用电饭煲做蛋糕配料的比例

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      用料

鸡蛋4个
面粉3大匙
牛奶6匙
绵白糖4匙
食用油少许
步骤 1
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蛋清蛋黄分离

步骤 2
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打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！

步骤 3
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有点稠时再放一勺糖

步骤 4
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打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

步骤 5
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蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

步骤 6
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把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

步骤 7
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电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

步骤 8
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按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️

步骤 9
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找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦

小贴士

糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

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