很多人在问买了正大的肉品,要不要全部丢掉,还能不能吃。我来回答下这个问题。
即使假设这些食物中确实有病毒存在,只要处理时注意防范,并且充分煮熟,那出问题的概率很低很低,不用过分担心。
可以看一下我之前的这个回答,是关于进口冷链食品还能不能吃的,用在这里其实也是一样道理:
如果买了这些可能有风险的肉品,如下处理方法会比较稳妥一些:
1. 对外袋进行消毒或肥皂水冲洗,再剪开外袋,将食品取出。
2. 如果要对食品进行清洗,可以先备好一盆水/一碗水,直接将食品放到水里清洗。尽量避免用水龙头直接冲洗食品表面。
3. 处理生食时,避免汁液飞溅到口、鼻以及熟食区域等处。更不能未洗手直接揉眼睛、碰鼻子等。如果不放心,可以戴口罩。
4. 避免生熟交叉污染,为生食和熟食分别准备不同的砧板、刀具,水盆等,在存放位置上需要分开,不要弄混。处理完后,用洗洁精将这些工具仔细清洗干净。
5. 处理完生食后,用流水和肥皂仔细洗手。
6. 将食物充分煮熟。
7. 将食物存放在器皿中再入冰箱,避免生、熟食物直接相互接触。生食和熟食同时放在冰箱中时,生食需放在熟食的下层。这样做主要为了防止生食的汁液往下滴,来污染熟食。
其实,这些处理方法并不是因为「新冠病毒」而新增的要求,它们都是确保食品安全的「老生常谈」的内容。
就跟让大家「勤洗手」一样,即使没有新冠病毒,做到这些也可以让你远离别的细菌、病毒感染。而这些步骤恰好也同样能防止新冠病毒,仅此而已。
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