电饭煲南瓜蛋糕怎么做好吃

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电饭煲南瓜蛋糕

主料

玉米面，南瓜泥，鸡蛋，白糖    

电饭煲南瓜蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入玉米面粉白糖和提前蒸熟压成泥的南瓜泥，搅匀

2. 蛋白分三次加入白糖打发

3. 蛋黄和打发的蛋白糊拌匀，倒入电饭煲按下煮饭键，自动跳了之后闷半小时

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      主料
全蛋
120克
低筋面粉
80克
南瓜泥
50克

辅料
糖
40克
盐
1/4tsp
步骤

1.鸡蛋打入干净容器，温水坐入。

2.加入大约三分之一的糖，开始高速打发鸡蛋，起大泡状态。

3.继续加入三分之一的糖，打发鸡蛋打发后浓稠发白。

4.加入剩余的糖，直至打发鸡蛋成“固”态。

5.加入南瓜泥搅拌均匀。

6.分两次筛入面粉拌入南瓜蛋液。

7.最后撒入南瓜丁，稍微翻拌。

8.电饭锅烧热后倒入南瓜蛋糕液，开始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。时间长久根据蛋糕液的多少而定。具体提示在菜谱后的【添加技巧】。

9.电饭煲南瓜蛋糕，很绵密的口感，满口的南瓜香，来一份下午茶，不错哟。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.温水坐入，有助鸡蛋打发。我用的鸡蛋是常温的。
2.我家的老式电饭煲，按煮饭键，跳到保温档十分钟左右，再按煮饭键。煮饭键我按了三次。后来电饭锅就自动反复煮制。【烤制时间长久根据蛋糕液的多少而定。】烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。

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      电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤

1
准备所需材料。

2
将南瓜磨成蓉，上锅蒸熟。

3
蛋百蛋黄分离到无油无水的碗里，在南瓜泥中加入蛋黄、白糖和面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

4
用漏勺或调羹（三根筷子不好打发，我用的是吃饭的调羹，很好用）打发蛋白，快速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。搅拌至湿性发泡时加入剩下的20克白糖。继续搅拌至硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.

5
取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，用调羹按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）。

6
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了。

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