未来各种快餐的“主流肉”了。
韩国人估计是看着昂贵的真肉和便宜的“人造肉”，做出了自己的选择吧。
（现实比真肉贵就离大谱了，好点的午餐肉都比这种大豆蛋白制品更有资格叫“人造肉”）
——————
格局打开
韩国人“自古”喜欢美军遗弃的午餐肉，
韩国人自然热捧“人造肉”，
“人造肉”是韩国人喜欢的，
“人造肉”是韩国的，
“唐僧肉”“辣条”“素鸡”“素肉”也是人造肉
人造肉不错啊，蛋白质含量高营养更好，吃人造肉减少碳排放，南朝鲜人普遍素质高，他们越来越爱吃人造肉也是体现他们高素质的一方面，拯救世界环境从南朝鲜人做起，我们也应该大力支持南朝鲜人吃人造肉！
但要注意中国人不能吃人造肉，一点都不能吃，咱们中国人吃正常的猪牛羊肉就好。
因为中国人和南朝鲜人体质不同，中国人的胃肠只适合吸收天然生长的肉类，肉蛋禽都是，对人造的肉中的大豆蛋白很难吸收，吃了也是浪费，除非制成豆腐，豆浆这类容易吸收的偶尔吃一点还行，但也不能总吃，还是要以鱼肉蛋和牛奶为主，中国孩子如果吃人造肉会影响身体生长发育。
这点你比不了南朝鲜人，人家从小到大基本只吃泡菜，人家的肠胃能把泡菜里仅有的一点营养全部萃取出来给身体利用，就是利用率极高，人造肉富含大豆蛋白简直天然就是适合南朝鲜人，他们能够充分的吸收利用，对于南朝鲜肠胃就是极高营养的物质。
人造肉不适合中国人，但非常适合南朝鲜人，所以在南朝鲜人造肉越来越受追捧是应该的。
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