电饭煲做的蛋糕底下焦了可里面还是很嫩且不蓬松
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跟我第一次用电饭煲做蛋糕的情况一模一样，有三个方面的原因
1.蛋清打发程度不够，一定要打起来，把空气充分打进蛋白里，不能只是搅哦。打到最后一点液体状的蛋白都没有了，整个小盆扣过来都不会掉下来
2.牛奶加入过多，液体不需要太多的
3.蛋糕糊搅拌好后等的时间太长。应当在搅拌好时，马上加入已加热的电饭煲中
希望能够帮到你。
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电饭煲做蛋糕很有新意啊 不过建议还是用微波炉，在没有专业烤箱的情况下。电饭煲是底部先传热的，所以底部容易糊，受热不均才导致的这种情况。或者你可以减少剂量试试看。
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这个应该是你自己太急着开锅的问题，开第2次的时候你可以第一次跳后的15分钟再按，按第2下得时候最好把密封圈拿掉好让水分蒸发
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你要把它翻过来再烤一会。我家的锅是一面45分钟另一面30分钟。
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