电饭锅煮饭 如何避免锅巴
网友的相关建议:
其实，电饭煲煮饭避免锅巴是有小诀窍的：
1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。
2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。
3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时,将电源调到保温挡,焖几分钟后,再切断电源,这样,米饭就不会生厚锅巴了。
其实现在的智能电饭煲可以预约煮饭，提前设定好煮饭时间，既避免了煮饭时间过久，还可以将米泡软，米饭更松软可口。
扩展资料：
注意事项
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
方式
1、加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2、加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3、加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4、加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5、加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6、“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
7、先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
参考链接：百度百科--锅巴人民网--蒸米饭常犯3个错，学会一招让米饭更好吃
网友的相关建议:
1、电饭锅煮饭避免有锅巴的做法最主要就是掌握水和米的比例。一般我们加入的水，睡眠高出大米一根手指关节的高度，这样才有可能让我们的米饭不粘锅。
2、电饭煲里面倒入一点色拉油，然后让浸泡15分钟再煮饭，这样既省电，又能让饭可口，而且煮出来的米饭不会非常粘锅。
3、当电饭锅煮饭完毕后不要马上就揭开锅盖，应该是让米饭再焖上一会儿，大概5分钟左右，刚煮好的时候，锅底的一层米饭还在受锅底加热，比顶部的米饭受热较多，所以比较容易糊变成锅巴。
网友的相关建议:
其实，电饭煲煮饭避免锅巴是有小诀窍的：
1、煮饭前把米泡软，至少泡十分钟以上，泡过的米煮饭，松软可口，但要注意水量要比干米煮饭适量减少。
2、用开水煮饭，既能节省时间，米饭更有营养价值。
3、如果怕米饭有锅巴，可以在米饭开锅后米汤收干时,将电源调到保温挡,焖几分钟后,再切断电源,这样,米饭就不会生厚锅巴了。
其实现在的智能电饭煲可以预约煮饭，提前设定好煮饭时间，既避免了煮饭时间过久，还可以将米泡软，米饭更松软可口。
拓展资料
很多人都有过这样的经历：就是用电饭锅煮饭，锅底会粘一层饭。锅底粘饭的原因，有可能是：
1、煮饭的时间太长。有的人习惯上午上班前就放好米进电饭锅里煮，等到中午吃饭的时候，米饭干巴巴的，锅底还粘了一层。这主要是煮饭时间太久了，在电饭锅保温的时候，水分都慢慢挥发掉了。
建议：煮饭时间不要太久。
2、以前除掉锅内锅巴的时候，干铲，用力过大，使不粘锅的涂层受损。
建议：锅底粘一层饭时，用水泡软后会自然脱落，再用软刷清洗，这样不伤涂层。
网友的相关建议:
电饭锅烧饭结锅巴的原因是;一是电饭煲的煲胆内涂层已脱损；二是电饭煲底部电源部位控制温度超过出厂设定的跳制温度。
补救措施：
1.当饭煮好时，迅速拔掉电源不予保温。这样结锅巴的情况会有改善。如果米饭不可口，建议煮米饭前，将米浸泡2个小时，口感会更好。
2.请拥有专业知识并有实践经验的人员，打开电饭煲底部。根据说明书的建议来调整一下温度控制螺杆，把它调低(但要调准会有困难)。
3.最直接的方法是在当地找电饭煲的维修站换一个“胆”，价钱大概为新电饭煲价钱的一半左右。
网友的相关建议:
建议：电源开关自动跳起以后就拔下电源插头，再保温8分钟左右就不会有锅巴了，仅供参考。
网友的相关建议:
饭煮好后，拔掉电源等个20分钟左右就不会有了！！蛮灵的！！！！
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呵呵 电饭锅怎么能有锅巴呢 买个好的肯定就没有
网友的相关建议:
之前在四周刷一层油就可以了
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买美的吧``我的那个用了13年了.都没有坏``
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电饭锅煮饭都会不同程度产生锅巴，这个和内胆涂层没有直接关系，有涂层的情况下，锅巴不粘锅， 无涂层 锅巴粘锅而已。
长用的解决办法就是提前扒电或者直接购买双内胆的 无锅巴电饭锅，挺好用的，特别是饭店比较实用，我现在店里用大的，家里用小的。