电饭煲做蛋糕时鸡蛋少放两个，低筋粉多放点可以吗，还有蛋黄糊里需不需要放油啊？
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可以的，不过不知道你用什么配方做的，但为了避免蛋糕过硬，减掉了蛋加上等量的牛奶或水吧。另外不知道你是用蛋发还是用发酵粉，如果用了发酵粉还得相应加点进去（不要光加面粉就算了哦），少放两蛋也就是吃起来香味稍差点啦。至于油嘛可以不放，但烤的时候如果是直接把面糊倒电饭煲里的话，在煲胆上抹点油吧，烤出来会香点颜色也会好看些，还不易粘锅。
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我就做蛋糕的，你说的戚风要放油，蛋糕店的蛋糕品种很多价格不同，要不也不会一盒小小的蛋糕好几块，我们做戚风要6斤蛋2.2斤粉，2.5斤糖(还是专用的蛋糕粉，一百2~30一包的)油也是的用的是酥油，比色拉油贵多了，还有牛奶，你自己吃的话还在乎那点陈本干嘛
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我做的怎么感觉硬硬的，不够发。而且，不放油的话，底下的那些感觉烤过了。电饭煲，上面有蛋糕档。
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