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压力锅煮饭快 因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。比如在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。压力煲把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在锅内,就使锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。
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我经常用5L的煮一个人的饭,没问题的。L就是“升”的字母表示,容积单位,4L就是电饭锅内胆的容积。