烤箱做面包用上烤还是下烤

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      　　烤箱面包做法
　　电烤箱做面包方法一：水果面包
　　1怎样用电烤箱做面包?分享电烤箱面包做法
　　2 【注意事项】面团中间尽可能压平，烘烤后才便于装饰水果。
　　3　【准备器具】小刀、削皮器
　　4　【准备材料】21个量
　　面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量，蜜饯200克
　　5　【烤焙温度和时间】190℃，约12分钟
　　将面团与蜜饯混合后，分割成50克/个，再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形，做中央部分，将三分之二的面团搓成长条形，围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。

　　电烤箱做面包方法一：芝士面包
　　1怎样用电烤箱做面包?分享电烤箱面包做法
　　2材料:
　　高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量，全蛋液适量（刷面包表面），沙拉酱
　　3做法:
　　汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜，降到是室温时可用。
　　1 把材料放入面包机（除了黄油），搅拌成团以后，加入黄油，面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜， 放到温暖的环境中进行第一次发酵。
　　2 面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平，卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵
　　3 刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条，葱末。放入预热180度的烤箱，烤20分钟。
　　4小诀窍:
　　酵母不要和糖，盐放在一起，会把酵母杀死的。

　　电烤箱做面包方法一：甜面包
　　1怎样用电烤箱做面包?分享电烤箱面包做法
　　2材料:
　　甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克
　　3做法:
　　1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75％．温度24－26％发酵150－ 180分钟；
　　2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
　　3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。

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      看看说明书。上面有详细的介绍。

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