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如何快捷简便地判断一壶常温的清水是否煮过? 第1页

  

user avatar   windskymagic 网友的相关建议: 
      

最简单的方法就是测水中的含氧量。

0摄氏度下水中的含氧量可以达到~14mg/L,而这个含量随着温度的升高急速下降,30摄氏度时就只剩下~7mg/L,80摄氏度时~3mg/L,接近100摄氏度时则降到0。

水在加热时,氧气因为溶解度的下降而逸出,这也是烧开水煮沸前有气泡的原因(空气的其它组分如氮气和二氧化碳也有同样的效果,但是氧气化学性质比较活泼,更容易检测)。而在重新冷却的过程中,氧气的溶解速度比较慢,特别是对于静止的水来说,需要一个较长的时间重新达到溶解平衡。因此,煮过又放到常温的清水,其氧含量通常会低于没有煮过的清水。

至于检测方法,滴定和电化学手段均可,现在也有很多商业化的检测器。评论区 @慕行秋 指出可以通过重新加热对比气泡逸出量,不考虑对样品的破坏之外,理论上也是可行的。

当然了,如果这些条件都没有的话……

你也可以买条鱼。




  

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