有哪些优秀的中国葡萄酒？
风土的苏醒：中国葡萄酒的独特脉络
理解中国的优秀葡萄酒，绕不开“风土”二字。中国幅员辽阔，地理环境差异极大，从宁夏贺兰山东麓的黄土地，到新疆天山北麓的绿洲，再到山东半岛的滨海风光，甚至云南的“世界屋脊”上的葡萄园，每一种风土都孕育出了独一无二的葡萄酒特质。
宁夏贺兰山东麓：中国葡萄酒的“勃艮第”？
这片被誉为“中国葡萄酒产区之王”的土地，依傍着雄伟的贺兰山，气候干旱少雨，光照充足，昼夜温差大，非常适合葡萄的生长。这里的土壤多为砾石和沙质，排水性极佳，能够让葡萄的根系深入地下，汲取充足的养分。
代表品种与风格： 宁夏产区以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）表现最为出色，酿出的酒体饱满，单宁强劲，带有浓郁的黑色水果香气，陈年潜力也十分可观。当然，霞多丽（Chardonnay）在这里也能酿出清爽或带有橡木桶风味的白葡萄酒。
突出酒庄与佳酿：
张裕摩塞尔十五世酒庄： 这是宁夏产区一颗耀眼的明星，其出品的“摩塞尔传奇”系列，多次在国际大赛上斩获金奖，尤其是赤霞珠，展现出醇厚酒体、深邃果香和丝滑单宁的经典风范。
迦南美地酒庄： 他们的“天净沙”系列，尤其是赤霞珠，以其优雅的香气和平衡的口感赢得赞誉，常带有紫罗兰、黑莓和一丝丝烟熏味。
贺兰晴雪酒庄： 凭借其“祈愿”系列，特别是赤霞珠，赢得了“黑土地上的勃艮第”之称，酒体饱满，果味充沛，橡木桶的运用也恰到好处。
中山金庸酒庄： 他们的“国韵”系列，例如珍藏级的赤霞珠，展现出中国风土的细腻之处，结构感强，陈年潜力不俗。
新疆：广袤土地上的醇厚馈赠
新疆，中国最大的省份，其幅员辽阔也带来了多样的微气候。特别是天山北麓，那里有得天独厚的自然条件，阳光充足，温差大，但同时也要应对冬季的严寒，这反而锻炼了葡萄的抗寒性，也赋予了葡萄酒更丰富的层次。
代表品种与风格： 与宁夏类似，赤霞珠、梅洛是新疆的主力军，但新疆出产的酒体常常更加粗犷、有力，果香更为奔放。
突出酒庄与佳酿：
中粮长城葡萄酒（新疆）： 作为中国葡萄酒行业的巨头，中粮在新疆拥有广阔的葡萄园。其长城精选系列，特别是赤霞珠，表现稳定，果味浓郁，是市场上易于接受的优质选择。
楼兰酒庄： 历史悠久的楼兰酒庄，一直在探索新疆风土的潜能。他们的葡萄酒，尤其是赤霞珠，带有浓郁的果香和烘烤香气，口感醇厚。
山东：滨海风情与历史传承
山东半岛，特别是蓬莱和烟台地区，是中国葡萄酒的摇篮。这里气候温和湿润，受海洋影响，也带来了独特的风土特点。
代表品种与风格： 霞多丽是山东的优势品种，能够酿出清新、带有柑橘和花香的白葡萄酒，也很适合进行橡木桶陈酿。红葡萄方面，赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）也表现不错。
突出酒庄与佳酿：
张裕葡萄酒： 作为中国历史最悠久的葡萄酒企业，张裕在山东留下了深刻的印记。其“张裕葡萄酒”系列，特别是霞多丽，清爽怡人，适合日常饮用。而其高端产品，例如“解百纳”，虽然是混酿，但也在不断探索和提升品质。
瓏岱酒庄： 坐落于蓬莱海岸，瓏岱是法国酒业巨头酩悦·轩尼诗（LVMH）在中国的重要投资。他们的酒款，尤其是霞多丽和赤霞珠，展现出国际化的酿造水准，同时又不失中国风土的独特韵味，结构感和复杂度都令人惊喜。
云南：海拔的极限挑战与勃勃生机
云南，特别是香格里拉地区，海拔高，昼夜温差极大，光照强度高，但气候相对凉爽。这片“世界屋脊”上的葡萄园，可谓是对酿酒师和葡萄的极限挑战，但也孕育出别具一格的葡萄酒。
代表品种与风格： 这里的葡萄酒通常具有明亮的酸度和清新的果香，即便是一些红葡萄品种，也能展现出相对优雅的风格。
突出酒庄与佳酿：
敖云酒庄： 这是另一个由国际资本打造的中国葡萄酒项目，位于云南香格里拉。敖云酒庄的葡萄酒，如其同名酒款，以其高海拔带来的独特香气和精妙的结构感征服了许多葡萄酒爱好者，常带有草本、矿物质和红色水果的味道，是探索中国葡萄酒边界的杰出代表。
品鉴中国葡萄酒，我们看到的是什么？
国际视野与本土实践的融合： 许多优秀的中国葡萄酒，尤其是近年来兴起的酒庄，都引入了国际顶尖的酿酒技术和理念，但更重要的是，他们努力将这些技术与中国本土的风土相结合，酿造出既有国际水准又不失地域特色的葡萄酒。
对品种的精准把握： 酿酒师们不再盲目追求数量，而是更加注重葡萄品种与风土的匹配。他们深入研究不同地区适合种植的葡萄品种，并不断优化种植和酿造方式，以期最大化地展现风土的潜力。
陈年潜力的挖掘： 过去，中国葡萄酒常被认为缺乏陈年潜力。但如今，越来越多的酒庄开始酿造能够陈年的葡萄酒，并在酒标上标注适合陈年的年份。这表明中国葡萄酒的品质正在稳步提升，正朝着更成熟、更复杂的方向发展。
风格的多样性： 从醇厚饱满的红葡萄酒，到清新怡人的白葡萄酒，再到带有独特地域风情的特色酒款，中国葡萄酒正在展现出越来越丰富和多样的风格，满足不同消费者的口味需求。
给中国葡萄酒的期待
中国葡萄酒的优秀，是一个正在进行时。它如同一个充满活力的年轻生命，正在不断学习、成长、探索。未来的中国葡萄酒，无疑将更加精彩。我们期待看到更多独特风土的发现，更多优秀酿酒师的涌现，以及中国葡萄酒在国际舞台上赢得更多应有的尊重和赞誉。
当你下次拿起一杯中国葡萄酒时，不妨细细品味，感受这片土地赋予它的独特灵魂。这不仅仅是一杯酒，更是中国葡萄酒产业不懈追求卓越的缩影，是无数人心血与梦想的结晶。
网友意见
前阵子写了个国产葡萄酒专题，最新的ProWine也去了几场中国葡萄酒大师班，聊一下我理解的中国葡萄酒。
【产区分布】
新疆：伊犁河谷、焉耆盆地、天山北麓、吐哈盆地
甘肃：武威、民勤、张掖
宁夏：贺兰山东麓
云南：德钦、香格里拉
山西：太谷、乡宁县
河北：怀来、秦皇岛
山东：烟台、蓬莱、乳山、莱西
东北：集安、桓仁
北京：房山、延庆
曾经，能称作家喻户晓的葡萄酒品牌无外乎为张裕、威龙、长城、皇朝这些，十年前在各大酒店及高级餐厅能见到的国内葡萄酒品牌主要以怡园、加贝兰和银色高地为代表。
从六大产区中特别挑选六个优秀酒庄介绍给大家——海悦仁和酒庄·一山一水（宁夏）、迦南酒业·诗百篇（河北）、九顶庄园（山东）、怡园酒庄（山西&宁夏）、蒲昌酒庄（新疆）、罗迪酒庄（云南）这六家酒庄。
西鸽、留世、迦南美地、中法庄园、天塞、博纳佰馥、蒲尚、法塞特、马丁庄园、紫晶庄园等都很不错。
目前国内的酒庄不计其数，在国家大力扶持下，主打产区是非常正确的路线。宁夏贺兰山是优秀酒庄诞生最多的获奖专业户，新疆酒庄也越来越百花齐放。
最新的ProWine酒展上，国内站台占比大大提高，庄主们参展热情高涨。又发现了一些不错的酒庄，比如：源石酒庄、长和翡翠、新疆佰年、长城桑干等。
从猎酒党国产葡萄酒两场线下品鉴会来看，无论是专业人士还是爱好者都对中国葡萄酒刮目相看，结束后纷纷上天猫店、小程序店铺或自行组织团购，说明了大家对品质和性价比的双重肯定。
宁夏贺兰山东麓 之 海悦仁和酒庄“一山一水”
贺兰山是目前最活跃的产区之一，规模大，产品优，众多精品酒庄的酒款在国际上屡次斩获大奖。2021年DWWA共有156款中国葡萄酒获得奖牌，其中宁夏产区包揽66款含四款金酒，为产区最大赢家。
2018年11年，银川市贺兰山东麓葡萄酒产业联盟成立，19家联盟会员酒庄携手推广宁夏葡萄酒，至今已举办多城巡展，笼络众多爱好者，成为国内葡萄酒产区推广标杆。
宁夏贺兰山东麓产区西靠贺兰山，东临黄河，素有“塞上江南”之称，西边的贺兰山绵延200多公里，挡住了来自于腾格里大沙漠的风沙和西伯利亚寒流；东边的黄河水滋养了干涸的土地，赋予了西北少有的灌溉条件，也是业界公认最适合种植酿酒葡萄的黄金地带之一。
这片土地上产出了众多精品酒庄，如贺兰晴雪“加贝兰”、迦南美地、银地高地等，今天我们要介绍的是一家近期让许多人为之惊艳的新酒庄——海悦仁和酒庄，旗下品牌“一山一水”2019年三款马尔贝克、马瑟兰和黑皮诺同时荣获2021年Decanter世界最大规模的葡萄酒大赛三个铜奖。其中，“一山一水 · 马尔贝克 2019” 战绩斐然，还同时斩获2021布鲁塞尔金酒和第十届WINE100大赛金奖，让众人惊叹。
贺兰山东麓葡萄酒银川产区2021年城市巡展杭州站时，我第一次尝到一山一水三款红葡萄酒，立刻被俘虏。巧合的是，另外两位资深葡萄酒爱好者朋友也不约而同在活动后感叹海悦仁和酒庄带给自己的震撼，目前“一山一水 · 马尔贝克 ”可以称作中国最好的马尔贝克红葡萄酒。
2014年前后的宁夏，数十上百家酒庄如雨后春笋版冒出，而这其中大多数酒庄都在种赤霞珠、美乐等耐干旱、耐炎热的品种，海悦仁和酒庄却反其道而行， 在10公顷的园子里种下了马尔贝克、马瑟兰和黑比诺。
开始的确艰难，第一年黑皮诺绝产，但庄主李景不服气，亲力亲为地与困难斗争，坚持了下来。最终，三个品种长势喜人，酿出的酒也各有风姿，艳惊四座，如今成为了产区的获奖大户，特别推荐给喜爱马尔贝克、马瑟兰和黑比诺的酒友。
李庄主还表示，2019年三款酒是一山一水实现小飞跃的一年，2019马尔贝克比2018同款优秀不少，所以价格也会有明显提升，今后将逐步稳定在千元档。
海悦仁和酒庄用实力证明了自己，成为了贺兰山产区精品酒庄的代表之一。
河北怀来 之 迦南酒业“诗百篇”
河北是全国第二大规模的葡萄酒产区，怀来产区近年来表现突出，经常现身各大酒展。其实怀来这片土地，有着悠久的葡萄栽培史，距今约1200年，且风土具有多样性，气候随海拔提升表现各异，是不可多得的酿酒宝地。
独特的“两山夹一湖”可避免夏季极热天气造成的葡萄加速成熟现象，北面的燕山和南面的太行山余脉为葡萄园提供了天然屏障，一年不断的强劲季风令河谷中的空气保持干燥，极大程度降低了葡萄感染病虫害的可能性。整个怀来县四季分明、光照充足、雨热同季、昼夜温差大，这些气候因素均十分有利于葡萄的生长。
我们今天介绍的酒庄代表是迦南酒业，它是由中美澳多国专家团队历时一年，考察了国内11省9大葡萄种植产区后最终选址。酒庄占地275公顷，于2009年建造，2012年完工投产，年产量可达百万瓶。
首席酿酒师赵德升老师，多次荣获法国葡萄酒评论、贝丹德梭颁发的“中国年度酿酒师”称号等荣誉，水平绝对称得上国内顶尖。
“诗百篇”出自于唐代诗圣杜甫作品―饮中八仙歌。迦南酒业以此作为品牌名，酒款分为庄主珍藏、珍藏、特选、优选四个系列。
其中2014年珍藏美乐获得了RPWA94分的高分，为国内最高分。这款酒呈深宝石红色，香气丰富，有着突出的红醋栗、覆盆子、李子等果香，还有一丝黑咖啡、烟熏的气味，口感紧致而厚重，单宁均衡且有力，回味悠长。
我去年最初接触诗百篇是它的霞多丽和黑皮诺，优选系列两款皆令人惊喜。今年WINE100在杭州的酒展上又尝到了特选系列和珍藏系列，瞬间明白小皮老师当初为什么如此推荐诗百篇，尤其是诗百篇黑皮诺，将它称作中国最有性价比的优秀黑皮诺，甚至在世界范围内也是难逢敌手。
山东 之 九顶庄园
山东是我国葡萄酒产量第一大省，重要性不言而喻。1982年，我国的第一座现代葡萄酒酿酒厂——张裕，就建在山东半岛上。
2008年，来自德国的卡尔·霍普特曼博士在中国青岛，认为在这片土地上可以生产出被国际认可的高品质葡萄酒，遂在莱西九顶山下建起酒庄，也因此得名九顶庄园。
酒庄总面积150公顷，其中葡萄种植面积约90公顷，2011年产出第一年份。庄园内还有一座5层酒堡，使用当地石灰岩建造，是一座兼带传统地中海和新古典主义风情的优雅建筑。
在国际化这件事上，九顶庄园属于国内酒庄佼佼者。自2012年起，九顶庄园产品开始销往海外，近十年间不断扩展世界版图，如今法国，英国，德国，捷克，罗马尼亚，保加利亚，澳大利亚，马来西亚，新加坡，韩国，日本和中国香港等地区都可以买到九顶庄园的产品。
九顶庄园的酒款系列也非常丰富，除了国内知名度很高的Qi气系列，还有极具特色的四款单一园，100%单一品种，限量限产，仅在最佳年份出，绝对的酒庄特色款。
喜爱桃红的朋友可以尝试九顶庄园的桃红葡萄酒，价格亲民，颜值高，富有草莓和桃子的香气，及葡萄柚的口味，酒体清新活泼，酸度适宜。
山西 之 怡园酒庄
文章开头提过的怡园酒庄可谓是中国精品酒庄最早期的代表，经过二十余年的发展，它也成功成为中国精品酒庄首家港股上市公司，也是国内标杆品牌。
怡园酒庄旗舰酒款“深蓝”（Deep Blue）取名于国际畅销书《蓝海战略》，寓意怡园酒庄的奉献，在市场上保持自己的个性地位并保证产品质量。2004年是首个酿制年份，自从2007 年上市以来，就享有很高的美誉度。采用优质葡萄作为原材料混酿调配而成，发酵后在橡木桶内陈酿15个月左右。酒体平衡，单宁适中，结构优雅。曾荣获Decanter世界葡萄酒大赛银奖等多个国际赛事荣誉。
2018年，怡园酒业控股在香港上市，旗下拥有的山西怡园酒庄和宁夏怡园酒庄也实现了双产区战略部署，为酒庄将来的发展夯实了基础。
怡园的成功是创始人陈进强先生和少庄主陈芳女士整个家族20年来努力的心血成果，才能使得中国精品葡萄酒在21世纪初就得以展现风貌，如今怡园依然是中国葡萄酒的骄傲。
新疆 之 蒲昌酒庄
新疆是我国葡萄酒历史最早的发现地之一，拥有2000年种植史。那里气候干燥，日照充足，昼夜温差大，生产甜美的水果，尤其新疆的葡萄非常受欢迎，闻名遐迩，新疆是一块种葡萄的天然宝地。
目前新疆有超过500个葡萄品种，四大产区，也有不少知名酒庄。我们今天要介绍的是一家有机种植，主打小众特色品种的酒庄——蒲昌。
蒲昌位于葡萄广泛种植的吐鲁番盆地，酒庄前身是新疆吐鲁番市葡萄酒厂，上世纪70年代开始种植，2008年改组经营后更名为蒲昌。酒庄坚持有机种植，不使用化肥、农药、除草剂也是因为吐鲁番盆地气候干燥、炎热，极少有病虫害。
蒲昌种植了4个红葡萄品种和3个白葡萄品种，除了常见的赤霞珠和黑品诺外，以下几个葡萄品种相对小众：红葡萄北醇 (BEICHUN)、沙布拉维 (SAPERAVI)，白葡萄白羽 (RKATSITELI)、贵人香 (WELSCHRIESLING)、柔丁香 (CLOVINE)。
目前蒲昌拥有强大的国际酿酒团队，首席酿酒师洛里斯Loris Tartaglia来自意大利，从事酿酒工作近20年，足迹步遍六大洲。酿酒师威廉William Thomas毕业于法国蒙彼利埃大学，获得葡萄栽培学和酿酒学硕士学位。他一直在世界各地的葡萄酒庄工作，近二年在专门从事有机种植的精品庄园里工作。
蒲昌的酒都遵照欧盟的有机酿造标准的添加剂使用标准，二氧化硫的含量均控制在<40毫克/升，在橡木桶中陈酿12-36个月后经自然澄清，不过滤，最后在酒庄内完成装瓶。
根据不同情况选择不同的橡木桶进行陈酿，每个年份的酿造都会根据实际情况进行调整，不会默守陈规，只愿尽量减少人为和设备对酒的破坏，把葡萄最真实的特性和风土展现出来。
小皮老师形容蒲昌酒庄为一匹业界黑马，默默耕耘10年，然后一鸣惊人，在国内外疯狂拿奖。选择蒲昌作为这次的推荐酒庄也正因为身边有太多被它折服的专业人士，蒲昌的酒有趣、难得，是国内难得一见的高品质有机葡萄酒。
云南 之 罗迪酒庄
最后，我们聊一聊产量不高但极其优质的国产葡萄酒产区——云南。不同于大集团LVMH加持的中国膜拜酒“敖云”，我今天要介绍的酒庄非常低调，甚至有些小众。
它的低调另一方面因为它还很年轻，酒庄成立不久，不过大有来头。
来自瑞士的酿酒师伊芙·罗迪Yves Roduit曾在法国木桐、美国作品一号、智利活灵魂等国际著名酒庄工作，积累了20多年经验。
2014年，伊芙经朋友介绍来到云南香格里拉，被那得天独厚的风土和自然景观所吸引，后来又遇到藏族妻子海伦娜，一同创办了罗迪酒庄。
香格里拉地区位于海拔2000米以上的湄公河上游地区，全年阳光充沛，降水量适中。夏季炎热干燥，冬季相对温暖，不需要像其他国内葡萄酒产区那样冬季埋土。被国内外专家誉为“中国最有前景的葡萄酒产区之一”。
伊芙·罗迪和团队跋山涉水，到处考察风土，最终选择了三个海拔不同、微气候迥异的山谷开垦葡萄园。
罗迪酒庄现有两款产品：大地雅歌和水乳大地，水乳大地的第一个年份是2017年，被业界认为是目前中国最好的葡萄酒之一。葡萄的生长和酿酒过程都秉承瑞士人严格精准的管理方法，使用纯种葡萄藤（不嫁接使用美式根茎），不使用任何农药，并在2018年后使用300升粘土罐代替橡木桶陈酿，这种传统而古老的方法能够增加葡萄酒的复杂性和精细度，因为土罐的孔隙率和热惰性会带来微氧化作用，防止热冲击，兼容酵母的同时也能抗菌。罗迪酒庄同样坚持有机种植，将云南的高品质葡萄酒带给全世界。
大地雅歌是一款80%梅洛和20%赤霞珠的混酿，在陶罐中熟化15个月，真实展现香格里拉的风土，2019年是这款酒的第一个年份，产量为4000瓶。
水乳大地则是一款100%赤霞珠的单一品种红葡萄酒。酒庄不使用任何农药，并重新引入可以保护葡萄藤和叶子免受疾病侵害的昆虫，可以最大程度保留赤霞珠的纯正香气。
【中国葡萄酒历史】
葡萄酒在我国是 “古而有之 ”了，据考证在汉代（公元前 206 年）我国就已开始种植葡萄并有葡萄酒的生产，迄今约有两千多年的历史。早在 2200 年前的汉朝，张骞出使西域就带回来了葡萄种子，又有考古报告说，在新疆吐鲁番洋海古墓中发现了保存完好的葡萄藤，那是公元前 500 年左右，即春秋战国时代。所以，我国的葡萄种植历史比法国还早，可惜很长的历史长河中，黄酒和白酒是主流饮酒，直到1980年左右我国才正式开始致力于现代葡萄酒的酿造。
【中国葡萄酒的主要葡萄品种】
说葡萄酒，首先离不开葡萄品种，酿酒葡萄所使用的葡萄品种并不是我们日常所食用的水果类葡萄。在众多的葡萄品种中，酒庄需要根据所在地区的纬度、气候等风土情况选择适宜种植的葡萄。
我国现有的酿酒葡萄品种中，红葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、马瑟兰（Marselan）、品丽珠（Cabernet Franc）、黑皮诺（Pinot Noir）等。白葡萄品种主要为霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、龙眼、贵人香、白玉霓（Ugni Blanc）等。
【中国葡萄酒的国际地位】
目前，我国有很多精品产区和酒庄，其产品质量不逊色于国外葡萄酒，甚至更优秀，例如贺兰山东麓产区、香格里拉产区的葡萄酒在国内外享有很高声誉。
中外葡萄酒产品总体质量接近，价格差距不大，但国产葡萄酒鲜有上万元的酒款。国内许多精品酒庄在自动化、信息化、数字化技术应用领域处于国际领先水平。
近年来，中国葡萄酒也陆续在海外销售，比如你可以在英国最大的超市连锁Tesco看见张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒。其他精品酒庄的产品也离世界各地的消费者越来越近。
这些成绩离不开许多国内外专业人士的努力，他们扎根产区，帮助酒庄一起找问题、解决问题，并参与到推广和销售，从而有了中国葡萄酒今天的成绩。
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