人类的消化系统在生物说上是进化还是退化？ 第1页

人类一直都可以食用生肉。许多地方的土著都有风干生肉做成易保存的食品的传统，并且在中国的沿海地区也制作生的海鲜干货。这些干货有很多都是可以直接生吃的哟！

有些地区因为难以获得可以食用的蔬菜水果，所以那些地方的人都是通过食用生肉获取必要的维生素（肉类的烹煮比较话花时间，所以我们常见的很多肉菜的维生素C都被高温破坏掉了，而生肉可以保全不耐高温的维生素C）。

人类并没有变成吃不了生肉的物种。

而这其中有一个广泛的误会，我在此澄清一下～

我们吃生冷的食物容易拉肚子，吃熟食就不会。这并不是因为我们失去了吃生食的能力，而是因为我们“不习惯”吃生冷的食物。

拉肚子有一个极为普遍的原因，是肠道内菌落失衡。不论是有细菌还是有害菌的过度增加和减少，都会导致拉肚子。吃生食很容易会引入很多不耐高温的细菌，肠道可能一辈子都没见过它们，它们的意外出现很可能会触发肠道的防御机制～抽水稀释～也就是拉稀。不论它们是好是坏，肠道都会抽水。

另一方面，不仅肠道菌落失衡会拉肚子，吃的食物让肠道不舒服，也会拉肚子。有相当一部分人在减肥或者因为其他原因，一下子突然改变饮食结构的时候，也有可能会拉稀。只不过这种拉稀通常不剧烈。肠道可不管你吃的是啥，它只要感觉陌生、不舒服、不开心…都可能会拉稀。这个可以说是极为常见的现象了，经常有某某人去到外地，水土不服上吐下泻的事件，就是因为这个事。

所以，就算在你习惯吃生肉之后，突然吃熟食，你也可能拉肚子。这总不会是人类退化成了不能吃熟食的物种吧？

不仅人类，其他动物也有类似的情况。我亲生经历的就有…狗狗吃我的饭…拉肚子…的事件。狗吃剩饭剩菜不是什么稀奇事。吃拉稀，对于养宠物的人来说，应该也不算什么稀奇的事件。不仅是狗，就算是野生的狼，在吃到差异比较大的食物时，也会拉肚子。

从进化的角度来说，人类算是变成了，能够摄取多种类型营养素的生物了。