怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉？ 第1页

你们都是让西餐给引上了邪道啊，我做鸡胸都是好吃的不要不要的。

凉拌鸡丝

煮开一锅热水，要能没过鸡胸，然后把鸡胸用胶袋装好，保持在80度左右的温度泡，看大小，一般泡上20到40分钟，中间家里有啥蔬菜或者水果，都随便切了，泡好的鸡胸手撕合适大小，加盐胡椒柠檬，或者辣油酱油醋蒜，拌拌就可以开吃，调料啥的其实很随便，你要拌酸奶麻酱我也不拦着，鸡丝要先给盐胡椒，有了底味，爱咋滴咋滴。

鸡肉丸

这个更是简单到不行，把鸡肉随便切切，然后家里洋葱，吃剩的干面包，或者你喜欢的菇类蔬菜都扔到搅拌机，比例自己把握，再打个蛋，有钱的倒点牛奶，有高汤要倒也行，都没有，加水也行，加盐胡椒搅拌后，一点一点加淀粉，然后感觉成能弄成顺滑的团子，还是煮锅开水，随便用勺子大小无所谓，拨进水里，煮到浮起，出锅开吃，饱腹感和味道超一流，弄一堆，放冰箱冷藏，随吃随拿。

蒸鸡胸

鸡胸其实只要温度把握好，怎么做都不会差到那里，把鸡胸拍一下，没肉锤的用刀拍也行，反正弄薄一些，不然就片厚点，盐酒糖白胡椒淀粉，切碎1，2个枣，2片姜，这里加点油可以更嫩滑，少许其实我觉得无所谓，放上10分钟腌制，大火蒸熟，时间自己把握，锅子火力都没个准，自己多试几次，你就能吃到爽滑蒸鸡胸，反正我的鸡胸大家吃了都说好。

煎鸡胸

图就不上了，大家都是一样煎，不过我有啥不同呢，为了保持鸡胸里面的鲜嫩，我会先80度的水泡上10分钟，然后大火煎一下，出来的鸡胸里面保证绝对一定是嫩滑非常，然后吃的时候再加盐和胡椒，因为火太大，胡椒容易焦，盐加了会出水也不能短时间煎香，煮过的水就是鸡高汤，用那个煮饭也是非常不错的哦。

对于健身党来说，鸡胸肉是性价比超高的食材。它容易采买，价格便宜。作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。进入正题前先附赠几个小技巧～

关于鸡胸肉挑选&储存的小技巧：

❶ 新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了。

❷ 质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽。

❸ 冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净，剔去筋膜。

接下来就是题主要的无油鸡胸做法啦，从热菜到沙拉、凉菜，最后还有一道鸡肉粥的做法～

-- 无油煎鸡胸 --

By ariaria

只需15分钟的腌制，用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理，味道好还不柴。

--用料--

鸡胸肉 一块

酱油 少许

干淀粉 少许

研磨黑胡椒 少许

--做法--

❶ 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

❷ 肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。

❸ 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。

--小贴士--

❶ 淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。

❷ 注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。

❸ 加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。

-- 西红柿罗勒炖鸡胸 --

by Sunny_Kreglo

酸甜浓郁一锅出的菜，熬好的酱汁还可以直接放入煮好的意面或米饭伴着吃。

-- 用料 --

鸡胸 4整块

西红柿 2大个，切块

紫洋葱 1个，切丝

蒜 3大瓣，切片

鲜罗勒或干罗勒碎 5-7大片，切碎

盐 适量

黑胡椒粉 适量

白胡椒粉 多放

迷迭香 适量，切碎

鲜甜菊叶或糖

-- 做法 --

❶ 一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。

❷ 不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。

❸ 把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。

❹ 等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。

❺ 放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。

❻ 汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能焖20分钟左右让鸡肉进味。

-- 小贴士 --

❶ 白胡椒要多放，和鸡肉很搭配。

❷ 吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃，鸡胸嘛，否则会有点干。

❸ 时间富裕的话，小火咕嘟20分钟以上最好。

❹ 切鸡肉的时候，和鸡肉纹理呈45度下刀，切出的鸡肉好吃。

❺ 剩下的隔夜后更好吃。

-- 简易烤鸡胸条 --

By 苗苗桑

适合减脂增肌的健身党哦~只需烤制15分钟的美味，锻炼后别忘补充蛋白质。

--用料--

鸡胸肉 1块

蛋清（可选）

料酒 少许

盐 少许（可选）

黑胡椒 适量

蒜粉 适量

辣椒粉 适量

--做法--

❶整块鸡胸肉洗净，如果太厚从中间片开成两半，用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。两面撒上少许料酒，蒜粉，盐，辣椒粉，现磨黑胡椒，如果喜欢稍嫩的口感，可以加入适量蛋清。

❷用手抹匀，给鸡肉充分按摩。

❸盖保鲜膜腌制30分钟以上，最好提前放冰箱冷藏一晚腌制过夜。

❹腌好的鸡胸肉包上锡纸，要包严，防止水分流失。

❺烤箱预热230度，上下火230度15分钟。小心打开锡纸别被热气烫着，稍冷却后切条。

❻加上你自己喜欢的蔬果。

--小贴士--

❶对于非减脂增肌人士，是很好的蛋白质来源，腌制时可加入一勺橄榄油或菜油之类的提升口感。

❷香料的选择按自己喜好。

❸喜欢较嫩口感的，请在腌制时加入适量蛋清或醋。

❹锡纸要包严，防止流失水分口感发柴。刚烤好拆锡纸时要小心热气烫手。

❺注意少盐，另根据香料的选择，也可考虑酌量减盐。这个版本有黑胡椒和辣椒粉，所以盐不需要太多。

❻无烤箱的同学，可改微波炉版，锡纸改成耐热保鲜膜包严，高火1~2分钟。（依据鸡肉厚度及大小和微波炉功率自行调整时间）

-- 高蛋白减肥鸡肉饼 --

By 开水子

全程无油，饱腹感很强，负担少少！

--用料--

鸡蛋 一颗

鸡胸肉 400g

豌豆 少许

玉米 少许（豌豆和玉米可以换成自己喜欢的蔬菜）

淀粉 5g

盐 少许

黑胡椒粉 少许

--做法--

❶ 豌豆和玉米粒用热水泡着。

❷ 鸡肉剁成肉末。

❸ 把鸡蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加淀粉拌匀。

❹ 把鸡肉末在手掌抱团压成肉饼。

❺ 平底锅烧热转小火，把肉饼下锅无油煎熟就可以出锅啦。

--小贴士--

❶ 黑胡椒粉可以去鸡蛋和鸡肉的腥味，煎的时候不要放油，无油煎出来也不会糊，而且吃起来无负担。

❷ 这个方子可以做9个鸡肉饼，晚上的时候喝了一碗无糖白粥加一个鸡肉饼，很满足噢。

-- 咖喱鸡胸沙拉 --

By 苗苗桑

无需开火的减肥必备沙拉，微波炉就能搞定，超级快手！

--用料--

鸡胸肉 1块

黑胡椒 适量

盐 适量

料酒 适量

迷迭香（可选） 适量

咖喱粉 适量

酸奶 适量

杏仁片（可选） 适量

配菜 自选

--做法--

❶ 鸡胸肉沿侧面切开弄成薄薄一大片（后面受热会均匀）筋的部分切断。

❷ 撒适量盐和黑胡椒，抹匀。

❸ 淋少许料酒/白酒，抹匀。加点迷迭香在上面。（用自己喜欢的其他香草也可以）

❹ 保鲜膜包严，微波炉600W2分钟~2分半钟。依鸡胸肉大小厚度和自家微波炉功率自行调整时间。看到全部变白没有红色即可。

❺ 小心拆掉保鲜膜（不要被蒸汽烫到），冷却，切成小块。

❻ 加入适量咖喱粉和酸奶，加一些杏仁片拌匀。

❼ 配上其他蔬菜~吃！

--小贴士--

❶ 保证滑嫩的俩点：酒和保鲜膜。

❷ 迷迭香可以自行更换为自己喜欢的香草。另外注意盐分，少量即可，不要太咸了。

❸ 非减脂人士可换美乃滋提升口感。

❹ 杏仁片换成松子，大杏仁等坚果都可以。

❺ 蔬菜自行安排，生菜，芦笋一类的都不错。

-- 香芹凉拌手撕鸡胸肉 --

by wuyujinn

鸡胸肉撕成肉丝，和水嫩多汁的香芹拌在一起，实在是美味又方便。简简单单拌好后放入冰箱保存，一盒大概能吃好几天，还饭面百搭呢。

Photo by @陆陆的后厨房

-- 用料 --

鸡胸肉 一块

芹菜 六七根

香菜 少许

老干妈(吃辣的就加) 个人喜好

料酒

酱油

醋

大蒜

-- 做法 --

❶ 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加两三头蒜，一点料酒，煮熟为止。判别熟没熟的方法是拿筷子戳一戳，如果很容易就戳底就是熟了，如果要用力戳才能戳透就再煮煮。

❷ 鸡胸肉捞起放凉，芹菜切丁后开水焯一下起，大概小于一分钟，不然芹菜软了影响口感。

❸ 鸡胸肉放凉后一条条顺着鸡肉纹理撕开，撕完后就能和芹菜丁放一起啦。

❹ 剩下的就是放香菜、醋、酱油、老干妈，根据个人口味放量。

-- 小贴士 --

用密封盒装最靠谱，反正是凉拌菜，吃不完放回冰箱里就行。从口感和健康考虑一顿最多吃三天，我还尝试过放芦笋但是发现不好吃，芦笋太抢味了。

-- 香菇鸡肉粥 --

By 美食情书

营养简单的减脂早餐，大米可以替换为糙米等杂粮，美味不减健康加倍。

--用料--

大米 半杯

香菇 2朵

鸡胸肉 半块

玉米粒 适量

胡萝卜 一小块

盐 1匙

--做法--

❶ 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

❷ 转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁。香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

❸ 鸡胸肉洗净，切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。可以随自己的喜好可以提前将它调一下味。

❹ 等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。

❺ 等它们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。

❻ 最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错。

（以上所有图片均来自下厨房）

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因为车田之意不在技！

他的目的可能不单用拳形容招式类型，我想更多的是在表达庐山本身的霸气。庐山升龙霸在圣斗士的所有必杀中，其实是很特别的。

一览圣斗士所有必杀技，名称里带有拳字的屈指可数。仅限原著的话就星矢和魔铃，暗黑天马，撒加，加隆和一辉的幻拳系。即便算上动画版的原创，也少得可怜。

闪电光速拳，钻石星尘拳之类的都是中文翻译的名字，原本可没有拳字表述。

这些必杀技中，庐山龙派那就更是稀有中的稀有。因为这是唯一用地名来命名，圣界独一无二的必杀系。

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。壮丽的庐山大瀑布，或许只有这个霸字，方能体现出它的宏伟。

在这五个人当中，紫龙的修行环境算得上是非常优越的了。不用忍受死亡皇后岛，仙女岛和东西伯利亚那种鬼天气，也不用像星矢那样成天遭一群欧洲人翻白眼儿。

但紫龙获得圣衣的条件并不轻松，理论上说是最难也不为过。让瀑布逆流是何概念，尤其是如此宏伟的大瀑布。这可是打破宇宙定律的行为，忍一忍就过了是明显行不通的。

而在紫龙打出决定性的一击时，也并没有什么燃烧小宇宙之类的描写。反倒是通过童虎在旁边讲述着李白的诗咋咋地，貌似是在提醒紫龙面对的是何等雄伟之物。

以上的种种迹象，都无疑是在大大的高捧庐山瀑布之壮景，而霸字就是为庐山而生。所以庐山升龙霸不仅是必杀，也是对庐山本身的一种赞美，用拳就显得格局小了。

再换个角度看吧，其实从发音上也能知道霸与拳有着明显的优劣。日语发霸的音时，嘴大张成「阿」型。反之发拳的音时，最后嘴得闭上发出「嗯」的音。

要知道这搭配的是升龙这个词。可以对比下街霸中升龙拳的呐喊，升龙是上升音调，而最后的拳发音要闭嘴，音调有个下降趋势。

升龙霸就不一样了，霸的「阿」音可迎合勾拳轨迹持续上升，发声与姿势同步，哪一种更有气势，更有劲儿，就不言而喻了吧。所以升龙霸始终比流星拳吼得给有力。

任何武打片中都会听到，哈，哈，哈，不会有人在过招时发出嗯，嗯，嗯的音。

突然还想到个类似的，机战 OG 系的修罗众的福尔康（爱称）的最终必杀。

他的一般招数命名九成以上都是拳。但神化后的最终必杀，最后是上升多段乱击，并且打斗极为华丽。此时的招式名没有定义为拳，而用的是破，真覇…猛撃烈…破……

破的日语发音口型与霸一样是「阿」，并且前面的烈字有一个促音，呐喊时会给人一种蓄力攻击的感觉，听着就霸气。

为必杀取名其实挺考验品味的，要的不单是华丽。不但要朗朗上口，呐喊时最好能配合动作达到统一，才能效果最大化。

话说回来，车田如果不是为了想要彰显庐山的霸气，那升龙霸完全不用如此命名，这与其他招式不统一。平白无故就这招用地名，难道不觉得很特殊么。

触龙之逆鳞，受龙之天罚，诸如逆鳞升龙霸之类的名称，个人觉得也并不是不可行。非要用地名，只能是有其他目的。

至于是否如此，就只有车田自己才知道了。

一个小窍门：

用中文吼必杀千万别用普通话，得用那些不需翘舌，不分前后鼻音的方言最佳。比如川渝方言就是不错的选择，不信可以试试。

至于为什么，请参照以下回答：

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  zhang-yuan-jun-46 网友的相关建议: 
      

嗯~ o(*￣▽￣*)o ，一直都有人回复觉得宠物绝育太过残忍，可以先点进去这个问题看一下哦

你们说的其实都对，确实挺残忍的

但是比起不负责任的善良，我宁愿选择未雨绸缪的残忍

当然啦，如果你真的能对自己宠物十几年里的后代们完全负责，那就是更好啦

如果你看完上面那个问题的答案还是想来骂一骂我呢

不如再看看上面那个问题的答主们是怎么批判题主的，就当我骂回去啦~~~~

-----------------------------------下面是原答案的分割线-----------------------------

我家是只小公猫 整天在外浪
有次还带过女朋友回来
终于下手把它阉了
当时他并没有意识到发生了什么
麻药效果过了后继续出去玩

然而...
它一般不到晚上不回来
那天出门不到一个小时就回来了
然后往床底下一钻就不出来了
要知道以前从来不钻床底的啊

可能是被女朋友嫌弃了吧
反正就不喜欢出门了……

....................... 3.20更新分割线.......................

哇 新人没想到有这么多人点赞 感谢厚爱 补充几点哈哈

头像来自网络，但还挺像的……

1.关于散养

并不是故意散养， 也很不提倡散养

主要是它本来就是流浪猫

有一天开门他自己走了进来，吃完一顿饭后就决定住下来了

生性浪荡

我试图关住它，但它甚至能走阳台铁栏杆溜出去

我并没有办法创造一个24小时门窗全锁的条件

无数次的斗争后，为了不激发他的逆反心理，我宣告失败……

环境还好，邻居都认识它，经常给我直播它在哪干了啥

不过为了防止它在大开杀戒，我还是做了点努力

喂饱，定期减去指甲，给它脖子上带了一个叮铃咣啷的大铃铛

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谢谢知友们提醒带铃铛会影响听力

当时是为了防止它捕杀小鸟，回家后取下

不过后来搬家了它出不去啦，铃铛也没了

也就每天拴上猫绳出去溜溜

说真的它对带不带铃铛完全没反应 如果不舒服它应该会反抗吧

可能因猫而异？

2.女朋友的故事

BE预警

它的女朋友吧……第一眼感觉……好丑……

它自己作为一个毛巨长锥子脸大尾巴的橘猫小仙子

找了一个藏狐脸的姜黄色女朋友，具体请参考克鲁克山的脸部描写

女朋友性格敏感

跟回来两三次，只肯在门口转悠，不让关门，吃饱就离开了

当然

在我家猫失去了男人的身份后

也就再没见过这位女朋友

我后来有去寻找过她，但是她的地盘已经被别的更强壮的猫占领了

担心了很久

半年后在别的区看到了似乎是她的猫

那只猫站在墙上看了我一会

转身走了

3.绝育后猫对我的态度

很得意的说，不是我带猫去绝育的哈哈哈哈

不过确实消沉的很有一段行为啦，但是并没有影响到他对我的态度

我家猫一直把我当成他的好朋友

就是早上看到我起床了会过来蹭我的鼻子

跟他一起上楼梯的时候，我停下来了他会回头叫我

但是，由于它的毛实在是太长了

夏天的时候你们懂的

我试图给它剪毛

它也是开始不知道发生了什么，盯着我的手看了半天才发现背上秃了一大片

然后超生气的

从此再也没有蹭鼻子了TAT

真是不知道一只从来不舔毛，挂一身树枝回来等我给它梳的家伙怎么那么在意自己的毛啦……

4.关于割了后也能鼓掌

因为我说真的从来没见过它为爱鼓掌

所以也不能确切的说当时发生了什么

不过我觉得它当时是麻醉效果一过就出门了

可能某些机能还没恢复吧

后来就算恢复了

但是女朋友早没了……

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