广东人真的会天天煲汤喝吗？如果有的话都是什么品种？
这问题问得可太到位了！广东人爱喝汤，这事儿是毋庸置疑的，但要说“天天煲汤喝”，这说法嘛，得看怎么理解了。
“天天煲汤”？这事儿得辩证地看
你说广东人是不是顿顿都得来碗汤？其实也不是那么绝对。尤其是在大热天，可能清淡的粥水或者一些凉茶会更受欢迎。但是，“爱煲汤”和“经常煲汤”绝对是刻在广东人骨子里的生活习惯。
就算不是顿顿都有，但隔三差五，或者一周里大部分日子，家里那锅热气腾腾的汤是肯定少不了的。尤其是一家人围坐吃饭，桌上有没有一碗汤，总觉得少了点什么。这汤，不光是解渴，更是润喉，是滋养，是家人之间的一种情感连接。
你想啊，广东的天气，湿热是常态，而汤，尤其是那些清润的、滋补的汤，恰恰能很好地调理身体，应对这种气候。所以，煲汤不仅仅是一种饮食习惯，更是一种对身体的关照，一种生活哲学。
那广东人到底会煲些什么汤呢？品种那叫一个丰富！
这汤的种类，真是三天三夜也说不完。不同的季节、不同的身体状况、不同的家庭喜好，都能煲出不一样的滋味。我可以给你列举一些比较经典的，也是我们日常生活中常见的：
1. 清润滋补类（春夏之交、湿热季节的常客）：
海底椰川贝炖瘦肉/排骨： 这可是我们清肺润燥的“神器”。海底椰的清甜，川贝的止咳化痰，加上猪瘦肉或排骨的鲜美，炖出来汤水清澈，味道甘甜，喝下去喉咙特别舒服。
南北杏炖雪梨/川贝炖雪梨： 又是梨又是杏仁，都是止咳化痰的好东西。雪梨的清甜水分足，搭配南北杏的微涩和香气，能有效缓解嗓子干痒。
白术茯苓煲猪瘦肉/排骨： 这个就偏向于健脾祛湿了。白术和茯苓都是健脾益气、渗湿止泻的药材，配合猪肉，能让汤水带点淡淡的药材味，但又不会过分苦涩，喝了身体会感觉轻盈不少。
赤小豆薏米煲排骨/瘦肉： 喜欢祛湿的朋友们肯定知道这组合。赤小豆和薏米都是利湿的佳品，煲出来的汤水带点米白，味道也不重，主要功效就是祛湿消肿。
2. 滋补养颜类（秋冬滋补、女性朋友的最爱）：
花胶炖鸡： 这个可以说是“豪华级”的滋补汤了。花胶的胶原蛋白满满，炖得软糯Q弹，配上老母鸡或走地鸡，汤色金黄，味道浓郁，喝下去感觉皮肤都嫩了。
红枣杞子煲鸡汤/排骨汤： 这是最家常也最经典的补气养血汤。红枣的甘甜，杞子的明目，配上鸡肉或排骨，温暖滋补，适合经常熬夜或者体虚的朋友。
当归黄芪煲鸡汤： 喜欢中药一点的，会选择当归黄芪。当归补血调经，黄芪补气升阳，一起煲鸡汤，能让气色都好起来，尤其适合女性。
核桃芝麻糊（有时也会煲成汤）： 虽然更多是甜品，但有时也会加入一些滋补的材料，像黑芝麻、核桃、花生等，一起慢炖，味道醇厚，营养丰富。
3. 清热解毒类（夏季、喉咙不适时）：
绿豆海带排骨汤： 这个汤简直是夏日消暑解毒的“救星”。绿豆清热解暑，海带清热利尿，配上排骨，既有营养又解腻，喝下去浑身舒畅。
冬瓜薏米排骨汤： 冬瓜的清热利水，薏米祛湿，这组合非常适合湿热重的夏天，喝了之后会觉得身体轻松不少。
罗汉果炖猪肺： 猪肺有润肺止咳的作用，搭配罗汉果的清甜，是止咳化痰的好选择。
4. 满足口腹之欲类（家常、老少皆宜）：
玉米萝卜排骨汤： 这是老少皆宜的汤，玉米的清甜，萝卜的爽口，加上排骨的鲜美，简单又美味。
花生鸡脚煲： 很多人爱喝这个，花生软糯，鸡脚富含胶质，煲出来的汤水浓郁，很有味道。
莲藕花生排骨汤： 莲藕的清脆，花生的软糯，配上排骨，汤味甘甜，有益于健脾开胃。
煲汤的“讲究”与“不讲究”
说了这么多，你可能会觉得广东人煲汤一定有很多复杂的步骤和讲究。确实，有些老一辈的会很注重药材的搭配，会根据“寒热”来选择食材，比如“燥热”体质的人就不能吃太多“热性”的药材。
但是，对于很多家庭来说，煲汤更多的是一种习惯和对家人的爱。他们可能不会去精细计算什么阴阳五行，而是凭着经验和直觉来搭配。比如，觉得天气热就煲点清淡的，觉得身体有点疲惫就煲点滋补的。
煲汤的“工具”也很多样：
砂锅/瓦煲： 这是最传统的，也是大家觉得最能“吊出”汤味的。它们导热慢，散热也慢，能让食材在里面慢慢释放精华。
电炖锅： 方便快捷，现在很多年轻人都用，可以设定时间，不用守在炉边。
高压锅： 速度快，但有些人觉得会把汤的“精髓”都压走了，所以不如砂锅慢炖的好。
总的来说，广东人爱喝汤，是真的爱。 这种爱，体现在对食材的选择，对火候的掌握，更体现在对家人健康的关怀。那碗汤，不仅仅是味蕾的享受，更是生活里温暖的寄托。所以，你问广东人是不是天天煲汤喝？我想说，他们是真的离不开那碗汤，无论是什么样的汤，都是他们生活里不可或缺的一部分。
“天天煲汤”？这事儿得辩证地看
你说广东人是不是顿顿都得来碗汤？其实也不是那么绝对。尤其是在大热天，可能清淡的粥水或者一些凉茶会更受欢迎。但是，“爱煲汤”和“经常煲汤”绝对是刻在广东人骨子里的生活习惯。
就算不是顿顿都有，但隔三差五，或者一周里大部分日子，家里那锅热气腾腾的汤是肯定少不了的。尤其是一家人围坐吃饭，桌上有没有一碗汤，总觉得少了点什么。这汤，不光是解渴，更是润喉，是滋养，是家人之间的一种情感连接。
你想啊，广东的天气，湿热是常态，而汤，尤其是那些清润的、滋补的汤，恰恰能很好地调理身体，应对这种气候。所以，煲汤不仅仅是一种饮食习惯，更是一种对身体的关照，一种生活哲学。
那广东人到底会煲些什么汤呢？品种那叫一个丰富！
这汤的种类，真是三天三夜也说不完。不同的季节、不同的身体状况、不同的家庭喜好，都能煲出不一样的滋味。我可以给你列举一些比较经典的，也是我们日常生活中常见的：
1. 清润滋补类（春夏之交、湿热季节的常客）：
海底椰川贝炖瘦肉/排骨： 这可是我们清肺润燥的“神器”。海底椰的清甜，川贝的止咳化痰，加上猪瘦肉或排骨的鲜美，炖出来汤水清澈，味道甘甜，喝下去喉咙特别舒服。
南北杏炖雪梨/川贝炖雪梨： 又是梨又是杏仁，都是止咳化痰的好东西。雪梨的清甜水分足，搭配南北杏的微涩和香气，能有效缓解嗓子干痒。
白术茯苓煲猪瘦肉/排骨： 这个就偏向于健脾祛湿了。白术和茯苓都是健脾益气、渗湿止泻的药材，配合猪肉，能让汤水带点淡淡的药材味，但又不会过分苦涩，喝了身体会感觉轻盈不少。
赤小豆薏米煲排骨/瘦肉： 喜欢祛湿的朋友们肯定知道这组合。赤小豆和薏米都是利湿的佳品，煲出来的汤水带点米白，味道也不重，主要功效就是祛湿消肿。
2. 滋补养颜类（秋冬滋补、女性朋友的最爱）：
花胶炖鸡： 这个可以说是“豪华级”的滋补汤了。花胶的胶原蛋白满满，炖得软糯Q弹，配上老母鸡或走地鸡，汤色金黄，味道浓郁，喝下去感觉皮肤都嫩了。
红枣杞子煲鸡汤/排骨汤： 这是最家常也最经典的补气养血汤。红枣的甘甜，杞子的明目，配上鸡肉或排骨，温暖滋补，适合经常熬夜或者体虚的朋友。
当归黄芪煲鸡汤： 喜欢中药一点的，会选择当归黄芪。当归补血调经，黄芪补气升阳，一起煲鸡汤，能让气色都好起来，尤其适合女性。
核桃芝麻糊（有时也会煲成汤）： 虽然更多是甜品，但有时也会加入一些滋补的材料，像黑芝麻、核桃、花生等，一起慢炖，味道醇厚，营养丰富。
3. 清热解毒类（夏季、喉咙不适时）：
绿豆海带排骨汤： 这个汤简直是夏日消暑解毒的“救星”。绿豆清热解暑，海带清热利尿，配上排骨，既有营养又解腻，喝下去浑身舒畅。
冬瓜薏米排骨汤： 冬瓜的清热利水，薏米祛湿，这组合非常适合湿热重的夏天，喝了之后会觉得身体轻松不少。
罗汉果炖猪肺： 猪肺有润肺止咳的作用，搭配罗汉果的清甜，是止咳化痰的好选择。
4. 满足口腹之欲类（家常、老少皆宜）：
玉米萝卜排骨汤： 这是老少皆宜的汤，玉米的清甜，萝卜的爽口，加上排骨的鲜美，简单又美味。
花生鸡脚煲： 很多人爱喝这个，花生软糯，鸡脚富含胶质，煲出来的汤水浓郁，很有味道。
莲藕花生排骨汤： 莲藕的清脆，花生的软糯，配上排骨，汤味甘甜，有益于健脾开胃。
煲汤的“讲究”与“不讲究”
说了这么多，你可能会觉得广东人煲汤一定有很多复杂的步骤和讲究。确实，有些老一辈的会很注重药材的搭配，会根据“寒热”来选择食材，比如“燥热”体质的人就不能吃太多“热性”的药材。
但是，对于很多家庭来说，煲汤更多的是一种习惯和对家人的爱。他们可能不会去精细计算什么阴阳五行，而是凭着经验和直觉来搭配。比如，觉得天气热就煲点清淡的，觉得身体有点疲惫就煲点滋补的。
煲汤的“工具”也很多样：
砂锅/瓦煲： 这是最传统的，也是大家觉得最能“吊出”汤味的。它们导热慢，散热也慢，能让食材在里面慢慢释放精华。
电炖锅： 方便快捷，现在很多年轻人都用，可以设定时间，不用守在炉边。
高压锅： 速度快，但有些人觉得会把汤的“精髓”都压走了，所以不如砂锅慢炖的好。
总的来说，广东人爱喝汤，是真的爱。 这种爱，体现在对食材的选择，对火候的掌握，更体现在对家人健康的关怀。那碗汤，不仅仅是味蕾的享受，更是生活里温暖的寄托。所以，你问广东人是不是天天煲汤喝？我想说，他们是真的离不开那碗汤，无论是什么样的汤，都是他们生活里不可或缺的一部分。
网友意见
广州吃饭一般会先上汤喝，开始很不理解。为啥没吃饭就喝汤呢？时间久了明白了，跟气候有关，广州气候炎热，出去一趟经常汗流浃背，水分流失的很厉害，所以吃饭先补充下水分比较舒服点。
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