人真的分酸性体质和碱性体质吗？
关于人是否分为酸性体质和碱性体质的问题，这确实是很多人关心的一个话题。但从科学的角度来看，这个说法其实存在一些误解和过度解读。我这就来给大家掰扯清楚。
首先，咱们得明白，咱们身体最核心的“酸碱度”，也就是血液的pH值，其实是维持在一个非常窄的范围内，大约是7.35到7.45之间。这个范围非常稳定，稍微有一点点波动，身体就会启动一系列复杂的调节机制来把它拉回来。你想啊，如果身体真的能轻易变成“酸性”或者“碱性”，那后果可就严重了，直接影响到我们身体里各种酶的活性，甚至细胞的正常运作。所以，咱们身体的强大之处就在于，它能把血液的酸碱度调得杠杠的。
那么，为什么会有“酸性体质”和“碱性体质”的说法呢？这主要源于对食物代谢后产物酸碱性的理解。有些食物，比如肉类、鱼类、蛋类、海鲜，在消化代谢后会产生酸性的物质，比如磷酸、硫酸等。而另一些食物，比如蔬菜、水果、豆类、奶制品，在代谢后则会产生碱性的物质，比如碳酸盐、柠檬酸盐等。
于是就有人推断，如果一个人长期吃肉多，体内产生的酸性物质多，身体就会“变酸”，变成“酸性体质”；反之，如果吃蔬菜水果多，身体就会“变碱”，变成“碱性体质”。他们认为，这种“酸性体质”容易引发各种疾病，比如癌症、高血压、糖尿病等等，而“碱性体质”则健康长寿。
这个逻辑听起来好像挺有道理的，但仔细想想就会发现问题了。咱们上面说了，血液的pH值非常稳定，身体有强大的缓冲系统来维持它。你吃下去的食物，无论代谢产生酸性还是碱性物质，最终都会通过肾脏、肺部等器官排出体外，或者被身体的缓冲系统中和掉。身体内部的环境并不是简单地由你吃的食物直接决定的。
更关键的是，很多所谓的“研究”和理论，都缺乏严谨的科学证据来支撑。比如，“酸性体质容易得癌症”这种说法，虽然很多人在传播，但主流的医学界并没有这样的定论。癌症的发生是多种因素共同作用的结果，比如基因突变、环境因素、生活方式等等，把原因简单归结为“酸性体质”是过于片面和不负责任的。
就像是说，你今天喝了点柠檬水，它本身是酸性的，但到了你肚子里，它很快就会被中和，不会让你的血液真的“变酸”。同样，你吃了顿烤肉，代谢后产生了酸性物质，你的身体也会把它处理掉，不会让你体内的环境整体发生根本性的改变。
当然，这并不意味着我们吃的食物对健康没有影响。均衡饮食，摄入足够的蔬菜水果，对身体的好处是毋庸置疑的。这并不是因为蔬菜水果能让你的身体“变碱”，而是因为它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等对身体有益的营养物质，能够帮助身体维持正常的生理功能，抵抗疾病。
所以，总的来说，人真的不能简单地分成“酸性体质”和“碱性体质”。我们的身体有一个非常精密的酸碱平衡系统，能够把血液维持在弱碱性的健康范围内。与其纠结于这个“酸碱体质”的概念，不如把更多的精力放在均衡饮食、规律作息、适度运动上，这些才是真正对健康有益的。
如果你对自己的健康有疑虑，或者想了解更科学的健康知识，最好是咨询专业的医生或者营养师，他们会根据你的具体情况给出科学的建议，而不是被一些未经证实的说法所误导。
首先，咱们得明白，咱们身体最核心的“酸碱度”，也就是血液的pH值，其实是维持在一个非常窄的范围内，大约是7.35到7.45之间。这个范围非常稳定，稍微有一点点波动，身体就会启动一系列复杂的调节机制来把它拉回来。你想啊，如果身体真的能轻易变成“酸性”或者“碱性”，那后果可就严重了，直接影响到我们身体里各种酶的活性，甚至细胞的正常运作。所以，咱们身体的强大之处就在于，它能把血液的酸碱度调得杠杠的。
那么，为什么会有“酸性体质”和“碱性体质”的说法呢？这主要源于对食物代谢后产物酸碱性的理解。有些食物，比如肉类、鱼类、蛋类、海鲜，在消化代谢后会产生酸性的物质，比如磷酸、硫酸等。而另一些食物，比如蔬菜、水果、豆类、奶制品，在代谢后则会产生碱性的物质，比如碳酸盐、柠檬酸盐等。
于是就有人推断，如果一个人长期吃肉多，体内产生的酸性物质多，身体就会“变酸”，变成“酸性体质”；反之，如果吃蔬菜水果多，身体就会“变碱”，变成“碱性体质”。他们认为，这种“酸性体质”容易引发各种疾病，比如癌症、高血压、糖尿病等等，而“碱性体质”则健康长寿。
这个逻辑听起来好像挺有道理的，但仔细想想就会发现问题了。咱们上面说了，血液的pH值非常稳定，身体有强大的缓冲系统来维持它。你吃下去的食物，无论代谢产生酸性还是碱性物质，最终都会通过肾脏、肺部等器官排出体外，或者被身体的缓冲系统中和掉。身体内部的环境并不是简单地由你吃的食物直接决定的。
更关键的是，很多所谓的“研究”和理论，都缺乏严谨的科学证据来支撑。比如，“酸性体质容易得癌症”这种说法，虽然很多人在传播，但主流的医学界并没有这样的定论。癌症的发生是多种因素共同作用的结果，比如基因突变、环境因素、生活方式等等，把原因简单归结为“酸性体质”是过于片面和不负责任的。
就像是说，你今天喝了点柠檬水，它本身是酸性的，但到了你肚子里，它很快就会被中和，不会让你的血液真的“变酸”。同样，你吃了顿烤肉，代谢后产生了酸性物质，你的身体也会把它处理掉，不会让你体内的环境整体发生根本性的改变。
当然，这并不意味着我们吃的食物对健康没有影响。均衡饮食，摄入足够的蔬菜水果，对身体的好处是毋庸置疑的。这并不是因为蔬菜水果能让你的身体“变碱”，而是因为它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等对身体有益的营养物质，能够帮助身体维持正常的生理功能，抵抗疾病。
所以，总的来说，人真的不能简单地分成“酸性体质”和“碱性体质”。我们的身体有一个非常精密的酸碱平衡系统，能够把血液维持在弱碱性的健康范围内。与其纠结于这个“酸碱体质”的概念，不如把更多的精力放在均衡饮食、规律作息、适度运动上，这些才是真正对健康有益的。
如果你对自己的健康有疑虑，或者想了解更科学的健康知识，最好是咨询专业的医生或者营养师，他们会根据你的具体情况给出科学的建议，而不是被一些未经证实的说法所误导。
网友意见
人体不分酸碱性体质，这部分 @丁香医生 已经答的很好了。
但是皮肤是分酸碱性的。一般来说，弱酸性的皮肤是属于比较健康的。
那么弱酸性对皮肤有什么好处呢？
1.对皮肤屏障的影响：皮肤上的相关酶对最适环境是弱酸性（pH=5.5），不懂得可以回去看看大学的生物化学。而这些酶对维持皮肤屏障起着关键作用。临床研究表明：皮肤pH越高，皮肤屏障约低。
2.对皮肤微生态的影响。不仅肠道有微生态，皮肤也有微生态。弱酸性的pH不利于病原菌繁殖，比如念珠菌等，所以弱酸性的pH有利于维持皮肤的微生态平衡。
这对我们选择化妆品有什么帮助？
选择弱酸性的化妆品。
早期的化妆品都是以碱性为主的，比如说皂基洗面奶，但是这几年慢慢的，化妆品的pH都往酸性靠了，甚至有的直接把pH打上包装了，直接宣称自己的化妆品是弱酸性的，比如说施巴。
如何通过成分表辨别化妆品的酸碱性?
1 如果成分表含有在酸性介质才起作用的物质，那么一般这个化妆品是偏酸性的，比如抗坏血酸、乙醇酸和乳酸等等。
2 相反的，如果成分表含有在碱性介质才起作用的物质，那么一般这个化妆品是偏碱性的，比如聚丙烯酸及其衍生物。
附参考文献：
[1]蔄茂强, 辛淑君, Peter M Elias. 皮肤表面pH值及其临床意义[J]. 中国皮肤性病学杂志, 2007, 21(8):503-505.
[2]Ali S M, Yosipovitch G. Skin pH: from basic science to basic skin care[J]. Acta dermato-venereologica, 2013, 93(3):261-7.
[3]Korting H C, Braun-Falco O. The effect of detergents on skin pH and its consequences[J]. Clinics in Dermatology, 1996, 14(1):23.
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