用电饭煲怎么炖肘子？

  网友的相关建议: 
      　　做法
　　1. 葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒 麻椒 辣椒 桂皮 香叶 大料一起，放进一次性纱布袋。
　　2. 肘子冲干净，把漏网的毛拔干净，飞水去浮沫。之后在用水冲洗，确保没有浮沫。
　　3. 把肘子 料袋，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒。料酒的量有肘子的一半高度就行。带骨头炖三小时，不带骨头炖一个半小时。
　　4. 炖完以后是这个样子的。
　　5. 电饭煲倒计时五分钟的时候，把对夹放进配套的屉里蒸热，肘子炖好可以夹着吃。
　　6. 另一半肘子用皮裹着肉卷成筒状放进耐高温的食品到然后塞进玻璃瓶里，放凉了再放进冰箱冷藏一晚，明天取出来就是肘花，可以用酱油 醋 蒜泥 姜末调汁蘸着吃。

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  网友的相关建议: 
      。。恩。。不错。。。你的环节 一点问题都没有。。。看来还是有点研究。。呵呵 甚至知道 要加热水 更快！呵呵。。 其实这不是你的操作问题 而是另外的了 就是电饭煲功率的问题。。你家用的电饭煲要么是太老了。。要么就是买的小功率的。。现在新出的 电饭煲大多不会存在这个问题。。 不过其实还有一点。。。你要是想吃美味的。肘子。最好用。。沙锅。。吨。。也不是特别贵。电的小沙锅才几百块。。。如果你不配备这种东西。。我建议用高压锅吧。。别用电饭煲。。 电饭煲的速度实在太慢。。。。还不如放在。。抄锅里。。用小火烧的快。。。 。。。。详细的就这么多。。给分吧。。哎

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  网友的相关建议: 
      用热水紧一下之后，直接加冷水电饭煲里烧就可以了，肘子同时下锅配料加生姜就可以，等到初熟再加其他调料炖少许。这样炖出来的汤浓而鲜美。盐一定要后加，否则肘子不容易烂、汤的效果也不好。

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  网友的相关建议: 
      酱汁肘子的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
酱汁肘子的制作材料：主料：猪前肘子1个（重约750克）。卤汁50克,精盐1.5克。 酱汁肘子的特色：色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻。 教您酱汁肘子怎么做，如何做酱汁肘子才好吃1.将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。 2.锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂。 3.将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂即成。东坡肘子的做法详细介绍菜系及功效：川菜
东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐 教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 8)也可蘸酱油味汁吃红扒肘子的做法详细介绍菜系及功效：豫菜 低温环境作业人群食谱 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒 红扒肘子的制作材料：主料：猪肘750克
调料：小葱10克,姜10克,盐5克,黄酒10克,花生油60克,酱油20克,糖色10克 红扒肘子的特色：浓烂醇香，肥而不腻，入口即化。 教您红扒肘子怎么做，如何做红扒肘子才好吃1. 肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色；
2. 炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块；
3. 肘肉皮朝下放在汤碗中，加酱油、精盐、葱段、姜片，添头汤100毫升，上笼蒸烂；
4. 蒸烂的肘肉拣去葱姜，放锅垫上；
5. 炒锅置火上，添入精盐、黄酒、头汤400毫升；
6. 将锅垫放入，用小火扒制；
7. 待肉烂汁浓，将锅垫用漏勺托起，把肘肉扣在盘内，余汁浇上即成。 红扒肘子的制作要诀：1. 猪肘肉含丰富的胶原蛋白与弹性蛋自，烹制时不易软烂，所以蒸的时间要长，一般为一个半小时以上，这样能保证肉质软烂，并能使味透入肉内；
2. 炒糖色，先将锅烧热，下点油加入白糖炒，待糖溶化，起泡，色为暗红时，加入开水，使糖水溶合即可；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

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