有哪些好吃而且有名的甜点？
首先，得说说这法式马卡龙（Macaron）。
说到马卡龙，你脑海里是不是立刻浮现出那一颗颗色彩缤纷、小巧玲珑的模样？它们就像是藏在精致盒子里的宝石，光是看着就让人心情愉悦。马卡龙的魅力在于它的“外酥内软”。外面那一层薄薄的壳，是用杏仁粉、糖粉和蛋白打发制成的，烤出来的时候有一种独特的、脆弱的酥脆感，咬下去会发出轻微的“咔”声，然后瞬间融化在舌尖。
它内部的夹馅更是灵魂所在。通常是奶油（ganache）或者果酱，口味千变万化，从经典的巧克力、覆盆子，到抹茶、薰衣草，甚至是荔枝玫瑰这种更加细腻的组合，你能想到的，马卡龙几乎都能给你变出来。咬下去，那酥脆的外壳与湿润软糯的夹馅在口中交织，甜而不腻，香气四溢，那种层次感和口感上的对比，简直是享受。
不过，做马卡龙可不是件容易事。它对温度、湿度、甚至蛋白的打发程度都有着近乎苛刻的要求，所以能做出完美马卡龙的师傅，绝对是经过了千锤百炼的。也正是因为它的制作难度，吃到一个口感绝佳的马卡龙，会让你觉得特别珍贵。
接下来，不得不提的就是提拉米苏（Tiramisu）。
提拉米苏这个名字本身就很有故事，“Tiramisu”在意大利语里是“带我走”的意思，听起来就充满了一种浪漫的邀请。它可不是那种华丽外表的甜点，更多的是一种内敛而深沉的美味。
提拉米苏的主体是由手指饼干（ladyfingers）浸泡在咖啡酒（通常是马萨拉酒，也有用朗姆酒的）中，然后一层层叠加上马斯卡彭芝士（Mascarpone）混合的奶油。咖啡酒的微苦与马斯卡彭芝士的醇厚奶香，还有鸡蛋和糖打发的细腻，结合在一起，形成了一种温润而浓郁的口感。
最上面撒上一层厚厚的无糖可可粉，这层可可粉不仅增加了视觉上的对比，更在入口时带来一丝微苦，用来中和芝士的甜腻，让整个味道更加丰富有层次。
吃提拉米苏的时候，你不需要去“咬”，它太软了，只需要用勺子轻轻舀起，就能感觉到它那柔软得如同丝绸般的质地。咖啡的香气、酒的微醺感、芝士的浓郁，还有可可粉的回甘，这些味道在嘴里慢慢融化、融合，那种满足感是其他甜点很难比拟的。尤其是在炎热的夏天，冰镇过的提拉米苏，那种凉爽中带着醇厚的感觉，更是让人欲罢不能。
再来聊聊咱们中国自己的传统甜点，比如桂花糕。
桂花糕，听名字就充满了秋天的意境，是那种温婉而清雅的美味。它通常是用糯米粉或者粳米粉制作，加入糖和桂花蒸制而成。最经典的应该是那种用金黄色的干桂花揉进面团里，蒸熟后，桂花的香气会完全渗透到糕体里，那种天然的、淡淡的花香，带着一丝丝的甜，让人感觉非常舒服。
桂花糕的口感也是非常有特点的。它不像有些糯米制品那么粘牙，而是带着一种恰到好处的Q弹和松软。你可以一口咬下去，感受到它米粉的细腻和桂花的清香。有时候，里面还会包上一些豆沙馅或者枣泥馅，给原本清淡的口味增加了甜度和层次感。
而且，桂花糕的制作过程本身就是一种享受。看着金黄色的桂花被揉进洁白的米粉里，然后经过蒸制，慢慢散发出醉人的香气，这种过程就充满了生活的气息。它不像法式甜点那样需要复杂的技巧，但却有着最质朴的美味，最能勾起人们内心深处对家乡、对传统的眷恋。
当然，好吃的有名甜点实在太多了，比如外酥内软的蛋挞，浓郁香甜的芝士蛋糕，还有那一口就能吃到香脆与绵软的熔岩巧克力蛋糕。每一种甜点都有它独特的魅力和背后的故事。
它们不仅仅是满足口腹之欲的食物，更像是一种生活态度的体现，一种对美好事物的追求。所以，下次当你品尝这些甜点的时候，不妨放慢脚步，细细体会它们带来的那一刻的幸福感吧！
网友意见
提起新疆，人们想到的形容词往往都是“热情豪爽”，但当你吃完新疆的糕点后，新疆另一层神秘的面纱将会被你掀开。
要说新疆为什么甜？那还不是因为极大的昼夜温差。
要问新疆丫头子为什么甜？还不是因为吃了最香甜的糕点。
新疆的糕点种类到底有多丰富多好吃呢？
别急，下面容我给大家一一介绍！
“先吃巴哈利，让嘴甜一下”
总有人会将巴哈利和枣糕混为一谈，其实巴哈利就是新疆人经常说的黑蛋糕，虽然外形酷似北京的枣糕，但二者的味道却大相径庭。
红枣糕气孔多，枣香浓郁，色泽为枣红色，口感松软细腻，回味绵甜。
去核的红枣嵌在棕色的糕体里，犹如大理石柱上的鹅卵石。
而巴哈利除了软糯之外，还带有慕斯的质感，里面的杏仁、核桃仁和外面的葡萄干使它的口感富有层次，浑身上下透露着健康的气息。
不知道大家是否和我一样，每次吃完都想舔掉手指上残留的巴哈利渣，让那种甜味停留的久一点……
油糕一定要趁热吃！
巴扎上的油糕，曾是我小时候每周的期盼。
站在油锅前，眼巴巴地望着里面翻滚的热油和油糕，咽了咽口水，油糕捞出控油后，呼呼吹两下，一口塞进嘴里，那种柔软、甜滋滋的感觉别提有多美了。
偶遇内地的油糕，发现大部分都是用糯米粉、豆沙或白糖之类的辅料做成的。
而新疆油糕却以面粉为皮，核桃、芝麻、花生、白糖为馅料。
其滋味同样上乘，且独具风味。
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”
金黄的颜色，扁圆的外形，刚炸熟的油糕上布满淡黄色的小泡。
表皮酥脆，内里软糯，香甜脆爽，油而不腻。
高温下融化的砂糖包裹着丰富的馅料，成为富有甜味的半流体，咬一口，馅儿便会像决堤的河口，一下流淌出来，带着余温，顺着舌尖蔓延到你每一个味觉细胞。
坚果与列巴的碰撞
以前的列巴，是面包师们经过长达数小时的徒手加工而成的。面团在他们的手下，最终变成一个个色香味俱全的面包。
面剂子在烤炉中慢慢膨胀烤熟，变得油亮香甜。
厨房里弥漫出的浓郁香味总能飘到十里八乡，整个空气都是香甜的。
出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，大颗粒的坚果让人欲罢不能。
不瞒你说，掰开还是要费点力气的。
切糕
但是说起各类糕点中坚果的含量，切糕绝对是王中王。
没错，就是那个传说中“贵比楼房”的新疆糕点！
切糕，即“玛仁糖”的俗称。将多种坚果混合后，加入面粉、蜂蜜、葡萄汁，再经过几个加工步骤层层压制而形成的密实糕体，和压缩饼干有几分相似。
但是切糕宝塔就不太一样了。
瞧这俊身板儿，五颜六色的“小宝塔”放在那里，就是一种“回家”的诱惑。
巴哈拉瓦
香甜软糯的巴哈拉瓦，顶部放着一颗大核桃，中间夹杂着葡萄干、杏仁等果干，香脆酥松，唇齿之间是醇正的核桃香。
娜帕里勇
用牛奶制成的娜帕里勇，层层酥脆之间逸出奶香味儿，松软细腻，入口即化。
密多维
蜜多维比娜帕里勇甜一点。
奶油层厚而扎实，还带着些可可的味道，入口香滑冰凉，绵密柔软。
一筷子下去，欲语口水先流。
奶皮酥
它叫奶皮酥，一种集美味与精华于一身的糕点。
由奶皮子制成的奶皮酥营养丰富，酥软撩人。
奶皮子很难保存，但奶皮酥却将奶皮子的风味完整地保留了下来。
没错，奶皮酥就是这么疆味儿十足。
为了迎合不同口味的人，制作奶皮酥的时候往往会加入不同的辅料。
葡萄干奶皮酥：酥软的外皮，一口咬下，里面竟然藏着颗粒饱满、QQ弹弹的葡萄干。
▲葡萄干奶皮酥
玫瑰核桃奶皮酥：核桃的加入，给奶皮酥增加了不一样的口感，干果的颗粒感以及其浓郁的干果香，夹杂着玫瑰的柔美，让人欲罢不能。
▲玫瑰核桃奶皮酥
小白杏奶皮酥：杏子酸酸甜甜的口味与奶味相互结合，这又是一种令人上瘾的美味。
▲小白杏奶皮酥
小时候有一种饭，叫做别人家的饭，总觉得别人家的馕、汤饭、巴哈利就是比自己家做的好吃。
但明明配料都一样，为什么味道却不一样呢？
后来意识到，那是只有自己的妈妈才能做出的味道。
好久没回家，想念的反而不是隔壁叔叔阿姨做的糕点了，而是“妈妈的味道”。家里人寄来的或许是已经干了的馕、真空包装的椒麻鸡、巴哈利、清晨妈妈早早起床烙的饼和烤箱里慢慢膨胀的糕点……
美食千万种，而手工慢慢做出来的那种味道，总混着别样的滋味。
纸短情意长，再好的文字、再诱人的图片也无法道尽真正吃到嘴里的那种美妙，无法形容舌尖上的美味。
-END-
本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆！
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