如何看待美团外卖佣金上涨一事？ 第1页

我不明白为什么我这个回答会被知乎一再删除

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外卖平台目前这个模式，现在看来估计会慢慢走向末路的。不要听信公众号和运营号的忽悠。

平台包装成轻资产运营，其实从平台到商家到配送环节，每一项都是重资产运营。环环相扣，除非每项成本都转嫁到消费者身上，否则如何能维持良性发展。但从一开始平台就走低价路线来抢占市场吸引消费者，到最终陷入恶性竞争循环，简直就是集TB+OFO+DD之大乘。

从黄平台方面看：本身的运营成本挺高的，地推，运营，推广，客服，补贴下沉到省市区乡，每个细分区域再细分区域，还要跟蓝平台抢占市场份额，像不像OFO。

只有不断扩大市场范围才能维持自己的运营，简直就像庞氏骗局一样。

简单举个例子：很多人认为骑手每单的收入就是消费者的配送费，其实不是的。据我了解，每一单美团都有补贴骑手。

每一单外卖：消费者5元配送，骑手收入是8元，平台还要额外支出3元。而这个还是以专送骑手来计算，专职骑手每个月还包含底薪和绩效奖励。而众包骑手虽然没有底薪和绩效，但每单补贴更高一点。

目前每一个订单，美团现的扣点是21％，保底扣费是5.5元/单。意味着26.19/单，美团收5.5的扣点，减去补贴骑手的3元，平台毛利润2.5/单。这2.5元还要包含跟区域配送团队返点，支付运营成本，还要补贴商家，顾客等等，你就明白某平台外卖现在还在亏钱了。是不是很像OFO？

从商家角度来看，按餐饮行业的平均毛利率50％来算，平台扣掉了20％，净利润几乎寥寥可数。

而且商家的目标就是方圆3公里的潜在客户，一个区域的外卖需求是趋于稳定的，不可能无限上涨，不可能每家每户都天天点外卖吧。需求不变，商家增多，就是僧多粥少的局面。而平台垄断了外卖市场后，流量就成为它的最大的盈利来源了，一个手机屏幕三刷有30个排位显示，当然就搞推广排名了。几百上千个商家去抢那30个位置，每次点击从刚开始的几毛到现在的3-4元。一天要烧几百元争排名，一个月上万的推广，是不是很像TB？

但！TB的面向范围多大？你只是面向配送范围这一亩三分地。几公里范围内，有多少盖浇饭，多少饺子铺，多少面食店，多少种各类小吃？所以平台跟你说商户缺乏竞争力，优胜劣汰就是“端起碗吃肉，放下筷子骂娘”。

餐品实际毛利率＝餐品毛利率-平台扣点＝50-20＝30％

按一个店面租金6000/月，人工3000/人，请4个人，每月固定成本18000元，除以0.3，得出60000营业额。按每单实际收入15元算，就是一个月4000单，平均每天需要133单才能盈亏平衡，为房东交租，为社会创造就业机会，而平台已经从靠这4000单额得到扣点22000元。

而且，平台的保底扣费5.5元，意味着什么？意味着单品26.19元/单以下的费率更加上涨～！

举例：20元餐品，占比27.5％，15元餐品，占比33.3％，10元餐品，占比高达55％

作为商家来说，不做推广不发红包不做优惠，每天需要133单才能盈亏平衡。但最为悖论的是：平台掌握着流量入口，不推广＝没有流量，没红包没优惠＝没有入店下单转化率。

商家陷入囚徒困境：烧推广发红包做优惠 → 爆单 → 成本增加 → 毛利率降低 → 盈亏点提高 → 需要爆单→ 烧推广发红包做优惠

最致命的是，外卖不像淘宝，单量的上涨必然导致人手的增加，固定成本的增加又进一步反推盈亏点的上升。

一个无止境的死循环

所有环节成本叠加起来，最终是要消费者买单的！外卖越来越贵，是不是好像DD？

对于消费者来说，平台烧钱推广所培养的消费市场，他们会买单吗？

不，平台的推广策略是什么？低价补贴消费者进而抢占市场份额，无下线的讲求性价比来收割流量：2018年，我曾经见过某平台的地推海报：菜价回到10年前

呵呵呵呵，能想出这种slogan的营销人员，也算是奇葩之中的奇葩了。

举例：一个15元的餐品，被平台抽点5.5后，商家只得到9.5元，30％毛利率，成本2.875元，2.875元啊，同志们！这是一个餐品的成本啊，连用料理包都要亏的成本啊！

平台：不抽你5.5，我也没钱啊，养一大帮人不用发工资吗！

商家：抽我5.5，剩下的还不够我交租请人买材料，2.875元一个餐，你煮给我吃试试！

消费者：给了5元外卖费，20元吃个外卖，什么垃圾出品，食饭越来越贵，以后还是少点外卖！

又一个无止境的死循环