外国人吃面包长的高，中国人吃米饭长的矮 是不是吃小麦的比吃米饭的长的高 从基因上。? 第1页

小麦、水稻是主粮，人类食物的底线，是保障人类生存的必需品。

要长得高，仅仅依靠主粮是不够的。

必须大量食用高蛋白食品才行，比如：肉、蛋、奶制品。

同时积极配合以增长身高为目的的健身锻炼。

欧洲国家在战乱年代因为蛋白质摄入不足，身高也成问题。

这里有一组来源不是很明确的数据，可以做一个参考：

德国男性平均身高记载

德国整体， 1936年， 平均身高是1.69m

德国北部， 平均身高最高， 1934年是1.73 m

但是到了1961年， 也是1.73m， 没有长得太多。

德国西部， 1938年是1.68m

巴伐利亚， 1938年是1.68m

德国的工业实力不俗，在一战和二战之间的恢复期，因为营养不是很充分，身高也不算很理想。

而现在的欧美国家的日常食物种类中主粮的比例很低，而肉蛋奶的比例很高。

这就大大促使了人们的身高大幅度提高，日本也是类似的情况。

这在本质上是反映出了发达国家的一个特征，主粮不再是营养基本来源。

人类基因有稳定性，但是也会随着生活环境和食物种类的变化而改变。

现在中国的一些大城市，特别是收入比较好的人群也是逐年在改变饮食结构，主食的比例也在下降，高蛋白的摄入量不断提高，加上健身锻炼，身高也在不断提高。

因此，决定身高的关键因素在于生活质量提高，国家的富裕程度。由此带来的饮食结构调整殊途同归，高蛋白大幅度取代碳水化合物。当然，在大量摄入高蛋白的同时不健身锻炼，又偏好美味的脂肪（不含脂肪的蛋白质并不好吃），结果是肥胖问题突出。

关键词：高蛋白、以增高为目的的锻炼，减少碳水摄入。