郑州有什么不可错过的美食？
首先，来郑州，你怎么能不尝尝那碗烩面？这简直是郑州人的“精神食粮”，也是外地游客必打卡的招牌。不过，别以为烩面就那么一种做法。郑州烩面的讲究，在于那碗汤。好的烩面，汤头那是真讲究，用羊肉或者牛肉慢火熬制，汤色奶白，醇厚浓郁，喝一口，暖胃又暖心。面条呢，得是那种宽宽的、软软的，有嚼劲，吸满了汤汁，吃起来特别过瘾。里面通常还会配上羊肉片或者牛肉片，再来点粉丝、木耳、香菜提味，最后撒一把炸的酥脆的香菜末，那味道，简直是绝了！
要说烩面，我个人比较推荐去一些老字号，比如合记烩面或者裕达国宾烩面。合记那汤头是老祖宗传下来的，味道醇厚，牛肉酥烂；裕达国宾的风格就更精致一些，汤更清澈，味道也更复合，配菜也更丰富。不过说实话，郑州的每家烩面馆都有自己的特色，你随便钻进一家看起来人多的，大概率都不会踩雷。吃烩面，讲究的就是那个热乎劲儿，特别是冬天，一碗下肚，浑身都舒坦了。
除了烩面，郑州还有一样让人口水直流的美食，那就是羊肉串！不过，郑州的羊肉串跟其他地方可能有点不一样，它通常是用大签子串着，肉块也比较大，而且特别讲究的是那个炭火烤制的过程。好的羊肉串，要用的是那种上好的羊腿肉，烤的时候撒上孜然、辣椒面，还有一些秘制的调料，烤出来肉质鲜嫩多汁，一点也不膻，外焦里嫩，咬一口，满嘴的油香和孜然香，再配上冰镇啤酒，那就是绝配！
如果要找好吃的羊肉串，可以去一些烧烤一条街，比如曾经的德化街（虽然现在改造了，但附近依然有一些传承下来的味道），或者一些本地人常去的夜市。很多小巷子里藏着让你惊喜的烧烤摊，老板可能就一个人，但烤出来的羊肉串绝对让你毕生难忘。别看它们不起眼，很多都是经过多年磨练的手艺。
当然，郑州的美食清单远不止这些。还有不得不提的卤肉饭。这可不是台湾那种小碗的卤肉饭，郑州的卤肉饭，米饭软糯，上面铺着厚厚一层炖得软烂入味的卤肉丁，卤肉的颜色偏深，香气扑鼻，吃起来咸香适口，肥而不腻。再配上一颗卤蛋，淋上一点卤汁，那滋味简直让人欲罢不能。很多本地人早餐或者午餐都会选择一碗卤肉饭来解决，实惠又好吃。
另外，如果你喜欢面食，郑州还有各种各样的面条，比如焖子，那是一种用淀粉加水熬制成糊状，然后冷却切块，再油炸或者炒制的美食，口感软糯又带点Q弹，配上蒜泥、醋、辣椒油等调料，别有一番风味。还有烩牛肉，也是一道非常地道的家常菜，牛肉炖得酥烂，汤汁浓郁，通常会配上粉条或者面条一起吃，暖暖的很贴心。
还有，别忘了郑州的烧饼！尤其是那种刚出炉的，表皮金黄酥脆，内里松软，撒上芝麻，咬一口嘎嘣脆，带着面粉的香气，可以单独吃，也可以夹着肉或者其他菜吃，都是极好的。
总而言之，郑州的美食，就像它的城市一样，实在、淳朴，又带着一点点西北的豪放。去郑州，就放下你的矜持，钻进小巷子，找一家看起来地道的老店，点上几样招牌菜，你会发现，这座城市最有魅力的，就是它那藏在烟火气里的味道。享受那一碗碗热腾腾的面，那一串串香喷喷的肉，你会明白，这就是郑州的味道，是让你魂牵梦绕的味道。
网友意见
闲扯两句。。以下推荐的只是个人喜欢的。不过口味喜好不同请谨慎选择。。本人并非美食家，吃过的地方也不算多，只是曾在郑州呆过一年多点。闲暇时也没啥事干， 就搜摸着找吃喝的地儿。 若有幸吃到某个喜欢的食物就会开心好久。虽说咱顶着好人品的符咒 蹦跶，那也照样爆过地雷掉过坑。一样会觉的一些很火的店不过尔尔 ，不过那又怎样呢？这也是寻找真爱路上有意思的一部分啊同志们。 喜好这种东西总是主观的，只听别人说 不去试试 你咋知道哪盘是你爱叨的菜呢？——————————————————————】
你听我说 如果你爱吃羊肉 一定一定不要错过 许狼烤羊腿！！！
店很简陋但是味道超级好！
大卫城楼上拉亚的汉堡很赞。
西郊一家私房菜清真的 顿羊排 还有羊肉糊汤面 简直了
。
金水路时尚party小区门口宝馨酸辣面！
面汤辛辣 浓郁 面里的鸡肉和香菇也很好次
炒馍似炸鲜奶或奶豆腐般的口感颠覆了对于炒馍的认识。外焦里嫩的口感，又辅以淡淡的葱香。
酸菜鱼 红烧鱼各种鱼吃过？来尝尝河南师傅的做法吧 胡辣鱼 。桐柏路伊河路。
西郊娃都知道的三厂烩羊肉！两个字！得劲完了！芝麻烧饼也炒鸡好吃T_T！（看！这几百年木吃过烧饼的样纸吧）！
要说烩面那可就太多家了 推一个新发现的
醉仙烩面是棉纺路嵩山路口向西走路南能看到国棉四厂的牌子。进去四厂院以后一直走向右手边看。
还有永安街的烤鸭肠王！没图 T T
———————————————————————本来今天休息想宅着看电影来着，忍不住的想更新啊 没办法吃货的分享欲就是这么的大(￣▽￣)
如果你喜欢吃川菜 也喜欢吃回锅肉 可以试试这家小店 老夫妻俩既是厨师也是服务员 阿姨忒别热情 吃碗这盘回锅肉我又打包了两份带回家 真哒
地址在 中原区 棉纺路和建设路之间国棉三厂家属院内店名叫四川老厨房。
天呐 我是不是傻 编辑了一大段关于栗子的回去找了个图片它就没了T T
不更炒栗子我都觉得对不起我这板栗宝宝的称号了。试想一下 ，在寒冷的冬天 ，你冒着呼呼滴北风缩头缩脑的搓着手跺着脚 到小摊主的那里打包一份 刚出锅热乎乎的糖炒栗子 ，百米冲刺的速度跑回家 ，泡杯热茶或热个牛奶，消消停停的吃着又烫又香又面的甜栗子 ，嗯 ～～我想不到比这舒坦的事儿了。
永安街 ，香芯板栗老店。还有大石桥路口附近有两家，一个是黑孩板栗 ，一个叫强丽栗子（优胜南路近南阳路），两家离的挺近的，什么时候去都要排长长的队伍。 。。。 每次去买我都是三十起步 真哒 可好可好吃啦
在俺们河南早上的早餐也不是特别多 除了稀饭包子这些清淡的就是咸口的油茶，豆沫、羊大件、羊杂碎，牛肉汤、牛肉丸子、锅盔、葱油饼、牛肉盒、菜角，鸡蛋灌饼、胡辣汤啥的。
说起胡辣汤我喝的比较少欢迎各位吃货推荐喜欢的店给我！！ 俺个人觉得吧 方中山好喝但是胡辣味太重，赵大明和北舞渡肉香更浓点， 高老大的牛排胡辣汤老大一块肉，可实在，但是味道一般般。闪老大包子可zhuo。 我喜欢买两块钱的小油条泡住吃，你呢？
晚上来吃夜市吧 桐柏路汝河路往西四百米路南 汝河小区走到头东北酸菜锅 还有斜对角的杏仁茶！！
说完这些咱在说说 洋气点的，东风路近文博西路，蓝堡湾贵人街里有一家婧翡翠咖啡 ，老板是贵州人 咖啡馆内也是装的极具民族风情 ，这里的辣哨子粉 真的是让人黯然销魂 吃完保证你满头大汗。不过据说现在口味有改良，哦，对了还有小米鲊饭也可好吃 要点那个八宝的哈
咖啡馆对面是一个帅气的韩国大叔开的烤肉店，喜欢吃韩式料理的不错过哟。
顺着这条商业街在往里走会看到一家名叫极食的日料店，这家店是和枫日料的分身版，价钱更亲民，阔以试试。
过了极食再往前走就来到了一个老美开的烤肉店 名字是Zax BBQ。这的烤肋排和烤土豆挺好吃的 ，烤土豆切机不敢多点 我第一次来的时候按着四个人头点了四份烤土豆 上来之后发现 两个人吃一份都吃不完。。。。感觉店员都要憋出内伤。。。。
说到这个zax 不得不提关于汉堡 我的心头好，那必须是东区农业东路众意路西北角的小酒馆 柏吧啊啊啊啊
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吃蚝哪里去且看 十里洋场 蚝吃一顿。 老板潮汕人从小与蚝打交道 养蚝做蚝都非常有一手。
经评论区小伙伴提醒 紫荆山百货后头桥对面的烤鸭店还有锅贴和伊面 灰常好吃 一到饭点得排队。嘻嘻
感谢hytt63阿姨的分享。贴在这里与各位共享。在郑州生活了50年的上海大妈来说说郑州西郊的好吃东西，一是汝河小区的小吃，炒凉粉，油茶，烤羊肉串，杏仁茶，串串香，老兵炒货；二是伏牛路颖河路交口向南20米路东的周口胡辣汤，麻烫，肉盒，我喜欢吃两掺（豆腐脑掺胡辣汤）。三是舒记糊辣鱼，酸菜鱼，番茄鱼，都好吃。四是葛记的好吃的太多了，糖醋小排，红豆汤，绿豆沙，凉菜，鲤鱼焙面；做的最好吃的鲤鱼焙面是中原万达4楼的华都；五是电厂边上的金元宝饺子，曾经因为装修新房在他家吃了半年，小茴香馅最好吃。至于烩面，拉面，杨记拉面还能入口，巴老三烩面是郑州人才知道的，萧记，合记，那都是给外地人吃的，最好吃的还是自己在家用高压锅焖锅肉汤，买点烩面胚，自己拉，自己做的最好吃。
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更新分割线。推荐给在文化路东风路的各位小伙伴 文化路俭学街隐藏了这么一家有范儿的苍蝇小馆。那天吃的三明治和炒饭、香肠很好吃 奶茶不是各种粉料调出来的 试试就知道啦 对了，恁们谁去了替我尝尝咖喱饭好不好吃啊 人均消费不到三十 太良心[流泪] 老板四个有范儿滴小青年联系方式在下
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突然想起来以前在郑州的时候小区楼下有个小买烤面筋 一到晚上不知道吃啥的时候我就去买个烧饼买几个鱼豆腐、面筋夹住吃。可不赖。地址文博东路数码公寓小区 他一般摆摊在路边 看见谷雨春烩面在朝着百脑汇方向走个十几米
还有农科路上的晋晋有味 面还行 但我超爱次这里的猪蹄 里边加了好多陈醋 酸酸的 很好吃
如果宴请人想去吃点清淡的 可以去绿城百合那里有家西湖春天，炒菜不错， 那个菜泡饭是我的真爱。
想叫个外卖？ 试试胖丁小龙虾 猪肉粒我一个人能吃两份^_^
这两家我是真找不打开照片了。
来张我做的牛肉面镇楼吧
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很久不更新啦 来更一发～
大卫城12楼豆捞坊 牛肉丸和肥牛我自己都能吃两盘 。人均80。悄悄的说 沙茶酱很好吃哦！
新发现了一家居酒屋 “扶摇酒串”
这家店无套餐无定食 店面很小需要预约 人均一百～地铁 到黄河南路站 从CCC111出口出站 向西 (向市内方向) 沿绿化带200米 就能看到。
来张宝宝昨天做的卤面镇楼
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有爱吃肉哩木有 有咯吭一声呗
此刻19:09分 坐标北环普罗旺世环岛 刘老头台湾卤肉饭。
昨天吃的牛肉和肉丸 牛肉有些柴俺不喜欢，今天来晚一步 猪肚卖完了，点的排骨和卤蛋还有肉丸。因为在等朋友一起吃晚饭，没敢点太多，我先塞塞牙缝啊～恁要是来了试试卤肉饭和肉丸还有猪肚和紫米粥啊 红豆沙啊啥的
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就在刚刚打了一堆字，点击发送后就变成乱码了。纳尼？我更新的回答呢？气死我辣！啥也不说了！
撸串好去处！不好吃我跟你走！！
！当你走到了工一街顺河路路口向东一百米了时候！不要怀疑你的眼睛！也不要怀疑人生！！请一定表因为它的外表而否定它！它就是它！那个红红火火恍恍惚惚让你欲罢不能的无名字的撸串店！
不好吃我跟你走～
·来张刚做的红烧肉镇楼 哼～
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大家吼，我是更新分割线。
对我这个外地人来说，郑州真是一个奇怪又可爱的城市，大家都说这是“Ds之城”并没有什么好的咖啡馆；没错这里有很多咖啡馆都很混搭 譬如有的咖啡馆引人排队的竟然是酸辣面！有的呢则是牛肉面 咖喱饭等等，我真的很能理解，因为只有先生存才能张开嘴来谈情怀，有没有在用心做咖啡的店呢？有有有 当然有，譬如普罗旺世的朝花夕拾，20w+的土豪咖啡机，自己烘的咖啡豆，大上海的时时，后窗，未来路的阿琳娜，金城国贸的磁石，还有东区东区东区东区大大小小的独立咖啡馆等你来发现。
今天要分享给大家的是一个说新不是太新的新店
群青。
装修简单但很舒服，店主妹子留法归来，拿手是苹果派，不过今日吃到的略失水准，但是喝的美式 ，好赞呀，下次来的话试试别的。 中午吃的汉堡，意面等等， 菜品还可以，撩妹的可以带过来小坐。
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之前有看到各位的留言，说有一些店关了，这真叫人遗憾， 去年在创业鸡血期，很少更新，最近抽出时间又撒欢去吃啦～
【绽放】
先更新西边的一家小咖啡馆，原先是一家小餐馆，现在改造成店面，手冲咖啡，胡萝卜芝士蛋糕都非常不错。
女老板芳姐人很nice，店面是男主自己动手设计并参与施工，非常有心，店面图我就不放上来了，总之离得得近的朋友可以去试试。
这个季节坐在店外，温柔的风里有淡淡的桂花香，吹的人也软软的
【出云记】
出云记的开业时手头上有些事，没能凑上风潮，好在小伙伴心疼我，单独约了一发。
店里的设计也很特别，有种在家里吃饭的赶脚，无奈桌子不是很人性化，如果人稍微多点坐大桌的话，很有距离感。
地址是城东路城北路向西100米路南 永利温泉酒店院内东侧
推荐菜【脆皮猪蹄，大肠，还有腰花】
有小伙伴说臭鳜鱼好吃，无奈我下不去手。
【粤云朋】
感谢 欧巴撺局
肉肉很多是不是，据再次上桌的情况来看，皮皮虾，鸡，排骨，和最后一图的蒸饺好吃的不要不要的，问我吃的啥，当然是蒸丝瓜，烫生菜，还有煲仔饭～～
另外 这家店真的【好实惠】
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