用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？第1页

wormhole2 网友的相关建议:

关于很多人提到的买烤箱问题，可以看看最新的2W字长文：

以下为原答案。

我来答一个，简单又便宜的烤箱美食系列，13个菜谱，承包你的早餐、正餐到夜宵！

字数7738字，图片119张，多图预警！先来张烤鸡镇楼！

一、早餐系列

1.吐司火腿鲜虾披萨

这个就是拿吐司做饼底做的披萨，超级简单，材料用得不多，一个早餐几块钱搞定！

首先是吐司若干片（看你想吃几片）。

火腿片、凤尾虾肉若干铺在吐司上。这里的材料可以随便换，培根片、热狗片、牛肉粒、鸡肉粒、番茄、青椒、凤梨等等都可以，家里有啥披萨料就放什么，甚至喜欢吃榴莲的还可以涂一层榴莲泥上去。

铺好料之后，撒上马苏里拉奶酪，一定要铺满表面哦，这样才会有漂亮的拉丝。

如果是肉味披萨，可以加点黑胡椒、牛至等香料。不加也行，味道也很好。

烤箱预热200°，烤10分钟

出炉，颜色看起来就很正有木有？

还带拉丝效果！

配个牛奶咖啡什么的，一个简单的早餐就搞定了。

2.芝士培根土豆泥

土豆泥也是一个很快手的小菜，佐餐或者当早餐都是不错的选择，而且土豆本身跟很多香料味都很搭，调味后香味很容易。成本嘛，也是几块钱的事。

这里提供一个基础版本，后续大家也可以根据自己喜欢调整香料。

去皮土豆250g与一瓣去皮蒜头，放入高压锅煮至熟透，大概上压后十来分钟就可以了。

切点煎好的培根备用。

将20g黄油，1g盐、1g黑胡椒，与土豆与蒜头一起捣成泥。

最好趁热捣烂，这样黄油比较容易融化。

将培根或火腿煎热后，切碎片，与土豆泥拌匀。

撒上一层马苏里拉奶酪。

烤箱200°烤15分钟左右，至表面的芝士融化并上色即可。

很有食欲的外表，还带拉丝效果。

挖出里面的土豆泥，加了黄油所以口感还不错，带一点点奶香味。

一大早吃一碗这个可能有点腻，建议再做点别的。或者不加奶酪也可以，也很好吃哦。

3.芝士焗番茄

这个算是一个开胃小菜了，对于一些比较腻的早餐，搭配点酸酸的番茄蛮不错的。关键是很简单，顺手1分钟搞定的事情。

番茄切片，家里有牛至的可以撒点牛至。牛至也叫披萨草，做披萨或意面的时候都会用到，跟番茄的味道比较搭。如果没有的话不加问题也不大。

再来点马苏里拉奶酪，铺满即可，无需太多。

烤箱180°烤20分钟左右即可，跟土豆泥、香蕉派时间差不多，可以顺手一起烤。

烤熟的番茄软软的，奶酪也混合了香草和番茄的味道，一口一个刚刚好，而且酸酸的很解腻。

4.吐司酥条

吐司加黄油与糖粉，口感上追求的是酥脆，当个小零食还是很不错的。

将吐司切条或切粒。追求整齐美观的，可以先把边去掉再切。

一片吐司大概搭配10g黄油，将黄油充分液化后，吐司丢进去滚一滚吸匀，再撒上点糖粉。

接下来就是丢烤箱了。

喜欢焦一点的口感的，200度 10分钟。不喜欢的可以160度 20分钟，这样没那么焦，均匀一些。

烤完之后再撒上一层糖粉，就算完成了。

二、正餐系列

1.柠香蜜汁烤鸡

童子鸡一只，十来块钱的成本，出品绝对可以惊艳你自己，做法比上面的复杂一丢丢。

把鸡清洗一下，然后剪掉头、屁股（及附件的脂肪）以及鸡脚。

鸡的腹腔内也会有一些内脏残留，也要一并清洗干净，如果觉得洗不干净，可以剪开来再洗，反正后面也是要剪开的。

去掉这些部分之后，整鸡就剩下1斤而已了。

挂起来沥干水分。如果是剪开了也可以直接用厨房用纸擦干。

接下来，加入黑胡椒1g，五香粉1g，盐1g，生抽3g，蜂蜜25g，料酒25g以及红曲粉小调料勺，充分调匀，均匀地抹到鸡身上，放入冰箱腌制一晚，至少8小时以上。

这里的红曲的作用主要是为了上色，如果没有红曲粉，也可以适当用南乳汁代替。

南乳汁也没有，就用半中式勺的叉烧酱代替。

叉烧酱也没有？蚝油总有吧，也是半中式勺。但如果用蚝油，生抽建议减为2g就可以了。其中料酒如果没有，就要换成等量的水。

这个步骤大家一定不要马虎，更不要将腌制时间随意缩短，8小时是至少的，如果你腌制24小时也是可以的，我一般都是睡前腌制，第二天晚饭才吃，接近24小时。

腌制期间可以从冰箱拿出来，给鸡翻个面，这样腌制会更均匀入味。

接下来，将腌制好的烤鸡，沿着鸡胸剪开，并将鸡趴在烤盘上，放入200°预热好的烤箱烤制。

这个烤鸡是一斤的，时间是：

一阶段：200°，烤13分钟

二阶段：转120°，烤60分钟

三阶段：转回200°，烤8分钟

此时，准备2勺蜂蜜配1勺油，加柠檬汁若干，充分调匀。

在第一阶段烤制完成之后，给烤鸡表面刷上一层蜂蜜柠檬酱。在第二阶段中间，再刷一次。第二阶段烤制完成后刷最后一次，然后进行第三阶段的上色烤制。这个烤鸡在第二阶段完成时，已经基本熟透了。而第三阶段，主要是为了上色。

在第三阶段烤制时，我强烈建议你蹲在烤箱前不要走开了。很容易蜜汁鸡皮就焦化了。

出炉了，再切几片柠檬皮摆上，吃的时候可以挤一些汁在上面。

色泽很诱人有没有！！

烤鸡做得好，关键要做到鸡肉即是熟的，又是嫩的：

开吃！

2.从简易版港式叉烧

简易版，主要是指用李锦记叉烧酱直接替代自己调制叉烧酱。

喜欢肥叉用去皮五花，喜欢半肥瘦用梅头肉。下面以半斤为例。

首先将洗净的肉切成约黄瓜大小的条状。切记别切太大，否则腌制无法入味，且肌肉无法充分吸收腌渍的香料与水分，最后出品干柴，沦为下品。

加入五香粉一调料勺、料酒25g、姜末少许，腌制半小时。

后加入叉烧酱一勺、南乳汁半勺、南乳小半块、酱油半勺。

如果没有南乳与南乳汁，那么用等量叉烧酱替换，也就是没有南乳的话，总共要加一勺半叉烧酱。

上述的勺均为平常我们吃饭的中式汤勺。传统叉烧会用红曲，不过南乳也是红曲发酵来的，一样有着色效果。

充分拌匀后，封上保鲜膜，腌制24小时以上。腌制过程适当拿出来拌匀1到3次更佳。

烤制前，提前将叉烧拿出来，再拌匀一下。同时调制麦芽糖水，2勺麦芽糖兑1勺水拌匀即可。

烤箱预热200°，同时在烤箱中下层的烤盘中注入5分左右的热水。这样可以使叉烧烤制的过程不至于水分挥发太快而导致干柴，同时温度也相对均匀些。

将叉烧放进烤箱中层，第一次烤制时间为40分钟，每10分钟给表面刷一次蜂蜜水，第20分钟的时候翻面一次。

烤制40分钟后，取出中下层注水的烤盘，并将叉烧移到烤箱上层。

同样200°烤制约10分钟，其中第5分钟时候翻个面。期间视叉烧情况刷麦芽糖，如果叉烧看起来油亮亮的，那么可以不用再刷了。如果表面比较干，那么继续刷一层。

10分钟后，取出叉烧，稍微放凉，就可以切片了。

肥瘦相间，叉烧纹路非常漂亮。

3.叉烧猪颈肉与焗饭

按上面叉烧同样做法换成猪颈肉也好吃！江湖人称 “黄金六两”。

油花漂亮到不行！

如果再进一步？那就煮个饭，铺上猪颈肉和芝士，放进烤箱200°C 10分钟至芝士融化！猪颈肉芝士焗饭就搞定了！

4.橙味五香排骨

菜的做法来源于庄祖宜的《简单 · 丰盛 · 美好》，稍微做了点改动。

首先先把排骨洗净啦~

材料准备，1斤排骨需要姜末和蒜末，都是7-10g左右。

原配方里用的是橙汁，这里我稍微还加了点料——橙子皮，后来发现非常提味！

所以准备橙子一只，洗净后刮一点皮下来，但只要最外层那些就可以了，中间白色的皮不需要。

橙子皮一大半用于腌制，另外要留一小半备用，留起来的部分建议盛放在干净的碗中或砧板上，因为是最后直接放排骨上食用的，不会再经过加热。

再将橙子切开，榨取橙汁。这里有橙子榨汁器的就很方便了，直接榨汁就好。没有的话就用个金属叉不停戳，戳破果肉然后用力挤，也是可以挤出来的，只不过榨得没那么干净而已。

接下来将刚才准备好的姜末、蒜末、橙子皮（除掉留起来备用那些），加上五香粉2g、酱油30g、料酒两勺、红糖两勺，与排骨和匀。

装到一个铸铁烤盘里，此时要看看烤盘里的汤汁高度是否足够高，汤汁至少要有0.5cm的高度，否则后面容易干。

如果不够高就换个小一点的烤盘或其他容器。

烤箱预热200°，先烤30分钟，集体翻面再烤20分钟。

出炉装盘，把刚才备用的橙子皮放到排骨上，其他点缀物你喜欢也放点。

来个特写！

这个也是超简单的，所用材料最贵的也就是一斤排骨及一个橙子，不超过40块钱吧。

5.简易版烤羊排

一般生烤羊排是比较好吃的，但是对于新手不友好，熟度不好把握，所以这里来个简易版的，包熟，包嫩。

羔羊排算是羊肉里不那么腥的了，但还是要先焯水。

重新换一锅水。

为了让羊排香味层次更丰富，也更入味，我们把羊排、桂皮、八角、草果、姜片，以及盐（每L水约配一勺盐勺的盐，记得是盐勺！），放入高压锅，大火至排气后，转小火，压20分钟。在调味料方面，喜欢香辣口感的可以在配料基础上，再加一点辣椒和麻椒。

对于家里没有散装大料的，也可以首富家直接买卤料包，加姜片即可。

煮完后，也不需要捞出来了，就放在汤里过夜吧，这样会更入味一些。

差不多要开吃前1小时，把羊排捞出来，抹上盐和孜然，包上锡纸。

烤箱预热到200°，烤30分钟。最后掀开锡纸，脂肪一面朝上，再烤15分钟。

Duang！ Duang！ Duang！一份孜然羊排就搞定了。

七骨羊排吃的时候，按每一骨切开，切开后要再撒上点孜然和盐，摆盘就可以上菜了。

6.芝士焗龙虾

龙虾算不算便宜的呢？我也犹豫了很久要不要写。

但是其实我用的是波士顿龙虾，京东特价70一只，还是活的。。好像也不贵。那就写一个吧。

龙虾跟螃蟹什么的有点像，吃之前需要先处理。怎么弄死它呢？很简单，找个筷子，从不可描述的部位戳进去就可以了。

戳进去之后很快就死的了。如果到手已经死了，也需要戳根筷子进去，因为要把体内的多余液体漏掉。

接下来用厨用剪把虾剪成两半，可以看到虾线跟腺体内脏什么的。

虾线很容易找，背部那条就是了。而至于腺体，就是头部里面除了龙虾脑以外的统统不要。龙虾脑一眼看能看出来的，长得就是个脑子的样子，很多脑回路，哦不对，是脑皮层。。。

接下来处理虾鳃。把虾头外壳翻出来。

这些鳃全部要去掉，左右两边都是。

最后把两个大钳子用刀背敲裂个口子，就算全部处理完毕了。

如果希望煮熟后容易夹，也可以虾肉先剪段，3-4段左右。

还有波龙可以少盐或不加盐，本身就是咸水虾，太多盐就过咸了。

这个做法偏西式，所以一些西餐的食材需要准备，主要是黑胡椒、芝士和黄油，如有可能再买点欧芹叶。

首先蒜蓉用黄油小火热过，注意是小火，大火黄油会焦然后变苦。

龙虾撒上一点点现磨的黑胡椒，然后将蒜蓉黄油均匀淋上。

再铺上一层马拉里苏芝士。

放入烤箱，200°烘烤15分钟即可。

出炉！！撒上点欧芹叶，一下子就增色了不少。

如果嫌腻，可以切点柠檬，挤点汁淋上去也是不错的。

覆盖在芝士下的肉，也是非常Q弹，混合了黄油、蒜蓉、柠檬与芝士的各种香味，味道也是棒棒的。

完美！处理龙虾麻烦点之外，其余都是超简单的。

三、夜宵点心

1.烧烤大集合

接下来，就讲讲其他一些食材的烤箱简单处理，而且是所有食材可以一起分阶段烤，适合人稍微多的时候弄，简单处理之后丢烤箱直接烤，就完事了。准备过程有点久，但主要是因为要做的分量大，种类多导致的，减少几样就很简单了。

下面会做到的烤箱菜有：迷迭香土豆角、培根芦笋卷、炙烤沙拉蟹柳、蒜香烤茄子，以及烤玉米、豆干、香肠、牛肉丸。

总共烤制时间大概45分钟左右，食材提前买好处理好，丢进去就可以等吃，还是很方便的。

这里你需要准备以下几种调味料。

必备的：黑胡椒、孜然、辣椒粉。

建议有：迷迭香、沙茶、沙拉、蒜头、葱花、芝麻、番茄沙拉。

沙茶为什么可以拿来做烧烤？因为沙茶本身来源于东南亚，原意就是“烤肉”的意思，所以拿来做烧烤酱是非常合适的。沙茶建议用皇牌沙茶！

那这么多食材，怎么做才能节省时间？这是最关键的问题，不仅节省时间，还可以所有东西都一起出炉。

（1）食材的归类

我们先把每个食材单独处理步骤简单列一下：

培根芦笋卷：芦笋焯水2-3分钟，然后用培根卷起来，撒调料，220° C烤箱10分钟。

沙茶酱烤玉米：玉米先锡纸包裹200°C烤30分钟至熟透，再刷酱 220°C烤10分钟

迷迭香土豆角：切薄片，撒上所有调料，200°C烤30分钟，转220°C 15分钟

烤豆干：撒调料或沙茶，220° C烤5-8分钟

烤香肠：充分解冻（或过一下热水），撒调料220° C烤10分钟

烤茄子：200°C烤30分钟，切开撒酱料和葱花蒜蓉，220°C再烤10-15分钟。

烤蟹柳：热水烫2-3秒，捞起，挤上沙拉酱，220° C烤5-8分钟

牛肉丸：热水煮熟，切片串起，撒调料或沙茶，220° C烤5-8分钟

看着很晕？没事，归类一下你就发现很简单了。这里的大块头，茄子、土豆、玉米，都是烤制时间很长的，且很多是要分两段烤的，第一段是为了烤熟，第二段是为了烤香。我们把这一类归为一组，先进行处理。

剩下的都是直接撒料，或者稍微处理下再丢进烤箱就能吃的，例如培根芦笋卷、豆干、香肠、蟹柳、牛肉丸，我们把这个归为一组。

然后你只需要准备两个烤盘，就可以在40多分钟的时间里，把以上所有食材全部一次性搞定。

（2）大块食材的预处理

首先，土豆先切成土豆角，注意不要切太厚，大概这样手掌心大的土豆要切成8-10个角左右，切太厚容易夹生。

接着是将所有土豆角撒上调料，按这两个土豆的量，大概需要2g的盐，2g的香料。香料我这里用的是包括黑胡椒、迷迭香以及辣椒粉，如果你没有迷迭香，单独下黑胡椒和辣椒粉也是可以的。如果你有别的香料，包括牛至、百里香什么的，都是可以的，因为土豆是一种泛用性非常高的块根食材，跟很多味道都可以完美融合，所以调什么味道，看你喜欢就行，不一定要一成不变。

再来一中式勺的食用油，拌匀备用。

接着玉米一根，包上锡纸，备用。

茄子洗净，备用。

烤箱预热200°C后，把土豆、玉米和茄子放进去，烤30分钟。有烤架的，可以在烤盘上放土豆，烤架上放茄子和玉米，这样空气流通会更好些。只有烤盘也无妨，一起放进去即可。

（3）小型食材的预处理

接下来30分钟，我们把其他食材一一处理。

芦笋取最嫩的头部。

烧一小锅热水，烧开后煮2-3分钟。

焯水之后，芦笋捞起备用。将解冻后的蟹柳放进去2-3秒，注意看单位，是秒，也就是差不多丢进去就捞起来的节奏。如果蟹柳解冻不完全，建议先温水过10秒钟，再放进去过热水。

接着蟹柳捞起，备用。此时热水别倒掉，把牛肉丸放进去，小火煮熟，大约需要3-5分钟。如果你的热狗/香肠也是解冻不完全的，可以一起稍微过下水，但建议不超过30秒。

接着，取几条培根，建议数量是芦笋的1/2，培根对半切，然后将过水后的芦笋卷起来，用牙签固定住备用。

豆干、香肠插竹签备用，蟹柳挤上沙拉酱备用，牛肉丸捞起后切片，插上竹签备用。

切一点葱花和蒜蓉，以及准备1-2勺沙茶酱。

（4）最后的烤制

此时大块的食材已经基本熟透，茄子表皮以及变色和变皱。

将玉米表面的锡纸揭开（小心烫伤哦~），插上竹签。接着茄子开边，在上层表面划开一道口子（但注意不要把底部那面也划破了），然后在茄子肉上划几刀。

接下来，就是给各种食材疯狂上料了。可选的香料就是刚才建议的那些，其中黑胡椒、孜然、辣椒粉是主料，加上少许盐，各种食材摊开来，雨露均沾都撒一点就是了，口味重多下点，口味轻少下点。土豆下过的了可以不用再撒。

然后像玉米、茄子、豆干、香肠，可以再加点沙茶，味道更佳。茄子除了加香料之外，还需要加点蒜蓉和葱花，我这里还加了炸过的蒜蓉。

最后的最后，再抓一把白芝麻撒上去，就差不多了。这里的调料，我是没有称重的，随意下，如果怕把握不准，那么就少下点，可以出烤箱后视情况再加的。

此时烤箱预热220°，将所有材料放进去烤10分钟，其中豆干和土豆建议放第二层，尤其是豆干这种只需要烤5-8分钟的，放上层烤10分钟，很容易被烤干。

10分钟后，所有食材同一时间出炉！

土豆角再挤上点番茄沙拉味道更好哦！

看着满满的一大盘，是不是感觉很爽？

慢着。在你开动之前，你先试下土豆熟不熟，如果夹生，那么请丢回烤箱200°C再烤5-10分钟。

为什么单独试土豆？因为土豆是这里大小最不标准的食材，每个人切的大小都不太一样，所以你先试下熟不熟，别所有东西吃得差不多了再吃土豆发现夹生，再加热那就不是10分钟的事情了。

其余的应该都是熟的，尽情享受吧！

如果你想做的食材超过了以上介绍的范围怎么办？例如你还想烤个番薯什么的。一样的做法，先根据食材的大小和易熟程度，把时间温度列出来，相近的做归类即可。另外，注意不要一个烤箱同时烤多层中大型食材，这样容易熟度不均匀或夹生。

最后算下总账，这一堆吃的，要多少钱？看了下当天市场的账单，加上牛肉丸两个，蟹柳若干，培根两条，也就20块钱不到。

2.盐烧红虾

红虾算是网购生鲜的网红，但经常有人买了不知道怎么做。

其实简单几步可以去除些许腥味，然后送进烤箱一样可以华丽转身。这一盒折后20多。

做法上因为是烤的，所以不需要去什么虾线了，洗净即可。
如果你非常怕腥味，有个方法，直接把虾头拧掉，把虾线抽出。因为所有的虾腺体都在头部，拧掉虾头之后，基本上就不会有什么太大的腥味了，就是卖相差了点，不过自己吃的就无所谓了。

洗净之后，如果是7-8只的量，那么需要一中式勺料酒，黑胡椒碎及一盐勺盐，腌制10分钟。如果虾多了，按比例调整，但不需要太精准。

接着，将腌制好的虾，插上竹串，大概2盐勺的盐，直接撒上，多一点也没太大关系，因为最后反正是要剥壳吃的，不会有多咸，广州还有种做法是直接插入盐堆里焗（盐焗鸡类似做法），也照样可以吃，所以不用担心。

烤箱200°C预热。送进烤箱。注意，不要同盘子，直接上烤架。因为虾水分多，如果放烤盘，那么水分会流出淤积在虾底部，那么烤出来的虾跟焖熟的就没区别了，没有脆壳的感觉。

送进中层烤15分钟即可。

这时虾壳已经变白，虾肉收缩，甜味和鲜味也进一步收缩和集中，这就是这道烤箱盐焗虾的特色所在。

当然，虾肉由于烤箱焗热过程中水分流失，所以是不会有“嫩”这个属性的。因此，不建议拿活虾或者新鲜九节虾这么做，因为太浪费了，新鲜的虾还是建议拿去白灼或蒜蓉开边蒸。相反，红虾这种熟冻的虾，这样做反而挺好吃。

3.简易版葡挞

蛋挞液的具体配重，可以参考下面比例：

鸡蛋 2个；淡奶油 125ml；牛奶 75ml；炼奶 10g；白砂糖 20g；蛋挞皮 min24个 / 正常15个；蔓越莓干约100g

这里的鸡蛋部分是指全蛋，个人偏爱用全蛋的原因，是因为不用烦恼剩下些蛋白不知道要干嘛。当然，如果不顾及这个，建议用纯蛋黄，味道确实更佳。

这里全蛋的重量大约100g，如果换纯蛋黄的话，则用4个蛋黄替换配方中的2个全蛋，另外为调节水含量，纯蛋黄的话需要再在配方基础上加大约20g牛奶。

另外，蛋挞液里可以加入一些果脯类的食材，例如蔓越莓干。

这次我是用了大约100g蔓越莓干。

首先将蛋挞液的全部食材（除蔓越莓）混合打匀。

不需要电动打蛋器，手动打蛋器就足够了。

糖一定要打到全部融化，担心糖没充分化开的，可以牛奶与糖先混合后稍微加热一下，放凉后再加入其它材料。

混合后，将蛋挞液过筛后备用。

烤箱预热220°，然后将蛋挞皮摆好，把蔓越莓均分铺在蛋挞皮上。

然后再加蛋挞液。

放入烤箱中层，大约15分钟即可。

当然，每个烤箱脾气不同，还是要最后再观察下上色情况，如果蛋挞液已经固化，但是表面还没有出现褐化斑点，可以挪到上层再烤3分钟，这样出品就有“葡挞”的感觉了，而且味道上也会带点焦糖的风味。

烤制的最后阶段，由于蛋挞液表面已经结成不透气的皮，水蒸气的作用会使蛋挞表面不断鼓起。

刚出炉蛋挞液还有点鼓鼓的，放凉后就会收缩了。这是烤完回到常温后的成品。

mini版蛋挞皮的：

正常版的：

趁还带点炉温，咬开一口，皮脆馅嫩。

鸡蛋、奶油和蔓越莓的味道平衡得刚刚好。

先发这么多，后面有空再补充吧。

至于烤箱选择，可以看上一篇：

如果懒得看，那就直接选入门级烤箱就行了，以上很多烤箱美食，我也是用长帝的普通家庭烤箱做出来的，并不需要很高大上的设备，作为入手的第一台烤箱，我也用了很多很多年才换蒸烤箱的，完全可以胜任一般的烤箱烹饪，以下这款是目前长帝比较合适的一款，功能多颜值高，还有加湿功能，活动期间属于性价比非常高的产品：

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如果想一步到位，那么可以选择凯度的这款新款双热风嵌入式蒸烤箱，可以一次性顶烤箱、蒸箱、风炉、空气炸锅！

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wang-rui-en 网友的相关建议:

只要是能切成块的鱼，用这个配方都可以做得像那么回事：

蒜蓉 + 意大利混合调料 + 黑胡椒 + 盐 + 少许油 + 白葡萄酒。将以上几样调匀，把鱼肉放在锡纸上，倒入调味汁抹均匀，烤就是了。（像上图这么大的三文鱼柳得用 210 摄氏度烤 18 分钟）。

如果想要便宜，可以使用各种无刺的海鱼柳，甚至使用龙利鱼柳都行。

如果想吃得讲究点，可以像模像样地烤一个配菜。只要是能切成块或者切成片的蔬菜，都可以用这个简单的方法来处理：铺在锡纸上，放上一块黄油，180 摄氏度开烤，等黄油充分融化之后，取出来一下，就着烤盘直接撒点盐拌匀，然后继续（火候自己试几次就有数了，蔬菜容错率反正比较高）。

然后，你就得到了一道主菜，可以脑补地狱厨房之类的节目，喊着 Walking with fish， walking with garnish 给自己配音。

搭配一点开胃菜和沙拉，切两片面包，正经算是顿 dinner 了：

（改良版的上海色拉，为了配色更好，加了点彩椒）。

其实对于烹饪新手来说，烤箱比炒菜可能还要更简单，因为对刀工几乎没有要求，「火候」可以标准化复制教程，而且也不需要手忙脚乱一通操作。只要带好隔热手套、克服对烫伤的恐惧，这其实是对厨艺要求最低的烹饪方式之一了。

xiao-xi-de-chu-fang-41 网友的相关建议:

喂喂喂!! 你的烤箱别再只知道烤面包，烤蛋糕了好咩？？？

能耍点新花样不？？？？

能能能！特别能！！如果你还不能，那你今天就先看我耍耍

点赞，收藏起来，然后你回家再把你家烤箱搬出来耍耍

自从拥有了烤箱，我发现！！在家能做的好吃的那真是！太！多！了！！！

来来！把我的烤箱系列美食摆出吧，包括肉类，素菜类，当然还有甜点类啦~

齐全！

食谱包含：

脆皮烤鸡
香烤五花肉
烤羊排
蒜蓉烤茄子
日式烤南瓜
葡式蛋挞
蒜香吐司条
芝士烤奶块

喂喂喂~看图流口水了吗？？

说你呢！！擦擦

先上道大菜！！我的得意之作--脆皮烤鸡

其实在家做烤鸡也是超级简单的~就是有点费时间（实在点！）

做起来并不麻烦

烤鸡要用到的材料就在这啦~

清远鸡1只蚝油30克生抽30克老抽10克料酒20克蜂蜜20克黑胡椒3克蒜20克

刷面：黄油10克+蜂蜜10克

先把鸡兄处理一下，把鸡脚，鸡头去掉。(场面有点残忍，我就不放上来了）

加入蚝油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒，蒜蓉腌制。用牙签在鸡皮上扎些洞洞更好入味

最好腌制6个小时以上，可以提前一个晚上放冰箱里腌制更入味

鸡兄腌制时间到了，咱们就取出来晾干表皮，记得把表皮晾干！！晾干！！不然很容易烤糊了

再把融化的黄油+蜂蜜刷上去

鸡腿尖和鸡翅尖都包点锡纸，防止烤糊了

然后把鸡兄摆上烤盘，送进烤箱

这里建议180度烤箱中下层烤60分钟，具体时间要视鸡的大小和烤箱温度而定

大概烤一个小时左右，可以用筷子戳一下鸡大腿，如果没有血水就是熟了

最后烤到这种让人馋到流口水的金黄色就好了

如果已经烤熟，但颜色还不够，可以开到220度烤5分钟左右上色

再假如！你家的烤箱比较给力，鸡还没烤熟，皮就已经黄了，那就在鸡兄身上盖上一张锡纸继续烤吧~~

脆皮就烤好了！上桌

趁热扯下一只鸡腿，烫手又烫嘴，哈呲哈呲的大口吃肉

刚扯下来的鸡腿肉上热乎乎的还淌着鸡汁呢！~~

这不比外卖香多了？？

除了烤鸡，烤鸡翅，吃肉人怎么能放过猪肉呢？？

那不能！！决不能（虽说。。现在我也吃不起猪肉。。）

但我偶尔吃一顿。。。

香烤五花肉

烤五花肉那是真的香啊！！

主要是这个做起来又简单又方便，还超快！

可以当菜吃，超级下饭，直接吃就是烤肉大餐啊啊啊

烤肉秘方放这啦~

五花肉1斤姜，蒜适量生抽3勺料酒2勺蚝油2勺烧烤料1勺辣椒粉半勺盐适量

来康康怎么做

首先把五花肉切成薄片，加上所有的调料抓抓匀，腌制30分钟让它入味

喜欢吃辣的，辣椒粉使劲加！！

腌制好直接上烤盘，排排队站好

烤箱190度烤20分钟左右

烤到五花肉金黄色，肉微微出油就可以出炉了

喜欢口感软一点的就不要烤太久，喜欢口感有点脆脆的，可以烤久一点把油烤出来

我比较喜欢烤到表面有点脆脆的，油烤出来也没那么腻

最后出炉，有芝麻的撒上点白芝麻更好吃

滋滋冒油的五花肉包上一片生菜叶，一口塞进去

满足~~ 大口吃肉吧伙计们

烤羊排

自从有了烤箱之后，我发现在家吃大餐那也是分分钟的事啊！！

家庭版烤羊排也给我安排起来了~~

羊排6个盐1克生抽20克老抽10克大蒜8瓣蚝油10克白糖5克白胡椒粉3克土豆1个胡萝卜1根洋葱半个

做法呢，跟前面五花肉差不多

简单！不要误以为这是一道有难度的大菜~ 不！

先把羊排，加入盐，生抽，老抽，大蒜，蚝油，糖，胡椒粉，孜然粉，加点洋葱。

给羊排按摩按摩，按摩完腌制2个小时。

想要入味的话可以腌制久一点也没问题

腌制好，来了！上烤箱嘞

我喜欢有肉有菜，所以呢，在下面放点土豆，胡萝卜一起烤也超级好吃的

摆上羊排

盖上锡纸，这样可以防止烤焦烤干，并且可以保持羊肉的汁水

上烤箱，上下火200度，烤25分钟，25分钟后把锡纸拿掉，再烤15分钟

超级香的烤羊排就好啦~~

其是这都相当于两道菜了，下垫的土豆胡萝卜浸了羊肉的汁水，也很鲜美

羊排吃起来一点都不膻，我竟然觉得完全不比外面吃的差

这个“大菜”真的可以直接在家搞起来朋友们

看到这里，是不是有一丝丝的。。觉得烤箱真香啦~~

除了烤羊排，我还烤了牛排

有些比较厚的牛排不太适合全程用来煎，所以适合烤箱低温来烤熟

这个厚牛排，我是先两面煎了一下，煎香。然后再上烤箱低温烤

切开牛排的汁水保持的很好，口感超级好，特别嫩

肉类就写到这里了，接下来来看看我做的烤箱素菜

一样是好吃到爆

烤茄子

这个烤茄子真的，太绝了

真的真的真的跟外面烧烤摊的烤茄子一毛一样！！

要不是。。考虑到烤箱电费太贵。。

我就把我家的烤箱搬楼下卖烧烤去了（就是不知道有没有人买。。。）

差点去摆摊的茄子配方：

茄子2个葱2根蒜3瓣小米椒2个蚝油10克生抽20克椒盐适量孜然粉适量

先来把两个茄子放烤盘上，200度烤20分钟左右，烤到茄子蔫下来

表皮是皱皱巴巴的，摸起来都是软软的就好了

烤茄子的时候就可以来调一个灵魂料汁了

把葱，蒜，小米椒，蚝油，生抽，椒盐，孜然粉都倒到碗里拌匀就好了

喜欢辣的，喜欢孜然的！！小米椒，孜然使劲加就好

茄子烤熟了，就用刀划开，不要切断啊喂！

把料汁刷到茄子上面，撒上葱花，茄子肉上稍微划两刀更入味

最后再上烤箱200度烤5-10分钟就好啦

看起来是不是特别有食欲~~

最后再悄悄告诉你们~~ 烤茄子热量很低很低的，被看它似乎很油腻的样子

多吃一点都不会热量超标的！！是不是很惊喜~~

嘿嘿~ 这也是我在减脂期间发现的神仙吃法，短暂的过一把嘴瘾

既然说到低卡了，那就再来一个超级好吃的

日式烤南瓜

这个真的是简单，好吃到没朋友，也是超级适合追求低热量的朋友了

日常当零嘴，或者直接当主食吃，都是一级棒！

方子就搁这儿了

贝贝南瓜2个盐适量黑胡椒粉适量孜然粉适量油适量油5克

这里用的南瓜是贝贝南瓜，不要用普通南瓜，水分太多了不够软糯

做法超级简单

南瓜切成小块，放一个保鲜袋里，倒入所有的调料，给它来个马杀鸡

调料揉匀，沾在南瓜上就好了

然后南瓜摆到烤盘上，排排队站好

进烤箱，上下火160度25分钟之后，用个筷子戳一下

如果南瓜完全烤熟了，就转180度烤10分钟就好啦~~

表皮干爽

甜甜咸咸，软软糯糯的日式烤南瓜就做好啦~

除了烤南瓜，茄子，素菜我烤的还挺多了

超多好吃的，做法跟烤南瓜基本一样

烤玉米

调个酱料，刷到玉米上面。酱料就随意发挥了

包上锡纸，塞进烤箱180度烤20分钟。喜欢口感干爽的就直接烤，我比较喜欢汁水多一点就着锡纸去烤

烤土豆

土豆切块块，跟南瓜一样撒点黑胡椒，盐之类的，抓抓匀，直接上烤箱200度烤40分钟

还有烤金针菇，烤西蓝花，烤娃娃菜，烤韭菜等等

我通常有一个固定我的搭配

烤水分多的蔬菜，箱金针菇，韭菜这些。就用烤茄子那个调味料和上去直接烤出来就超级好吃了

烤水分少的蔬菜，像土豆，西蓝花，玉米这些，就用烤南瓜那个调料上去烤

基本就是这么个做法，烤蔬菜类的是最简单的

当然，偶尔也可以稍微调一下配料，又会有不同的风味啦~~

在家也能简单的满足一下，吃烧烤的快乐~

既然拥有烤箱

那怎么能少得了甜点烘焙呢？？

既然做甜点烘焙了，那又怎么能少得了蛋挞这种简单美味的东西呢？？

来！烤箱到手先来烤个蛋挞！

方子在这啦~食材真是超级简单的

鸡蛋一个蛋黄1个糖35克牛奶100克淡奶油170克蛋挞皮12个

先把牛奶，淡奶油，糖，加到一起搅拌到糖融化

可以稍微加热一下，不用太热！糖比较好融化

接着把鸡蛋，蛋黄打散加进去搅搅匀

蛋挞液就做好啦~~

蛋挞液过一下筛，口感就更细腻啦

蛋挞液倒到蛋挞皮上

不要倒太满，倒八九分满就好了

放进烤箱200度烤25分钟左右，烤到表面有斑驳的焦黄色

烤好蛋挞就出炉啦~

出炉后稍微晾凉，来一口，酥脆~ 满足

拍着胸脯！！狂妄的说！！真的一点都不输给KFC的葡式蛋挞

狂妄在线哈哈哈

还有还有这个

蒜蓉吐司条

烘焙教程有很多！今天只分享我觉得简单又好吃的

这个吐司片做起来简单又好吃哭了

只需要这些材料就好了

吐司4片黄油25克大蒜4瓣葱1根盐适量

做法超简单的~

先把黄油加热融化，加入蒜末，葱和盐搅搅匀，混合成黄油酱

接着把一片吐司一分为四，切成吐司条条

当然啦~如果你想吃大块的，也可以不切的

然后把黄油酱涂到吐司条上，撒上葱花

放进烤箱170度烤12分钟左右

蒜香吐司条就好啦~

咬一口就是咔滋咔滋的超级酥脆

蒜香浓郁~~

我太过分了！！太生气了

每次烤完一口气都能吃上一大盘

最后再来一个，只要有手，有瓶牛奶就能做的

芝士烤奶块

来来来食材都在这了

牛奶600ml 玉米淀粉60克蛋黄3个芝士片1片糖25克

做法在这啦

先把牛奶，蛋黄，糖搅搅匀，搅拌到糖融化

再加入玉米淀粉搅拌到没有颗粒

接着来支棱起一口锅

把搅拌好的面糊倒到锅里，加入芝士片

开小火，边煮边搅拌，一直住到面糊变成这种浓稠的程度就关火就好啦

记住它的浓稠的样子！！

然后把煮好的面糊倒到模具里面

放进冰箱冷藏或者冷冻到凝固起来，然后拿出来切块

摆到烤盘上，刷上蛋黄液

最后放进烤箱200度烤20分钟左右

烤到表面有焦黄色就好

出炉！

这个趁热吃最好吃了

咬一口，QQ弹弹的，满口奶香，超级好吃~

好了，烤箱美食就分享到这里了

再见！！

喜欢的话给我点个赞咩~咩咩

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也许因为，它们的事态看起来并没有那么糟糕，所以没能感同身受吧。

其实就算武汉封城的时候，我还天真的以为，这次的疫情只是屁大点事。

直到我发现，官方公布的武汉单城市确诊数量竟然高达几万人。。。这才意识到武汉短短一个多月确实传染了太多的人，这才意识到这个病毒比我想象的要可怕很多。

欧美现在单城市破万的根本没有，甚至全国加起来都没破万，所以它们觉得这不是什么大事，也挺正常。

人类，大概总会是不见棺材不落泪的，等到它们也单城市确诊过万的时候，自然就会意识到，戴口罩一点也不好笑。

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如果是单纯的迷茫，倒是不错的，只是这个问题，很容易让我想到。

叶公好龙。

叶公好龙的故事就是说古代有个人叫叶公，他到处跟大家说他特别喜欢龙，满屋子的龙的周边，还拉着附近的人去他家里看。

结果有一天真的龙飞来了，别人还在好奇，看看真的龙长啥样，他叶公跑的最快，躲到桌子底下，根本双手抱头，害怕得根本不敢睁开眼。

题主对文学的热爱应该如何体现呢？真的热爱是不用人说的，无法阻拦的，你自己就会有不断地看，甚至写的冲动，进而就去做了，也就是说热爱文学你就多看，通俗的，纯文学的，看的进去就多看，如果想写就试着写，不想写就继续看，就这么简单。

怎么热爱还需要别人教的吗？是不是不理解什么是热爱？

比如说我热爱音乐，我听到好的音乐我会感动，我会努力学唱歌，为了表达音乐，虽然还唱的不够好，但是我会学习怎么样才是唱的好。

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