华莱士相对于肯德基来说为什么这么便宜？
首先，我们得从最核心的成本说起：食材采购。
肯德基作为一家跨国巨头，其对食材供应商的要求极为严苛，这固然保证了产品品质的稳定性，但也意味着更高的采购成本。它通常会选择大型、有规模、并且通过各种国际食品安全认证的供应商。这些供应商往往会收取溢价，因为他们也要承担更高的运营成本和品控费用。
相比之下，华莱士作为本土成长起来的品牌，其供应链策略更为灵活和接地气。它会更侧重于与国内的、成本更低的供应商合作。虽然也会注重食品安全，但在供应商的选择上可能不会像肯德基那样追求“国际最高标准”，而是选择符合国家相关法规和消费者普遍接受度的供应商。这意味着在肉类、蔬菜、调味品等原材料的进价上，华莱士就有天然的成本优势。
而且，肯德基在一些核心食材上，比如鸡肉，可能会选择特定品种或者特定部位，以达到其标志性的口感和风味。这可能意味着需要支付更高的价格来购买这些“定制化”的食材。华莱士则可能在食材的选择上更具普遍性，不会过度追求某些特定风味的原产地或品种，从而降低了食材的单价。
其次，产品定位和菜单设计也是关键。
肯德基的产品线非常丰富，从经典的炸鸡、汉堡到蛋挞、沙拉、咖啡、冰淇淋，几乎涵盖了正餐、小食、甜品和饮品等多个类别。为了支撑如此庞大的产品线和不断推出的新品，其研发和制作成本也相对较高。而且，肯德基非常注重品牌形象的塑造，菜单设计、产品包装等都力求精致和国际化，这些都会包含在最终的售价中。
华莱士则更聚焦于“炸鸡+汉堡”这一核心品类，尤其是炸鸡。它的产品线相对简单，产品标准化程度更高。这意味着在生产线上可以更高效地运作，减少了多品类带来的复杂性和成本。华莱士的菜单设计通常也更加直接，主打性价比，很多套餐的组合都是为了提供最基础的饱腹感和口味需求，而非追求极致的味蕾体验或多样的选择。
例如，华莱士的招牌产品“香辣鸡腿堡”和肯德基的“香辣鸡腿堡”在定价上就会有显著差异。华莱士的定价策略更偏向于“大众普惠”，它希望以较低的价格吸引更广泛的消费群体，让更多人能够负担得起。
第三，运营模式和门店布局也存在差异。
肯德基在全球范围内都有统一的标准和管理体系，这带来了高效的运营和品牌一致性，但也伴随着较高的管理和培训成本。例如，肯德基的门店装修通常更具品牌特色，服务也更加标准化和精细化。
华莱士在运营上可能更具灵活性和本土化特色。它可能在门店选址上更侧重于人流量大但租金相对较低的区域，比如社区周边、学校附近等。门店的装修风格也更朴实，不追求过于奢华的内部环境，将更多的资源放在保证产品的口味和数量上。此外，华莱士在人力成本控制上也可能有其独到之处，比如更精简的员工配置，或者更灵活的排班制度。
再者，肯德基作为国际品牌，在营销推广上往往投入巨大，代言人、广告片、各种节日促销活动，这些都需要高昂的成本支撑，而这些成本最终也会体现在产品价格上。华莱士在这方面的投入相对保守，更多的是依靠口碑传播和地推式营销，通过低价本身就吸引了大量关注。
最后，不得不提的是“品牌溢价”的多少。
肯德基经过几十年的全球发展，已经积累了极高的品牌知名度和用户忠诚度。消费者愿意为“肯德基”这个名字所代表的品质、安全和用餐体验支付一定的溢价。这是一种心理层面的附加值。
华莱士虽然也在努力提升品牌形象，但其品牌积淀尚不如肯德基深厚。它更像是一个“性价比之王”，用实在的价格和不错的口味来赢得市场。它的目标客户群体可能更看重“吃饱吃好”的实际感受，而非品牌光环。
总而言之，华莱士之所以比肯德基便宜，是因为它在食材采购、产品定位、菜单设计、运营模式、门店布局以及品牌溢价等多个环节都采取了更为务实、精简和成本导向的策略。它通过优化供应链、聚焦核心产品、控制运营开销以及降低品牌溢价，成功地将更亲民的价格回馈给了消费者，从而在竞争激烈的快餐市场中占据了一席之地。这是一种基于成本效益的理性选择，也是它能吸引大量消费者的关键所在。
网友意见
关于这个问题，还得从江湖上的一个传说说起：
只要你吃了华莱士，那么你就会变成喷射战士。
那么这个“喷射战士”是什么意思呢？
本来，《喷射战士》是一款非常著名的油彩动作射击类游戏。
玩家们用手里的枪，不断喷出油墨：
怎么样，他们喷出来的是不是很像那个emm…？
结果现在，华莱士成为了“喷射战士”的代名词。
游戏里用枪喷射，而吃了华莱士则会用**喷射：
曾经有人对这个说法表示质疑。
结果凌晨四点，他在马桶上，化成了一道光：
所有想要挑战华莱士的人，最后都会在马桶上怀疑人生。
时至今日，华莱士早已与“喷射战士”划上了等号。
吃完华莱士未曾在马桶蹲到深夜的，不足以谈人生。
你永远能随时刷到网友们吃华莱士喷射的经历。
开头总是在开心地吃炸鸡；
结尾总是在马桶上疯狂喷射。
甚至有人已经把华莱士当成了泻药来用。
简直是过年大鱼大肉后，清肠胃治便秘的最佳利器。
既然泻药是苦的，为什么不吃香喷喷的华莱士呢？
甚至有人还总结出了，华莱士的哪款产品，吃了更容易让人喷射。
真的，我佛了，这就是为科学献身吗？
在NGA的另一个帖子里，还有人喷射后专门做了一个表格，方便大家避雷。
愿天堂再无喷射。
那可能有的小伙伴就要问了：
为什么不是M记，不是K记，不是德克士，偏偏是华莱士吃了，会变成喷射战士呢？
更何况华莱士的门店数，比M、K两家加起来还要多，高达12000家。
图源：餐饮品牌观察
如果人人吃了都成喷射战士，那为什么华莱士还能开遍全国呢？
华莱士门店图
关于这个问题，我找了许多资料。
很多专业人士都认为：
华莱士吃了之所以会变成“喷射战士”，是因为他们采取「加盟」的方式。
加盟商质量的参差不齐，是华莱士“喷射”的最主要原因。
然而事实果真如此吗？
我特地去华莱士的官方公众号求证了一下，发现他们首页就明确写着“不接受加盟”。
所以你华莱士搞直营店，还把“喷射战士”这个梗搞出来了？
好家伙，我直接就是一个好家伙。
Anyway，华莱士是直营也好，加盟也好：
「喷射战士」这个梗爆火的背后，还是折射出了华莱士卫生条件不达标、品控做得不够好的问题。
如今你随便搜索一下，都能搜到华莱士一堆的卫生问题。
2019年，南昌本地节目《都市现场》，就报道过某家华莱士的卫生乱象。
掉地上的鸡被拎起来重新炸：
蟑螂随便爬来爬去：
隔夜食品继续卖：
过期汉堡继续卖：
变黑炸油继续使用：
当然了，并不是所有华莱士门店都会如此。
但个别几家出现这样的问题，就足够触目惊心。
那么为什么华莱士门店普遍存在卫生问题，还是受到大家的喜欢呢？
想必大家也猜到了：因为它实在是太便宜了！
在华莱士发展之初，为了抗衡M、K两家，华莱士自杀性地推出了“特价123”套餐。
简单来说就是可乐1元，鸡腿2元和汉堡3元。
只需6元，你就能拥有一个汉堡套餐。
这招可真谓是高明，直接使得华莱士当天的营业额由平时的2000元增加至8000元。
后来，华莱士就凭借着超高的性价比席卷大江南北，深受大家的喜爱。
这一点我是很有发言权的。
高中的时候，我爸周末一定会带我去吃华莱士，那是我每周难得的开心时光。
那时候的华莱士每天都有特定的优惠，周日10元就能买3个汉堡。
我跟我爸就在店里啃汉堡，啃完就回家写作业。
直到现在，当我想点麦当劳、肯德基外卖时，往往会被9元的配送费吓倒。
而华莱士的高性价比和较低的配送费，则是我吃炸鸡的不二选择。
这也是很多人明知道吃华莱士会喷射，还是会选择他们家的原因。
性价比不低，对得起价格，味道该有的都有。
这样的华莱士，谁不爱呢。
但价格便宜，就得与“不卫生”挂钩吗？
我看也不尽然。
华莱士作为便宜又好吃的快餐品牌，只要能解决好卫生这个问题，我认为是能更进一步的。
现在的互联网只要一提起华莱士，就是“喷射战士”，这对华莱士来说，问题很大。
价格便宜不会让人觉得这个品牌low
但不负责任的管理和脏乱差的后厨一定会
希望华莱士能正视这个问题，不要让我们一吃就变成“喷射战士”吧。
麦辣鸡腿堡大家都认识吧？
它的组成部分分别为：
半片面包
撒上沙拉酱的生菜叶或圆白菜叶
粘上沙拉酱的去骨麦辣鸡腿肉
半片面包
酱子。
有次逛街饿了，用美团找吃的，就近团了个华莱士麦辣鸡腿堡套餐（小）。套餐内容你们懂的：小可、小薯、一个麦辣鸡腿堡。但是这家华莱士搞活动，加送一对鸡翅。
【翻了好半天，终于找到个华莱士的同款套餐照骗给你们感受一下为什么我当时下单的时候会觉得自己可能吃不完……】
反正我团的时候觉得挺划算的，去扫码时里面的大妈问我：“这个套餐可以加x元换成中份的哦！”，我还跟她说，不用了，我怕吃不完。
经过例行等待十几分钟后，我的餐好了。
小可的确是小杯，而且没什么气，而且口味很淡，不像可乐本人，比较贴切的形容是“泡可乐的水”或“可乐味的微甜水”。
小薯条是用那种包汉堡纸的材质做的小袋子盛着的，大小约等于麦当劳小薯的2/3吧。十分迷你可爱——而且你不问“番茄酱呢？”工作人员是不会主动给你的。默认你就爱吃原味的。
鸡翅是一个翅中一个翅根的标配，虽然味道还算正常，但那个大小……应该属于一只长得比较着急的鸡崽儿吧。
最后，麦辣鸡腿堡。
我习惯一边吃东西一边看视频或者小说。所以刚开始吃的时候只觉得这汉堡有点小而已，没发现别的问题。
两口下去，嚼出满口油腥味，才后知后觉地停嘴，把汉堡扒开来看了看内容——鸡腿肉炸老了，油沥得还不太干净。去油的生菜叶只有婴儿手掌心那么点儿大，而且只有生菜叶上端有一点沙拉酱，被我一捏全糊在面包上了！鸡腿肉上根本没沾到！
难怪咬下去一点不脏手脏嘴角！
难怪嚼一嚼满口都是油味！
难怪我去扫码验证之后他们工作人员要主动问我要不要加钱换中份的！
这样的店还想骗我再去吃第二次？
免费的我都不会再去了！
(╯‵□′)╯︵┻━┻！！
*
其实吧，这次并不是我第一次去吃华莱士，而是我最后一次去吃华莱士。
评论里好多叫着“就是便宜所以才会去吃华莱士的啊”“免费的不吃白不吃”“生活费太少只能选择华莱士”……的，我想对你们说的话如下：
为什么呢？
因为我们这儿的华莱士刚刚落地开业的时候不是这样的。
我还记得，那时候的华莱士有个特别好吃的产品叫“黑椒扒翅”，如果你爱吃辣一点的，还可以跟店员多要一包黑胡椒粉。
我当时很爱吃辣，但我不知道可以要胡椒粉，只是当我点了麦辣鸡腿堡套餐、甜筒和黑椒扒翅之后，店员姑娘多问了一句：“爱吃辣呀？”我说，是啊。然后店员姑娘给我取餐的时候，就多给我拿了一包胡椒粉，并告诉我“这个趁热洒在扒翅上吃，又香又辣，如果有多，也可以洒在汉堡（炸鸡）肉上。”
我按照她说的方式做了之后，发现真的很好吃，后来就常常去吃了。有时候路过华莱士，肚子并不饿，就去点一对黑椒扒翅当零食。
但是，好景不长，华莱士分店落地开花了，最好吃黑椒扒翅却没有了，热情又贴心的店员姑娘变成了阿姨和大妈，免费的番茄酱和胡椒粉也需要自己开口讨要了，甚至想多要还会被要求付钱了。
最后，我常去那家华莱士也关门了。
我最后一次团购华莱士汉堡套餐，去给这家分店打差评的时候，赫然看见差评中出现了有人吃完以后拉肚子去医院紧急挂水的追评、外焦内嫩蕴含血水的未熟鸡腿（翅？）、以及汉堡炸鸡块中夹杂着半根粗黑的卷曲毛发……
瞬间觉得我只是吃到过油的炸鸡汉堡、掺水的可乐、缩水的鸡翅还真是谢谢她们的手下留情了。
_(:з」∠)_
便宜、卫生、不难吃是大多数人正常的选择，这并没有错。但我希望那些不卫生、难吃、但便宜的店或分店不再有人光顾、尽快倒闭，被市场淘汰，给好的食品店腾出位置来。所以我才会给差评，才会记住这件事，并且在社交平台上曝光出来，好让更多人不会重蹈覆辙，让食品店品牌更谨慎行事。
当你选择便宜，而甘心情愿去忍受一些平时不能忍受之事时，我希望你能明白，那些被差评的食品店不能忍——它们拿走的，不只有你兜里那少量的钱，在你看不到的地方，还偷偷拿走了你和他人的健康。
让我们回到题目本身：
——华莱士相对于肯德基来说为什么这么便宜？
——因为华莱士品牌没有花肯德基那么多钱和心思去请代言、做广告、做调研、审核加盟商经营资格和能力。没有按照统一标准维持品控、员工质量、员工培训和管理水平。也没有重视和长期耐心来培养企业文化、维系品牌形象。所以消费者所遇到的服务和商品良莠不齐，口碑不丰，只好靠降低成本、降低商品价位来吸引顾客（顺便大量招商以便赚取加盟费？）。
但愿意忍受降级食材、降级口感和降级服务的消费者又不可能是高消费者，而即使是这样的中低消费顾客，如果没有优质服务和过得去的商品维系，只要遇到合适的替代品或是更低价的同类商品就会毫不留恋的离开。差评缠身的店总有一天会消失或出事被查处，希望更多的加盟商警醒，慢慢都开始注重起品控和服务来吧。
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