时下的年轻人，都是点外卖来果腹，有多少人是可以自己下厨自己做饭的？
我有个表弟，大学刚毕业，住在我这里。他租的小单间，我进去过两次。那地方，简直是“外卖之都”。门口堆着一摞摞的外卖餐盒，桌子上、沙发上，甚至连床边，都能看到各种牌子的一次性餐盒。他跟我说，他平时上班忙，晚上回家已经累得不行了，哪还有精力去买菜、洗菜、切菜、炒菜？点个外卖，大概个把小时就能送到，吃完餐盒一扔，就能瘫在沙发上刷手机，多省事儿啊。
而且你看现在外卖平台上的选择，那真是应有尽有。川菜、粤菜、湘菜、东北菜，还有日料、韩料、西餐，甚至一些小众的东南亚菜，想吃啥点啥。价格也五花八门，从十几块钱的盖饭到几十大洋的精致料理，总能找到适合自己口味和钱包的。再加上各种优惠券、满减活动，有时候点外卖比自己去菜市场买菜算下来还便宜呢。
再说了，现在很多年轻人租房，厨房设备都不是特别齐全。可能有个电磁炉或者小小的电陶炉，但也仅此而已。锅碗瓢盆什么的，也没几样。你想想，你总不能只用一个平底锅就把所有菜都做了吧？洗碗也是个大问题，不是谁都有那个闲情逸致，吃完饭还得对着一堆油腻的碗筷苦干。
还有个很重要的原因，就是很多年轻人根本就没有“做饭技能”。他们从小可能就没怎么进过厨房，对火候、调料这些东西一窍不通。父母可能也习惯了把饭做好，或者直接给他们点外卖。时间久了，做饭这事儿就成了一个遥不可及的技能了。别说做一桌丰盛的大餐，就是简单煮个面条，都能给煮糊了。
当然，不是所有年轻人都这样。我楼上还有个姑娘，挺爱做饭的。每次经过她家门口，都能闻到一股饭菜的香味，跟外面的油烟味完全不一样。她倒是经常去楼下的菜市场，买点新鲜的蔬菜、肉类，晚上自己鼓捣一桌子好吃的。她跟我说，虽然花的时间比点外卖多，但吃着放心，味道也好，而且自己做饭还能找到一种成就感。她还会在社交媒体上晒自己的菜品，挺受欢迎的。
但总体来说，像她这样自己下厨的，确实是少数。大部分的年轻人，因为工作压力大、生活节奏快、厨房条件有限、烹饪技能缺乏等各种原因，点外卖已经成了生活的一部分。有时候，这不仅仅是“懒”，更是一种生活方式的选择，一种在有限时间和精力下最便捷的解决方案。
我也问过一些年轻人，他们为什么不自己做饭。有的说，“我都累得跟狗一样了，回家只想躺着。”有的说，“我只会煮泡面。”还有的说，“外面餐厅的东西种类多，而且味道也比我做的强。”你看，理由真的太多了。
所以，要说具体有多少比例的人自己做饭，我没数据，也不敢瞎说。但凭我观察和听到到的，大部分的年轻人，尤其是刚开始工作的那些，点外卖的比例绝对是远远大于自己下厨的。这个现象，也反映了当下年轻人生活状态的一个侧面吧。
网友意见
其实大部分人都是有条件自己做饭的。
但做菜是个熟练活，一开始不会很顺利。
最开始的一段时间会非常困难，不知道该用哪些菜，加哪些料，用多少盐，要生疏的处理食材，对照食谱，一步步小心谨慎，还不知道味道如何，吃完了还要洗碗。
很多人看视频上别人做单人菜看着简单，要他自己削皮切菜就不是一回事了。
慢慢的才掌握一点技巧，可以加速。
从啥都不会到可以熟练的做单人饭菜，起码要练上一个月吧。
这个前期成本对很多人来说，难于登天。
我个人推荐一个非常非常简单的菜，大家可以从这开始练练。
叫“美国杂菜”，说是美国杂菜，其实就是豌豆，玉米粒，胡萝卜粒，买好的一袋就是切好冷冻的，可以蒸可以煮，但没啥味道，我一般是炒。
步骤简单，一，放油，二，放菜，三，少量酱油少量盐，放点黑胡椒粉/孜然粉/辣椒粉/鸡精，再炒一阵子，无法判断熟不熟就夹一粒尝一下，很快就熟了。
弄错了概念，当代年轻人点外卖，并不是不会照顾自己，不会节俭，
恰恰相反，他们点外卖是为了能按时吃饭，而且更经济划算。
当代年轻人的生活节奏，和很多80、70后乃至更大年纪的人完全不一样。
年轻人的一天往往从夜里12点或1点上床睡觉开始。
早晨8点到9点起床，10:00之前要赶到公司，中午1个小时吃饭时间，没有食堂。
晚上19：00下班后不少还继续义务加班1-2个小时才能坐上通勤的地铁，21:00之后到家；
洗漱之后的22:00才是不被打扰的私人娱乐时间，直到24:00或更晚上床休息。
不是因为年轻人非要作息不规律，而是被迫适应现代企业对员工的要求，见缝插针的完成就餐、休息，用有限的碎片化时间休息，避免过早崩溃。
在这样的一个时间表下，希望年轻人自己做饭？
那么他需要在晚上疲惫不堪下班后，赶去超市关门前买菜；
需要忍住肠胃的饥饿回家做饭，等到21:00或更晚才能吃上晚饭；
没有饭后运动的时间，很快就要上床睡觉，身体更加发胖；
早晨，需要压缩睡眠时间，早起1小时做饭收拾，狂奔赶公交赶往公司；
中午用微波炉或电饭盒加热昨晚流失营养口感很差缺乏蔬菜（会有亚硝酸盐）的剩菜；
长期这样，对身体、营养、肠胃反而会更加不好。
实际上，替代方案也很简单，每天点外卖就好了。
早晨的地铁上，订份15元早点和你一起到写字楼，热气腾腾的咖啡豆浆烧饼汉堡粥面；
中午，解馋的酸辣粉、黄焖鸡或是健康的轻脂餐、日料，上百种口味任选。
晚上，健康的小米粥、素包子，或是解馋的小龙虾、烤串，洗个澡出来已经送到，选个喜欢的剧集下饭；
每顿饭各种补贴优惠，不到30元就能吃饭馆里60元的菜品。
不用自己刷碗，不用携带饭盒通勤，吃完放进塑料袋洗个手就搞定。
所谓的“为什么不照顾好自己”，可能想象的是大家都能早九晚五，定点下班的状态。
有稳定的二人家庭，可以一起分工，下班后逛市场采购，摘菜做饭；
等晚饭做好了，也不过晚上七八点，全家一起围坐悠闲的吃完。
吃了饭出门散散步消食，还能回去看看电视22：00上床睡觉。
早晨7:00已经起来，可以从容做个营养又美观的早饭，还来得及开车孩子去学校，
中午打开饭盒，是太太昨晚在家做的便当；又或是单位食堂干净便宜的午餐。
食堂的大师傅是拿着工资和单位餐饮补贴采购的，不会有任何食品卫生问题，
觉得好吃，还可以多买一些带回家，做晚上的加餐。
这样的生活谁不喜欢呢？
大部分年轻人的工作和通勤就占用几乎全部的白天时间了。
每天的休闲时间只有2个小时甚至更少，还是碎片化的。
自己做饭，对现代年轻人，是一件比“每天睡到自然醒”可能更奢侈的事情了。
从价格上看，也未必点外卖就会贵。
比如一个人想好好吃饭，去超市买一条黄鱼，可能30多元，葱姜蒜都要买，又是十几元。
到家先收拾、再用一锅油炸、最后红烧。整个厨房收拾干净就要半小时。
但是外卖找个优惠的商家，可能一条红烧黄鱼30元就买到成品了。大小和自己做的差不多。
因为这类产品本身饭馆进价就便宜，很多菜一起做原料也能降低成本。
你肯定要说，不是所有人都是996，总有不少年轻人晚上19:00已经到家的，为什么也不做饭。
答案同样是：不划算。
人类从农村向城市化的过程，恰好体现了经济活动分工细化带来的产能提升作用。
每家每户不需要自己种植、加工、砍柴、织布，而是每个人只做擅长的分工环节。
如今的外卖也是依托互联网、移动设备诞生后的新社会分工细化。
假设一个26岁的大都市年轻人，每月收入是7000元。
每月不加班。工作21天X8小时=168小时。每小时的薪水是41.7元。
那么很显然，如果一顿晚饭他买菜+做饭+收拾+洗碗需要一小时，点一份30元的快餐更划算。
否则就是在浪费自己的劳动能力，或者说让整个城市的分工更低效了。
且做的可能不如专业外卖好吃。未来，随着工业化标准化进入大部分行业，市面上肯定会出现更多加工精良、口味多样、健康稳定的外卖产品。
日本目前大部分便利店的便当，就是食品工厂统一标准化生产、运送的质量放心外卖。
有人可能会说，做饭也是一种快乐啊？
这是你预设了他喜欢做饭。对不喜欢的人来说，可能做饭和打扫屋子、刷马桶一样，只是劳动。
另外，社会专业分工的另一个好处就是能创造更多的经济价值。
一份外卖，快递、餐厅、平台每个环节都有人从中凭借劳动获取到收入，且因为可以更加专注自己的环节，不断改进提升效率和质量，这对整个城市发展来说是非常重要的。
过去的人们习惯每家自己做饭，一方面是因为分工没有细化到那个程度。一方面因为没有如此完善的基础设施（网络、手机、导航、电子支付、评价机制、软件应用）。
就像过去的人们习惯去布店卖布，回家自己缝纫机做衣服。现在除了少数爱好和，还有多少人会自己做衣服？因为明显商店的衣服更好看，更划算。
未来关于做饭这件事肯定也是按照各自需要和兴趣分工：
喜欢做饭的会把它当做缝纫、手工一样的兴趣，每天自己买点东西做饭，既取悦自己也可以分享出来变成社交一部分。
而没有兴趣，只为了充饥的人，可以选择快速专业的服务去订餐。订餐不意味着一定不健康和没情调，同样有各种类型的轻食、兼顾色香味的各类外卖可以选择。
留出的时间，他们可以从事自己的事业，享受自己喜欢的娱乐，或者只是休息。把更多时间放到自己感兴趣的事情上。
外卖真的不健康吗？
这显然是个伪命题，因为外卖的健康标准是和选择的餐品与供货商相关的。
在家做，如果饮食习惯差，一样会多放油盐，卫生习惯不好，一样会做的不卫生；
而外卖，也不都是重油重盐，反而有很多营养搭配，卫生达标的优质商家。
没人检查普通家庭菜案板的大肠杆菌、沙门氏菌、黄金葡萄球菌，餐厅是定期都要有此类检查的。
同时，高卫生标准的那些餐厅大多比家庭厨房有更严谨的操作标准，消毒流程。
简单来说：
1.“点外卖”和“不会照顾自己”没有必然联系，是一种在新基建经济系统下的分工细化。
2.“烹饪”在当代的最大成本不是劳动，而是花费的业余时间，对大部分年轻人不划算。
3.“在家烹饪”未来可能将和“自己缝纫”一样成为少数人的爱好，对大部分人来说，则选择成本更低、效率更高、质量更好的专业工业化餐饮服务。
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