电饭煲不粘内胆涂层对人体有害吗

  网友的相关建议: 
      电饭煲正规不粘涂层是美国杜邦公司发明的特氟龙不粘材料，该材料在250度以下时 非常稳定和惰性，不易分解，不易和其他物质发生反应，表面硬度和附着力都很高。
使用中只要保持不超过200度高温，不用硬质饭瓢、钢丝球金属工具划伤表面，是相当安全的。

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  网友的相关建议: 
      当然有害，不锈钢，不粘锅，锰铅铜金属等等，你说一个对人体没害的？没有，建议用熟铁的锅，生铁的不易清洗，熟铁的可以猛火高温去掉油渣等
所谓不粘锅初始一代是用的铁氟龙（塑料的东西）现在问题不是你用什么锅，而是你有的选择吗，有钱也买不到的一些东西，我们没得选的！
建议用进口的欧盟标准或者riben的标准，国内对炊具没标准的！

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  网友的相关建议: 
      内胆涂层对人体是否有害，情况比较复杂，任何告诉你肯定有害或肯定无害的说法都是不负责的。原因在于：一方面涂层有不同种类，例如特氟龙是最成熟的涂层，安全性相对较高；其它涂层都不太成熟，安全性相对较低。另一方面，就算是最成熟的特氟龙，其安全性现在也有不同的试验数据，简单说就是不一定绝对安全。详细的健康理论和不同涂层的健康特性，请百度我的博文“如何健康选择电饭煲、电压力锅及其内胆”。

我对你的建议是：尽量选择不锈钢内胆。

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  网友的相关建议: 
      你好，建议去正规厂家买，而且不要空锅烧。指导意见：因为不沾的是在普通的铁锅内表面涂一层叫“聚四氟乙烯”的化学物质。如果伪劣产品可能在这层“物质”中混进氟的单体，一加热便会释放出有害的毒物。质量好的不粘锅，不存在这个问题。但“聚四氟乙烯”如果被加热到400℃以上，就会分解释放出“四氟乙烯”，那就是剧毒气体。

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  网友的相关建议: 
      是铝层屑，无害，
市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。
照你说的那会掉应该是第一种的铝合金，铝吃很多达到非常大的量时候对儿童大脑有点伤害，成年人一般会随尿液排出。
当然这种制材很容易掉涂层的，所以建议你洗锅时也不能用铁丝刷，要用软布洗。

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  网友的相关建议: 
      从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康

随着美国环境保护署（EPA）作出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。

根据EPA要求，在2010年要削减95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。

PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。

化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后，会长期存在，而不是很快分解。研究表明，低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤中，也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人担忧。

不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。

不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》，该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，“本标准适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下”。

关于国家制定该标准的目的，负责对标准进行解释的卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员肯定地表示：“标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成，这个标准是为检验涂层的质量而设定的，同时，它限定的条件，也是平时使用不粘锅时的限定条件。”

●不粘锅为何不能制作酸性食物？

氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：“聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。”管教授还认为，“涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”

●哪些是酸性食物？

“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。

●所有不粘锅都不能制作酸性食物？

中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：“用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。”

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