猪的农副产品较少，为什么养的很多？
让我来好好跟你说道说道，为啥我们养这么多猪，以及猪身上那些常被我们忽略的“宝贝”。
猪的“农副产品”，远比你想象的要丰富得多
当我们说“农副产品”时，很多时候我们更容易联想到稻谷、小麦、玉米这些主粮，或者牛羊身上的皮毛、奶等比较显眼的产物。猪身上的副产品确实不太像皮毛那样直观，但它们的价值和用途却非常广泛且重要，涵盖了工业、医药、农业等各个领域。
1. 猪皮：不只是零食那么简单
食用价值： 这是大家最熟悉的了。炸猪皮、猪皮冻、卤猪皮，这些都是美味佳肴。猪皮富含胶原蛋白，对皮肤有益，这已经成为很多人的共识。
工业价值：
明胶（吉利丁）： 猪皮是生产明胶的主要原料之一。明胶的用途可太广了！在食品工业中，它是果冻、糖果、酸奶、冰淇淋的重要添加剂，提供凝固、增稠和乳化作用。在医药领域，明胶是胶囊的重要材料，能保护药物有效成分。在摄影行业，它还是感光乳剂的重要成分。
革制品： 虽然牛皮更常见，但高质量的猪皮也能用来制作鞋子、手套、服装等皮革制品。猪皮的透气性和柔软性使其在某些特定领域有其优势。
2. 猪血：生命的“红色黄金”
食用价值： 猪血可以说是很多地方的特色美食了。猪血豆腐（血旺）、猪血汤，口感滑嫩，营养丰富，含有丰富的铁和蛋白质。
工业和医药价值：
血红蛋白： 猪血中含有大量的血红蛋白，这是提取血红蛋白的重要来源。血红蛋白在医药上有广泛应用，比如作为止血剂、造血原料等。
免疫球蛋白： 猪血中也含有免疫球蛋白，对某些疾病的预防和治疗有研究价值。
生化试剂： 猪血中的某些成分也被用于生化试剂的生产。
3. 猪油：从烹饪到工业的“多面手”
食用价值： 过去，猪油是家庭厨房的必备。它能为食物带来独特的香味，炒菜、蒸馒头、做点心，都离不开它。虽然现在大家更偏爱植物油，但猪油依然是很多传统美食不可或缺的调味品。
工业价值：
皂化剂： 猪油是制造肥皂的重要原料之一。通过皂化反应，猪油可以转化为肥皂和甘油。
润滑剂： 经过提炼的猪油也可以作为一些工业的润滑剂。
生物柴油： 废弃的猪油经过处理，可以转化为生物柴油，这是一种环保的能源。
4. 猪内脏：餐桌上的美味，也是科学的宝藏
食用价值： 猪肝、猪心、猪肚、猪肠、猪肺……这些内脏都是很多食客的心头好。它们口感独特，富含多种维生素和矿物质。
医药价值：
肝素： 猪小肠粘膜是提取肝素的主要来源之一。肝素是一种重要的抗凝血药物，在心血管疾病的治疗和手术中起着至关重要的作用。
胰岛素： 猪的胰腺中含有胰岛素，虽然现在主要依靠基因工程生产，但在早期，猪胰岛素曾是治疗糖尿病的重要药物。
酶类： 猪的各种内脏含有多种酶，这些酶在生物医药研究和生产中有重要应用。
5. 猪骨：熬汤的精髓，也是工业的基石
食用价值： 猪骨是熬制高汤的绝佳选择，鲜美的骨汤是很多菜肴的灵魂。
工业价值：
骨胶： 猪骨可以用来提取骨胶，与猪皮提取的明胶类似，但性质略有不同，在特定领域也有应用。
磷酸钙： 骨头中含有大量的磷酸钙，可以提炼出来作为饲料添加剂或用于其他工业用途。
6. 猪毛：别看它细，作用不小
工业价值： 猪毛经过特殊处理，可以用来制作刷子、毛笔、甚至作为某些复合材料的填充物。虽然不如牛毛应用广泛，但也有其独特的使用场景。
7. 猪粪尿：农业的“绿色能源”
农业价值： 经过科学的堆积发酵，猪粪尿可以转化为优质的有机肥料，改善土壤结构，增加土壤肥力，是绿色农业不可或缺的一部分。
能源价值： 通过沼气池发酵，猪粪尿可以产生沼气，作为清洁能源供农户使用，同时还能处理养殖场的污染问题。
为什么很多人觉得猪的农副产品“较少”？
1. 认知习惯和消费习惯： 我们最直接接触到的猪的副产品就是猪肉。其他部分，比如内脏、血液，虽然很多人吃，但它的消费量和对我们生活的影响力，可能不如猪肉那样深入人心。而工业、医药上的用途，离普通人的日常生活更远，大家自然感知不到。
2. 加工过程的隐蔽性： 很多猪的副产品在变成最终产品时，已经经过了复杂的工业或医药加工，比如明胶、肝素、血红蛋白等，我们很难将它们直接与“猪”联系起来。我们吃的果冻里有明胶，但我们很少会去想“哦，这是猪皮做的”。
3. 与其他动物副产品的对比： 牛身上的皮毛可以做皮衣、皮鞋，奶可以做各种奶制品，羊毛可以做毛衣，这些副产品的“可见度”和“易感知度”相对更高。而猪身上一些重要的副产品，比如内脏和血液，更多的是在餐饮业消耗，其工业、医药价值虽然巨大，但不容易被大众直接感知。
4. 信息传播的侧重点： 媒体报道和日常交流，更多关注的是猪肉的供应、价格，以及养殖技术。对于猪身上其他副产品的价值，除非有特定的行业需求或科普宣传，否则不容易成为大众关注的焦点。
那么，为什么养的猪又这么多呢？
这恰恰说明了猪本身的价值和市场需求。
猪肉的巨大市场需求： 猪肉是全球消费量最大的肉类之一，尤其在中国，它早已成为老百姓餐桌上的“硬通货”。随着人口增长和经济发展，人们对肉类的需求量持续攀升，猪肉因其较高的经济效益、相对较快的生长周期以及适应性强的特点，成为了满足这一需求的首选。
猪的生长周期短、繁殖能力强： 相较于牛羊等家畜，猪的生长周期更短，通常在68个月就能出栏。同时，母猪的繁殖能力也比较强，一年可以产两胎，每胎产仔数也较多。这使得养猪业的周转速度更快，经济效益更直接。
饲料转化率高： 在相同的条件下，猪的饲料转化率通常高于牛羊，也就是说，吃进去的饲料能更有效地转化为肉。这在很大程度上降低了养殖成本。
全身都是可利用资源： 正如上面所列举的，猪的几乎全身都是宝。这使得养殖一头猪，不仅能带来肉类收益，还能通过出售副产品获得额外的经济效益，进一步提升了养殖的整体效益。即使是处理猪的排泄物，也能转化为肥料和能源，形成了一个循环经济。
养殖技术成熟，适应性广： 现代养猪技术非常成熟，无论是规模化养殖还是家庭式养殖，都有相应的技术和模式可供选择。猪对环境的适应性也比较强，能够在各种条件下生长。
所以，猪的养殖量大，并非因为它的副产品“较少”，恰恰是因为它的 综合价值高、市场需求大、经济效益好、生产效率高。那些被我们忽略的“较少”的副产品，其实默默地支撑着很多工业和医药领域，并且随着科技的发展，它们的价值还在不断被发掘和提升。我们之所以觉得它们“较少”，更多是因为我们对它们的应用领域了解不够深入，或者说，它们并没有像猪肉那样，直接且频繁地出现在我们的日常生活消费场景中。
网友意见
很多人是没法理解农耕文明，也没有真的理解游牧文明，这才是题主提出问题的关键所在。
农耕文明里，猪，乃至于其它的牲畜，只是土地的附属物，牲畜是依附于土地存在的，其存活需要土地支持，其作用的发挥依从于土地，反过来也回馈土地。
游牧文明里，牲畜就类似于农民的土地，牲畜产奶、产毛，提供游牧文明需要的一切。土地本身倒是不算太重要，这一片丢了咱们再去找另一片就是了，只要牛羊骆驼还在。乃至于一家人就有冬季、夏季两片牧场，逐水草而居就是这个意思。
中华文明是农耕文明，牲畜依附土地，所以牲畜的副产品尽管也很多，比如猪粪、猪鬃、猪皮，牛的皮毛，羊的皮毛，奶制品等等。但是这些副产品，并不构成农耕文明的一切，只是占据很少的部分。没有猪鬃我们还可以用棕树皮，用竹子，粪肥也有别的途径替代。所以题主觉得猪没什么副产品，实际上是有的，只是不重要。
物产丰富就是这个意思。
到了游牧文明这里就不一样了，他们的一切都要依靠牲畜本身。吃，肉类，喝的，奶，穿的，皮毛，因为经常出远门，所以还要马。牲畜还要拿去跟农民交换必不可少的粮食，盐，铁，茶。可以说，游牧文明的一切，都在牲畜身上，牲畜产品，包括肉跟副产品，都是那么的重要，所以题主会那么认为牛羊的副产品多。
拜托，都是哺乳动物，再多能多到哪里去。
这就是物产贫瘠、生活艰难的意思。
西藏是个很有意思的地方，农牧混居，从拉萨市出发，到德庆乡，会有一个峡谷，钻过去就是羊八井镇，区区30公里的路而已。
德庆乡是纯农业区，全是农民。羊八井是纯牧业区，全是牧民。你开着车一天可以从农业区到牧业区跑十个来回不成问题，跑个几天就能深刻理解农耕与游牧的根本性区别。
还有个地方也很有趣，宁夏自治区，一个被游牧文明包围的农业区。从银川附近万里良田，三个小时车程翻过贺兰山，那就是一望无际的大草原，也有助于理解农耕游牧的区别。
建议对这两种文明形式有偏见的人，比如题主，去这些地方看一看，走进他们的生活，很多迷惑与偏见就消失了。尤其是这都2019年了，大家都在走向工业文明，就不要再挑拨偏见制造分裂了，否则会被远远扔在文明的后面，尾灯都看不到。
在西藏林芝附近的巴松措景区，有个叫“结巴村”的小村子，风景非常漂亮而且安静清洁，里面有个家庭旅馆主人叫旦培，是个留着漂亮小胡子的中年汉子，是我老熟人。旦培家是牧民，那地方成年阴雨，没法种地，所以世代放牧为生。旦培家里在青藏铁路通车后，整个巴松措景区火了起来，干脆开了个旅馆，现在已经是主要收入来源。
他有个侄子，但是他侄子实际上比他岁数大，叫强巴，是我农场所在村子的村民。我认识旦培就是强巴介绍的，每次去巴松措就住旦培家，顺便带一些东西给旦培叔，青稞面、青稞酒啥的。
旦培家的冬季牧场在巴松措里面另一个湖，叫新措。新措风景比巴松措还要漂亮好多，游客很少很少，我特别喜欢去。每次就是跟着旦培骑马进去，他放牧，我撒欢。
这个就是他家牧场了。
尽管风景很漂亮，然而生活很艰辛。
每天早上我俩得挤奶，有几头奶牛可以挤，然而得轮流来，否则小牛不够吃。挤奶这活都是旦培干，我去挤，母牛会一脚把我踹飞。
挤好了奶先要烧开，这个活在巴松措这一片很简单，因为有树，很多很多的大树。在草原牧区是没这么轻松的，得烧牛粪羊粪。装奶的皮篓子倒是好办，可是烧奶的铁锅，还得靠产铁的祖国内地。旦培的那口锅，额，红双喜的高压锅。
然后是打酥油。
我放不了牧，这活就是我的。拿一个皮筒子，里面一个活塞式的东西，奶倒进去一顿猛打，奶清奶油就分离了。这活费力气，还不能心急，用力慢慢的打才能打好。
然后，红双喜负责烧奶清，那是纯蛋白质。另一个烧酥油茶的铝壶，放进去云南产的茶砖，放酥油一顿熬，最后放上盐，这就是酥油茶。
旦培把他的牛羊赶到牧场就可以不管了，没人来这地方，丢不了。然后回来吃早饭，他就是酥油茶和糌粑，青稞面与酥油混合的一种食物。我……
我的是雀巢速溶咖啡和13式野战即食食品。
旦培说你那jir东西不管饱，一会儿就饿了，还是糌粑酥油茶好使。我说你给老子爬，你懂个铲铲。旦培说你们四川人脏话真多。
旦培吃完早饭，去修葺他冬季牧场的屋子，牛羊圈什么的，还要照顾几头生病的畜生。他们比草原上的牧民生活好一点，林芝这一片，树木很多，甚至也能养一些猪。不过他们的猪长不大，散养的，出栏也很慢。
我则跑去招惹大自然。
那一片山上所有动物都被撸了，简直是飞来横祸。旦培说，60年代成立集体牧场，生产队组织过打狼，狼已经跑深山里面去了。不过熊还有，很难碰上，不去太远的山里没事。
午饭各自解决，旦培是一个皮子口袋装糌粑，另一个皮子口袋装酥油茶。我依旧速溶咖啡，另外一个自热米饭。
下午整个山里的动物都得到了消息，有个混世魔王进山了，到处按住就是一顿撸，野生动物的尊严都没了。因此山里很空，啥也没有，我只能找路边的小猪玩儿。
旦培去赶牛羊回圈里。
晚餐是风干牛肉，青稞酒，糌粑，酥油茶。旦培喝得二麻二麻的，我不喝酒，然鹅吃完饭也才8点过。天已经马上黑了，我可不愿意这时候跑出去，外面气温可能只有零下10度。
于是我们掏出手机玩了起来……
我刷知乎，旦培大叔耍抖音然后笑成一坨屎。
没错，这地方有4g信号。
每天晚上，旦培他老婆会打电话询问牧场的情况，汇报旅馆的经营。旦培老婆是错高乡集中组织过培训的家庭旅馆业主，培训汉语和炒川菜还有旅馆经营管理。旦培受不了这个，于是一个人放牧拉倒。
偶尔旦培他大侄子，强巴，会打电话问我的情况，顺便问候他小叔。旦培会隔一段时间用大货车把收集的羊圈里面的羊粪、牛崽子、小羊羔什么的装一车，去强巴那边换成青稞面回家吃。不过家庭旅馆火了以后，这事儿已经没必要了，青稞面还不是哪儿都能买到。
夜深了，旦培是裹着羊皮睡觉，我有我的羽绒睡袋。
题主可能不是很想听这些絮叨。
我想说的是，没什么多与少，不过是重要程度不一样而已。
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首先，一定要分清主次
副产品再怎么搞，那也是副产品，当前养猪的主要目的是为了肉。如果忽略了这个主要目标，就会变成了题目这个问题，只盯着副产品了。（请注意当前二字，主副产品从来不是绝对的，比如基因工程猪，肉反而成了副产品了）
猪肉的繁殖性能在家养动物里几乎处于无敌状态，就像有的答主指出，一头母猪一年可以提供4吨以上的猪肉。
反观其他牛羊之类的，都达不到这个水平，因为养殖时间太长，产出率太低，根本无法满足14亿人对肉类的需求。
其次，说到副产品，猪的副产品未来意义非常巨大，那就是异种器官移植！
解决人类终极问题的办法之一就是器官移植，只要一个人的器官不断地换下去，坏一个换一个，那么理论上，这个人可以无限期活下去，就像特修斯之船一样。
但是问题是，我们目前没有足够的器官。
中国每年器官缺口为150万，而能够完成移植的才1万左右，这个缺口在未来可以预期的相当长时间内，是无法弥补的。
（上图是美国的器官缺口不当增加，中国一样）
这种情况下，我们必须寻找器官来源。
同种器官暂时很难，一方面，杀一个人去救一个人这种肯定是不允许的，所以克隆人是禁区，连胚胎都才28天，这种情况下，没太大意义。
另一方面，人工培养器官目前基本不可行，养出来的是一坨肉，而想要变成有功能的器官，必须用原来的器官框架，这一点也让研究器官的人陷入了僵局（比如，你培养心脏的话，就是一坨心肌细胞。如果想实现跳动的心脏，目前最前沿的研究是把一颗旧心脏拿出来，洗掉绝大多数细胞，然后再让培养的细胞附着上去，所以还是离不开现有器官）
而这种情况下，异种器官移植成为了最前沿的热点，而最受热宠的就是猪。
猪具有以下优势
1，器官基本和人接近
反观牛羊都不行，猕猴太小，小鼠更不用说。
2，猪代谢和人比较接近
猪是纯粹的家养动物，代谢基本和人一样，而牛羊这种反刍动物离得太远
3，猪容易饲养
这也是一个重要的原因，除了本身比牛羊生长周期快，猪的价格低廉也是一样，比如我们养一头猴子，费用得10万+，而猪只有几千块。
自从2017年，科学家解决了猪的一个重要的问题：人畜共患病逆转录病毒 之后，猪在走向器官移植上的路越来越顺畅，而其他动物都还没解决这个问题。
上图是当初的研究，science以封面文章发表的。
因此，未来猪的医学意义会不断提升。当然，这个时候，你说这是猪的副产品？no，这个时候，你的主要目的是养殖医用猪了，肉才是副产品了。
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