我家是用电磁炉炒菜，但是换了几个炒锅了总是煳锅底，炒出来的菜很难吃，求用过好的电磁炉炒锅的亲们推荐
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看做什么菜, 另外要看人的水平, 在就是,
锅要卖厚点的, 因为如果是那种薄钢皮的, 加热会特别快到高温, 火候把握不好就煳了, 另外由于太薄, 不储热, 放生冷好一下就冷锅, 太难控制, 只能做面条什么的煮的蒸之类. 厚的话就好控制, 一般会做菜的都不会煳的, 和燃气灶差不多.
另外是不粘锅之类更好, 可以防粘锅底, 就容易胡. (菜粘到锅底, 高温一烤,就煳
了)能翻动的就快速翻动, 比如炒青菜/肉之类, 但是鱼/豆腐就不要太快翻了, 翻快了就成粥了.
虽然很难不常做饭, 但是能铁锅炒花生米的怪叔叔, 还是要相信的啦. 么么哒!!!
祝你享受做饭的快乐, 我懂的.
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换人才是重点
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买质量很好的不粘锅。
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买个不粘锅炒菜，很好用，求采纳
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九阳电磁炉
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