为什么有些字加上偏旁后拼音的平翘舌音会变？
1. 形声字结构与表音功能的变化：
形声字是主体： 现代汉字中绝大多数都属于形声字，即由表示意义的“形旁”和表示读音的“声旁”组成。当一个字加上偏旁后，它的基本结构并没有变，但原来的“声旁”在新的字中可能承担了与原本不同的表音任务，或者其发音受到新加入的形旁或整体结构的影响。
声旁并非一成不变的“声母”： 很多时候，声旁代表的并非一个独立的拼音单元，而是一个读音更接近的字，这个字的发音又可能和更早期的读音有关。随着语音的演变，这个声旁本身的发音可能就发生了变化，这种变化自然会体现在由它作为声旁衍生的新字上。
“借字”的出现： 有时候，一个字加上偏旁后，其读音并非直接来自原声旁，而是从另一个发音相似但意义不符的字“借”来的。这种“借字”现象本身就可能涉及平翘舌音的调整。
2. 历史语音演变的长河：
中古音到现代汉语的演变： 汉字记录的是语言，而语言是不断变化的。从中古汉语（大致是隋唐时期）到现代汉语，语音发生了很多变化，其中一个重要的变化就是声母的合并与分化。平翘舌音（zh, ch, sh, r）和舌尖后音（z, c, s）在历史上曾经是相对独立的声母系统，但随着时间的推移，很多地区或方言中的平翘舌音发生了合并或分化。
“翘舌”曾经的普及性： 许多历史文献和早期韵书表明，翘舌音在中古汉语中可能比现代某些地区更普及。随着语音演变，一些原本读翘舌音的字，其声旁在后来的语言发展中，其翘舌音逐渐消失，变成了平舌音。反之，也存在一些原本是平舌音，但由于历史上的某些原因（如作为声旁影响了新的字），在新字中保留了翘舌音（尽管这种情况相对少见）。
“本音”与“派生音”： 我们可以把形成字本身读音的来源称为“本音”，而因为结构变化或受其他字影响而产生的读音变化称为“派生音”。有些字在加上偏旁形成新字时，并不是直接沿用了原字的“本音”，而是沿用了与原字音相近的另一组读音（可能在古代语音体系中是同音或近音），这组读音可能就是带有平翘舌音变化的。
3. 语音习得和传播的“近音”现象：
“近音”原则： 人们在学习和使用语言时，倾向于使用发音更容易、更方便的音。当一个字因为加入偏旁后，其结构或意义发生变化，或者人们在传播过程中对其读音产生模糊时，就会倾向于选择一个读音相近的字来“类推”其读音。
平翘舌音的“易混”： 平舌音（z, c, s）和翘舌音（zh, ch, sh）虽然在标准语中是区分开的，但在很多方言和非正式场合，这两个声母的区分是不明显的，甚至会相互混淆。这种“易混”现象，使得在形声字声旁读音的演变过程中，更容易出现平翘舌音的漂移。
声旁的“模糊化”： 随着时间的推移，原本作为声旁的那个字，其读音可能已经不再是人们日常接触到的读音，或者在某些地区已经发生了变化。当人们需要根据这个声旁来读一个新字时，他们可能会根据自己熟悉的、读音“接近”的字来读，而这个“接近”的字可能恰好是平翘舌音发生过变化的。
举个例子来具体说明：
我们来看“士”这个字，它本身读shì。
“仕”： 这个字是形声字，形旁是“人”，声旁是“士”。“士”在古代就有“读书人”、“文官”的意思。这里“士”依然保持了shì的读音，但它本身的意思已经和“士”有所区别，强调的是“从事某种职业或担任某种职务的人”。
“叶”（yè）： 这个字大家可能不太会想到它和“士”有关系。但其实，在古代，“叶”的读音之一就是“shì”。“叶”这个字，它的草木旁表示意思，而“烨”（yè）这个字（这里写成“叶”是表示一种古代读音的简化）被认为是“叶”的声旁。而“烨”的繁体字“燁”就写成了“火”旁加上“華”。这里的“華”的声旁““”“”的读音古音很复杂，但我们可以关注到，早期“叶”和“士”的读音是相近的。随着语音的演变，“叶”的读音就变成了yè。这里的例子主要是说明，声旁的读音会随着整体语音系统变化，而“士”字本身的读音并没有改变，但它作为声旁，其“近音”字“叶”的读音就发生了变化。
再举一个更直接的例子，可能不太常见，但可以说明原理：
“十” (shí) vs. “石” (shí): “十”这个字，本身读shí。而“石”字，也有shí的读音。如果出现一个新字，其声旁是“石”，而它在某个历史时期，其“近音”被认为更接近“十”字，那么在这个新字的形成过程中，它就可能被读成shí。但是，这并不意味着“石”字本身就改变了读音。
总结一下，导致汉字加上偏旁后拼音平翘舌音变化的根本原因在于：
1. 形声字是表音系统，声旁是读音的“种子”。
2. 这个“种子”（声旁）的读音并非一成不变，它也受到历史语音演变的影响。
3. 在形声字的形成和传播过程中，语音的“近音”原则和“易混”现象，使得平翘舌音容易发生漂移。
4. 语言的变异是普遍存在的，一个字在不同时期、不同地区，其读音都会有所不同，形声字这种“组合”的读音，自然也跟着“变”。
所以，当你看到一个字的拼音读音与你印象中的声旁不同时，不妨想想，这可能是历史的沉淀，是语音演变的足迹，是汉语这棵参天大树上，那些细微却有趣的枝丫变化。这不仅仅是规则，更是语言活态演变的生动体现。
网友意见
关于平翘舌（声母方面）的都说得很多了，关于前后鼻音的我想多说两句，在简化字、普通话的体系中的同声符前后鼻音不同的大概有以下几种情况：
1.简化字选用另外的声旁导致前后鼻音不同
如：进jìn-井jǐng，「进」本来是「進」；
宾bīn-兵bīng，「宾」本来是「賓」；
邻lín-令lìng，「邻」本来是「鄰」。
2.方言輸入
「拎」是一个从吴语输入的字，在吴语中不分前后鼻都读作前鼻，故借来直接读为līn。
3.近代北京官话的不规则变化
不少按中古，普通话里应读为-ng的字在现代变成了-n：
「貞」声符系列按中古汉语都应是-ng，如今普通话全部作-n。（我记得至今字典上还标注了一堆「旧读zhēng」）
「皿」「肯」「聘」「馨」「亘」等字按中古汉语都应是-ng，如今也都读为-n。也因此导致了普通话中出现了 聘pìn-娉pīng／騁chěng、馨xīn-聲shēng／罄qìng／磬qìng 、亘gèn-恒héng的前后鼻音不同的情况，而实际上，它们在中古汉语里前后鼻音是相同的。
另一方面，也有少数按中古，在普通话里应读-n的字现在读为-ng的：
「親家」的「親」，现普通话读为qìng，广韵七遴切，到现在应该读qìn，读为后鼻音可能是「家」字声母尚未腭化时被后字声母同化。
「稟」，广韵筆錦切，应读bǐn，今读bǐng，原因不明。以之为声符的「凜」「廩」仍讀lǐn。
「窘」，广韵渠殞切，应读jùn，今读jiǒng，原因不明。声符「君」。
4.中古汉语即已经存在的谐声字韵尾出现-n/-ng、-t/-k分化的情况
因为-n/-ng与-t/-k实际上是对应的因此这里也算在内。
青，倉經切；倩，倉甸切
并，府盈切／併，必郢切；駢，部田切
即，子力切；節，子結切
益，伊昔切；溢，夷質切（聲母也變了……）
因为入声韵尾消失的缘故所以普通话里体现不出-t/-k的情况，但对于-n/-ng的情况普通话还是能够反映的：青qīng-倩qiàn，駢pián-并bīng／併bìng。
这种情况可以追溯到上古。上古汉语的真/質部在中古演变是-n/-t，但同时它们却又少量地与中古韵尾为-ng/-k的邻部相谐声（跨部谐声本身数量就偏少因此显得量较少）。对此的一种解释是，真/質部在上古本身即是-ng/-k韵尾的字，在标准方言中发生类似后世某些南系官话、吴语、客家语的前高元音后-ng>-n，-k>-t的变化，被继承到中古汉语的标准音里。
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