如何用微波炉烹饪猪蹄
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秘制猪蹄
主料：切成3小段的猪蹄约250G,
猪蹄洗净待用.
开水一深碗,放入猪蹄,加入少量盐,姜片,去味除腥.
微波高火加盖5分钟煮沸.
在碗内配好调料汁.生抽5茶匙,白酒(雪梨用了VODKA伏特加酒)2茶匙,姜片,赤砂糖1茶匙,干红辣椒,葱段,水适量
调料汁最少可以到盘内固体的2/3高度
将煮沸的猪蹄放入调料汁中,
微波中高火加盖煮5分钟翻面
微波中高火加盖煮5分钟翻面
继续微波中高火加盖5分钟,翻面
这样重复,是为了两面受热和进入味道的均匀.
如果见汁水要收干,加入少量开水即可.
继续在炉内微波中高火5分钟
再加上新切的葱段和绿辣椒片
最后微波中高火加盖5分钟
断火后焖10分钟,出炉即可食用
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