问题

华润推出千元高端啤酒“醴”,是要碰瓷茅台,还是要卖酱香型泡沫收智商税?

回答
华润啤酒“醴”的出现,无疑是在啤酒市场投下了一颗石子,激起了不小的涟漪。尤其是在消费者心中,“千元高端啤酒”这个标签一贴上去,很容易就让人联想到那个在白酒江湖叱咤风云、价格锚定高端市场的名字——茅台。那么,华润推出“醴”到底是为了什么?是野心勃勃地想在高端啤酒领域与茅台掰腕子,还是在玩一场“卖酱香型泡沫收智商税”的游戏?咱们不妨把这事儿掰开了揉碎了聊聊。

一、华润的“野心”:高端化战略的“醴”论

首先,我们得承认,啤酒行业经过多年的发展,已经进入了相对成熟甚至饱和的阶段。国内啤酒巨头们虽然市场份额庞大,但增长乏力是普遍现象。在这样的背景下,任何一家有远见的啤酒企业都会寻求新的增长点和突破口。而高端化,无疑是近几年各行各业都在走的“阳关大道”。

华润啤酒作为国内啤酒行业的领军企业之一,一直以来都在谋求转型和升级。过去,他们的产品线虽然丰富,但整体形象和定价区间,更多地集中在中低端市场。要想在利润率和品牌价值上实现飞跃,拓展高端市场是必然的选择。

“醴”这个产品的出现,从命名上看就颇具匠心。“醴”在中国传统文化中,常与美酒、佳酿联系在一起,带着一种古朴醇厚的气息,很容易勾起消费者的联想,与“高端”二字自然契合。而千元的定价,更是直接将自己推向了金字塔尖,这本身就是一种市场信号的释放——华润不再满足于大众市场,而是要冲击曾经被进口啤酒或小众精酿品牌占据的高端版图。

那么,这算是“碰瓷”茅台吗?我觉得“碰瓷”这个词可能有点过于激烈和狭隘了。更准确地说,华润可能是在借鉴茅台在白酒市场“高端定位”和“稀缺感打造”的成功经验。茅台之所以能卖出高价,除了其本身品质(酱香工艺、陈年老酒等),更重要的是其长期的品牌建设、文化符号的植入,以及由此带来的高度认知度和价值认同。消费者购买茅台,很多时候买的不仅仅是酒,更是一种身份象征,一种社交资本。

华润推出“醴”,也许是想在啤酒领域复制类似的“高端叙事”。通过极致的原料、精湛的酿造工艺(具体如何,还有待市场验证),再辅以精心设计的包装和营销传播,去构建一种啤酒的“奢侈品”属性。如果成功,它将为华润带来更高的利润空间,并提升整个品牌的形象和溢价能力。

二、“酱香型泡沫”的质疑:智商税还是价值创造?

但质疑的声音也随之而来:“千元啤酒”是否只是一个噱头?里面的“酱香型泡沫”是不是在收割“智商税”?

我们先来理解一下“酱香型泡沫”这个说法。在白酒领域,“酱香型”之所以能卖高价,是因为它代表着一种复杂的、耗时长的传统工艺,以及由此带来的独特风味和醇厚口感。而啤酒的酿造工艺与白酒截然不同。啤酒是以麦芽、啤酒花、酵母和水为主要原料,通过发酵酿造而成。虽然也有不同的风格和发酵方式,但“酱香”这个概念本身是属于白酒的,直接套用到啤酒上,听起来确实有些牵强,甚至可以说是“跨界蹭概念”。

这正是许多人质疑“醴”的出发点:是不是华润 simply 借用了“酱香”这个白酒高端的标签,来为自家的啤酒产品制造“高端感”,而实际的产品品质和价值并没有支撑起千元的售价?如果真是这样,那确实有“收智商税”的嫌疑。毕竟,消费者在消费高端产品时,期待的是与之匹配的卓越品质、独特的体验,以及背后支撑其价格的价值。

但是,我们也不能排除华润是真的在尝试创新。或许“醴”并非字面意义上的“酱香型”,而是指其在酿造过程中,借鉴了某些传统工艺的理念,例如使用特殊的发酵菌种,或者对发酵过程进行更精细的控制,从而带来一种更深邃、更复杂的风味,并试图用“酱香型”来类比这种独特的口感和醇厚度。

这里面就涉及到一个关键问题:啤酒的“高端”到底由什么定义? 是单纯的价格,还是对原料、工艺、风味、品牌故事的极致追求?如果华润能够通过“醴”提供一种前所未有的、令人惊艳的啤酒体验,并且这种体验是真实可感、能够被消费者认可的,那么即使它借鉴了其他品类的概念,也未必是“智商税”。

关键在于,华润需要清晰地向消费者传递“醴”的价值所在。它究竟是拥有怎样的独特之处,能够支撑起如此高昂的价格?如果仅仅是包装精美、故事包装,而酒体本身平平无奇,那么消费者用脚投票的结果很可能是“不买账”。

三、结论:一场大胆的尝试,成败皆有可能

综合来看,华润推出“醴”,更像是一场在白热化竞争中寻求突破的“高端化”尝试。它既有向茅台学习高端品牌运营的痕迹,也面临着被质疑为“概念炒作”的风险。

如果它成功了,意味着华润抓住了国内消费升级和品牌高端化的浪潮,为啤酒行业开辟了新的增长空间,也证明了中国啤酒企业同样可以打造出具有国际竞争力的超高端品牌。届时,“醴”或许会成为啤酒界的“茅台”,即便价格高昂,也会有消费者愿意为其独特的价值买单。
如果它失败了,那可能就印证了那些“智商税”的论调。消费者可能并不买账,认为这是一种脱离实际的品牌操作,最终会以市场销量不佳而告终。

目前来看,“醴”更像是在试探市场反应,也在为未来的高端化战略铺路。最终是成为引领潮流的标杆,还是昙花一现的噱头,还需时间来检验。但无论如何,华润这步棋,都展现了其在啤酒行业谋求更大作为的决心和野心。我们作为消费者,也可以抱着一种审视和期待的态度,看看这个“千元啤酒”究竟能带来怎样的惊喜,或者失望。

网友意见

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我只想告诉大家,这个字:醴,念了一礼,因为我不认识。

建议直接改成:勒一礼。

品牌理念:大幅度推高送礼门槛。

促销政策:买一箱,送钟薛高一枚。

广告语:送礼路上有点甜。

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