市面上常见的酸奶或乳酸菌饮品，真能起到有益肠胃健康的作用吗？ 第1页

不同的乳酸菌菌株具有不同的作用，不能一概而论。

不同研究人员对益生菌的定义不同。但近年来，益生菌被广义地解释为“对宿主健康产生有益影响的活的微生物”，起到改善肠道内菌群平衡的作用。

益生菌在人类的肠道中有一定比例的定殖存在，当人体肠道中的益生菌少于有害菌时，容易发生菌群失衡引发肠胃不适等问题，所以建议日常可以食用含益生菌的食品，《2020酸奶市场研究报告》指出，含乳酸菌的乳制品已成为我国增度最快的食品之一。

譬如格氏乳杆菌（OLL2716菌株），它具有人工胃液耐受性的特征。也有研究表明，该乳酸菌是具有低pH条件下的增殖性以及对人体胃上皮细胞株的附着性等特点。

同时，也有研究发现采用含有这种格氏乳杆菌的酸奶为期4周，可以提高感染幽门螺杆菌的患者三联治疗的疗效。

另有一种保加利亚乳杆菌OLL1073R-1菌株，能产生较多的EPS（胞外多糖）。如图所示是摄入使用保加利亚乳杆菌OLL1073R-1发酵的酸奶和体重对唾液中免疫球蛋白（Ig）A浓度的影响：

所以，不同的乳酸菌菌株具有不同的作用。其发挥作用的关键可能与特定的乳酸菌菌株有关。因此，可以根据自己的需要选择含有相应乳酸菌的酸奶。