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你有哪些特别的生存法则? 第1页

  

user avatar   ttam01 网友的相关建议: 
      

1、别人在微信上给我发“在么”的时候,我tm一律装看不见。

只要他不说下一句,我就坚决不回他。


2、坚决不去当众戳穿任何一个装B者。

因为他们的内心往往狭隘、自负,甚至阴险,当众让他们丢脸,他们一定会伺机报复,一旦被他们抓到什么把柄,就会被算计。


3、不要太纠结自己的弱项,把自己最厉害的能耐发挥到最强,最大化的利用它


4、同事就是同事,不去刻意讨好,不去低三下四的维持这样的关系。

同事请求自己帮忙的时候,不想帮就直接拒绝,不用担心什么搞好团结之类的,团个毛线,如果要通过替别人干活来搞好团结,这种团结不要也罢。


5、如果一直纠结一件事应不应该去做,那就闷着头开始干!干上一阵自然就知道有什么问题和困难了。


6、对方主动询问自己的建议时再开口,坚决不做好为人师的事儿,不上赶着去给别人提意见,


7、别太相信未来的自己,想做什么事情就尽量少给自己留后路。

想学习就去图书馆利!要看书就把手机的网给断了!想健身就定好闹钟早起去!

记住,你和周围的人一样,并不是一个100%靠谱的人。


8、不要把最后的希望寄托在别人身上,要始终保证自己在最坏的预想之下也能够生存。

不要总觉得公司天天给你发着工资你就能生存下去,那万一哪天它倒闭了呢?

自己的核心竞争力,才是自己活下去的金饭碗。


9、别图一时嘴上痛快。

有很多气头上的话,当时不说出来可能会觉得很憋得慌,但是憋住不说,也就那么回事了。

如果说出来,可能就会因为这些话承受很严重的后果。


10、和父母保持每天联系,哪怕只是发个表情包,不要让爱自己的人觉得孤独,对待爱人也是一样。


11、交朋友要遵从自己内心的感觉,不要管对方说什么。

比如有的人喜欢在酒桌上说什么,是不是不给我面子,是不是咱们兄弟感情不够。

这都别理,但凡会用感情要挟你去做什么事,说明你们之间的感情真的很一般。


12、如果自己在某个圈子里表现的一直很出众,那说明你该去找寻更大的平台了,不然你就会被这个小圈子束缚住。


13、任何时候,都保持危机感。

不要因为现在的工作稳定,就不发展副业,否则你的稳定很可能是稳定的穷着。

以现在社会和经济发展的速度,你如果不去主动精进自己、提升自己,很快就会被社会落在后面。



14、不要太纠结于道理和公平。

有些事情之所以解决不了,不是因为对方不懂你的道理,而是因为他们根本就不想听懂。

所以你和一个不想听懂你道理的人说再多道理也是没用的!这种时候就少说话,想个办法解决事情就行了。

你和一个小偷啰嗦半天物权有什么用?直接报警就完了!


15、不要对任何一个人抱有这样的幻想,幻想他是一个完美的人,幻想他在诱惑面前毫不动心。

大家都是有血有肉的人,谁都有卑劣和自私的一面。


16、在阳光灿烂的日子里,记得去修屋顶,不要等下大雨了才想起这件事。


17、再爱一个人,也把自己放在第一位。

这不是自私,是只有这样,你的爱才有意义。


18、工作上别太难为自己,干不了的就找领导。

这才是领导的意义。

而且,事实证明,很多问题你解决不了,不是因为能力的问题,而是因为权力的问题。


19、不要觉得自己的出发点是好的,所作所为就应该被别人理解和接纳。


20、撒谎要想演的更像,最好让自己变得“被动”。

不要自己主动去撒谎,要制造机会,让对方问自己。

比如你说你跟女神出去嘿嘿嘿了,他们不信。

你不小心掉出一盒杜蕾斯,他们主动问你的时候你再说,可信度就高多了。


21、除了房子和车,我想不到还有什么东西还有这么长时间的保值性,值得我们透支自己未来的工资去享受。

所以不要轻易借贷,尤其是不要为了奢侈品、化妆品、电子产品去借贷。


22、刚进一个新的环境的时候,不要很快就和别人吐露自己的心声。

因为你对他们的了解还不够,这时候把自己毫无保留的暴露出去,很容易被别人利用和算计。


23、在单位不说家事。

尤其是不要说自己婚姻的破裂、身体的疾病等等。

其实,在单位没人会同情你,但是可能会有人在背后说你闲话,甚至觉得你好欺负。


24、做销售,一个很重要的套路就是他们会强迫你再短时间内做出决定。

比如,他会说,【这是最后一套特价房,再不买就没了】【这是活动最后一天,过了这个村就没有这个店了】【这款手机马上就要断货了】。

但是如果你想做出最正确、最恰当的决定,就不要受这种强迫影响,尤其是涉及到人生的大决定,无论如何一定要慢一点。


25、坚决不去找朋友帮自己转发什么东西。因为这个人脉消耗的特别不值当。

如果真的需要转发或者点赞,不如找个大家都不怎么认识的群,发点红包让陌生人转发。


26、别总是想着走捷径。

经验告诉我,为什么那么好的捷径,没有很多人去走。

因为捷径上有很多大坑。


与其天天做春秋大梦幻想自己走捷径之后的美好愿望,倒不如脚踏实地的学些技能,让自己变得更强。



user avatar   Leo1978 网友的相关建议: 
      

1,人说不说真话说不说实话,必须得看对什么人,看对什么事,看在什么场合。

很多人容易被套话、容易被利用、容易被抓小辫子,容易被当枪使等等,很重要的原因就在于内心里没明确这一点。

你再善良、再内心界限感不强,再叫不准什么话该说什么话不该说,明白这一点之后也能改善不少。

从小长期被家长盲目灌输“做人要诚实,撒谎是不好的”的人,最容易犯这方面的错误。

诚实和不撒谎这是做人的要求,而不是混社会的规则。

你不能总拿一颗真诚善良的心,去跟这个乌七八糟、潜藏着无数骗子和陷阱的世界去死磕。

即使你真的要死磕,也得先等自己强大起来之后再去磕。

超级马里奥也是吃完长大蘑菇和子弹花朵之后才能消灭乌龟刺猬食人花,这还常被咬回小不点呢。

想更好的保护自己,务必把这一条牢记在心里。


2,一个人最重要的,还是自己的真才实学。

这条到什么时候都是根本,而且骗不了人。

你自己没有真才实学,总是想靠别人相助,啥时候都被动。

真到机会来了别人想拉你一把时候,如果你啥本事没有,人家也拉不起来你。

真才实学的水平有高有低,但态度骗不了人。

所有真才实学都得花时间死磕,未必一分耕耘就一份收获,但真下功夫的人总是比没下功夫的人强。

别总琢磨走投机取巧的路线,如果投机取巧的人总是比真下功夫的人得到的更多,那人类就没希望了。


3,人际交往,要看有没有真感情,别看名义上的关系。

有些动机不良的人常会打着亲戚和朋友的名义,阴你踩乎你打压你,会让你很难受很烦恼。

对于这种人,你要警惕要反击,不要给他们面子,既然他们没考虑亲情和友谊,没用亲情和友谊来对待你,就不用跟他们客气。

打着亲情和友谊的幌子去伤害别人,是最缺德的。

不要怕万一得罪了他们,将来不好见面或者你有难处时他们不帮你,日常都阴你踩乎你打压你的人,等你碰到难处时候更不会帮你了。

PS:有少数人确实是因为自身水平不够而给你帮了倒忙,没能力将善意变成善果,这样的人要理解和包容,要区别对待。


4,思想上一定要让自己变成少数,不要老盲从那些多数。

别太不把自己当回事,我们确实是芸芸众生的一员,但不代表我们就只能随波逐流成为平庸之辈。

凡事得多琢磨琢磨,看看自己有没有啥新想法,有新想法就记下来,有机会就比划比划。

当然,别为了标新立异而标新立异,虽然这也没什么不好的,但是单纯为了装而装会耗费你很多不必要的精力。

而且有一点要提醒:思想上的异类与社交层面的异类是两回事,别用伤害身边的人和牺牲你人际关系的方式来彰显你的个性。

每个人都有自己的故事,都有自己的想法,你可能会是很有个性的一个,但你不需要靠变成最装的一个或最让人烦的一个来展示自己。


5,人有时候确实对人得狠点,这往往是逼不得已,但只有有情有义的狠才能做有威信的领导。

对人狠分两种:一种是冷酷无情无义的狠,另一种是有情有义的狠。

如果你想让受者信服,又想自己心安,又想服众,又减少报复,那就得是第二种狠,做到这一点,很有难度,也很见一个人的格局。

最近这几年流行狼性文化,结果狼性用过之后,身边树了一堆仇人,天天虎视眈眈的盯着你。

这不是原始社会,可以从肉体上消灭对手,你也永远成不了狼,凶狠过后,你还是得做人,还是得有点人情味,不到万不得已得给人留点后路。

人没那么好摆弄的,别像饿狼似的往死里整人,结果人家跟你拼个鱼死网破,到最后都是输家。


6,人如果没有那个能力,最好就不要占显要位置。

如果占了显要位置,但没有能力,就要加倍谨慎小心,千万别因为位置高了就胆大妄为。

没人会喜欢没有能力但位置却比自己高的人,能力强但位置低的人会总琢磨着把你推下来,一旦你掉下来,结果会很惨。

万一没能力还占上了显要位置,就低调点,被嫉妒是免不了的,关键是把人心拢住。

站得高,确实会望的远,但风也比底下大,没能力站稳当,就别往尖上去。


7,做领导的,不要因为你自己能做得到的,就要求下属和你一样做到,这是不合理的。

每个人都有自己的位置,每个位置对人能力的要求都是不同的。

领导能做到的,未必下属能做到;而下属能做到的事,领导未必能做到,要互相尊重。

严于律己,宽以待人,别天天把下属逼得跟机器人似的。

人确实都有惰性,但工作也都是为了生活,都明白靠混日子迟早得把饭碗混没了。

做领导的本事就体现在能率领大家把工作干好,没有这个做基础,领导什么都不是。


8,人在处理不涉及自己利害关系的事情时,都是很理智的,很客观的。

站着说话不腰疼,人都有这个毛病。

在不涉及自己利害关系时候往往人都能客观公正,一旦涉及自身利益,就不那么好办了。

人性如此,能做到客观的人真的不多。


9,平台很重要,很重要,很重要。

这会给你提供很好的成长机会,没有庸才,只有放错位置的人才,真觉得工作不合适,就换个环境,

但有几点要注意:

(1)你确实在原来的平台已经全力以赴。
(2)换环境是有风险的,未必换了就比以前强,这事谁也没百分之百把握。
(3)提前准备,会让你选择正确的可能性更大,
(4)不管选错选对,都别埋怨,如果你是人才,以后的机会不会缺。



10,对信息要敏感。

别因为看不上某些人,就觉得某些人传递的信息也是垃圾,现在不像过去那种信息闭塞的年代,不同水平的人往往接触不同水平的信息。

现在的信息非常发达,不同水平的人获得信息的工具已经基本相近,比如智能手机,比如移动互联网,比如微信微博,有太多的人成为了信息的传播者。

其实,对信息保持敏感,在各个时代都是应该具备的,很多人并不是行动快,而是对信息敏感。


11,可以得意,但不能忘形,同时要留神“好了伤疤忘了疼”。

不同年龄段的人,都有“得意忘形”的毛病,这是人的本性,得注意克制,一旦忘形,不仅容易出乱子,还容易拉仇恨。

而人在同样的位置连续摔跟头,不全是记性不好,很多都是“好了伤疤忘了疼”,存侥幸心理,结果第二次摔的跟头往往比第一次更重。


12,做事的时候,时间尽量往前赶,别往后拖,越拖越被动。

时间确实就如鲁迅先生所言“就像海绵里的水,只要愿意挤,总还是有的”,但越往后挤,时间就越少。

用充足的时间做一件事,跟时间很少的情况下做一件事,效果会差会多。

越往后拖,应付和敷衍的心态会越强,出纰漏的几率也越大,其最终结果常会与你最初的期望值差很远。



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你在人际交往方面吃过哪些亏?


user avatar   bu-ni-59-26 网友的相关建议: 
      

1、想要就直说,有仇当场报,杠精秒拉黑,不行就重启。

对于一个一直中规中矩、本本分分的人来说,人生有80%以上的纠结、犹豫、畏惧、吞吞吐吐,根本就没必要,纯属给自己增添心理负担。

不信你就放下包袱,快意恩仇地活上一段时间试试,你会发现简直是打开了一扇新的大门。

  • 你畏惧的大多数人,你都得罪的起;
  • 你担心的后果,大多都不会发生;
  • 你觉得说不出口的事,说出口以后不过如此。
人生如此,爽的一比。



2、异性好朋友恋爱之后,别犹豫,别不舍得,立马保持距离,立马减少联系,不要单独见面。

你千万别跟我扯什么纯洁的友情,你把她当哥们/她把你当闺蜜,你千万别跟我扯你们认识多少年了。

只要是个成年人,谁心里都能盘算明白你心里那点小九九,谁都知道什么情况下人的心里会长毛。

我跟你交个明白底儿,你只要是还分泌荷尔蒙,这事儿它就不怎么靠谱。

你觉得我看扁了友情,但是我告诉你,男女之间它就是这么回事儿。



3、无论是谁,让我在朋友圈里转发、点赞、投票的那些玩意,我从来都是装作看不见。

我想让别人帮我转发的时候,就会找个都不怎么熟的群,发个群红包解决。



4、当我感觉自己没什么安全感的时候,我从来不会找其它的原因,一定是钱太少。



5、事情没做成之前,管住自己的嘴。

别提前装逼,别四处说,尤其是那些八字还没有一撇的事情,千万别整天挂在嘴上。

  • 你准备去考证,和你已经拿到证了,这是两码事。
  • 你准备去当网红,和你已经成为网红了,这是两码事。
  • 你准备去追女神,和女神跟你啪啪啪了,这更是两码事。

把自己准备做的事情,正在努力的事情,当做一个结果说出来,得到的,只能是别人的嘲笑。



6、时刻控制住自己的性冲动。

男人,有一大半是栽在这件事儿上的。

我分析过,这其中最大的原因就是——人对没有感情的人也会产生性欲。

这简直是人体设计中最最不合理的地方,你不用意志力抵御冲动,就要为冲动买单。



7、关于自律这件事,最大的秘诀就是:别太惯着自己。

你一定也有过这样的经历,想看一会儿手机,自己内心计划是看十分钟,可是看着看着就止不住了,要不再看十分钟……要不再看半小时……

就这样一直看到半夜,然后又开始对自己说:再过十分钟我就睡觉……要不再看半小时……

其实问题的关键从来就不是你怂恿自己又拖了十分钟还是半小时,而是这样自我妥协,会一次一次击垮你的约束感,一次一次打破自己的承诺。

只要这样下去,你永远都无法强大。



8、当你主动给别人提建议的时候,其实这里面隐藏了一层意思:你比他牛逼。

当他听完你的建议并拒绝采纳你的建议的时候,其实这里面也隐藏了一层意思:他觉得你并不牛逼,甚至有一点点傻x。



9、我从来就不信什么“对事不对人”这样的鬼话,我绝对相信你是对事儿,我也绝对坚信你是针对我这个人。

开玩笑,我迟到了你给我扣工资,骂我一顿,老板迟到了你会去骂他一顿?



10、想提高工作效率,其实很简单:

做完工作都整理一下自己的电脑,把文件进行重命名、归类、存档;

每天早上开始一天的工作之前,列出一个list,分清事情的先后主次,划分时间。

这种小事儿你可能会觉得很不起眼,但只要你尝试一段时间,你的工作效率一定会大大提升。

而且,最关键的是,这样会让你更加自信。



11、当你周围的人,不给你面子,不把你当回事儿的时候,你一定要好好反思一下,他们的自信究竟来源于哪里。

以及,你是不是太弱了?


当没人给我点赞的时候,我就会反思自己,我是不是太菜了?



12、当我因为两件价格不同的商品而纠结的时候,我会选择那个贵的。

因为我曾经尝试过买便宜的那一款,结果就是:当我觉得它不好用的时候,就会责怪自己——为什么当时没买贵的。

但是,如果我买的是贵的那一款,哪怕我觉得它不好用,我也会安慰我自己——便宜的肯定更难用。



13、当你新来到一个陌生的环境当中,一定会有人对你表现出过分的热情,三句两句就拿你当亲信,甚至会跟你一起吃饭一起下班,似乎是有点“相见恨晚”的意思。

但是这时候,你千万不能轻易地敞开心扉,也不能在几天内就和他们混的太熟,因为你会慢慢发现,这些会对陌生人如此殷勤的人,往往不是友善,而是因为他们性格奇葩,在群体中受到排挤和孤立,他只是想拉你当他的战友。



14、在任何一个集体和单位中,都有比你学历低、能力比你差、干活比你少,但是混的还比你好的人。

不要因此而感到愤怒,你应该好好想想,为什么他可以这样。



15、如果你追求的东西,和周围的人都不一样,那你根本就没必要做个“合群”的人。

你想考研,但是你的舍友天天一起打游戏、看毛片、打牌、喝酒,你也要迎合他们么?

人跟人想要的生活根本就不一样,大家能感知到的快乐根本就不同。

他们做什么无所谓,关键是你要知道自己怎么才能得到自己想要的。



16、少抬杠,多倾听。

能做到这两点,你就会发现你越来越优秀了。



17、对于成功而言,最关键的,不是博学和广泛,而是专注。

是去把一个领域、一个方向、一个专业的事情搞明白,用几年甚至十几年的时间把它做到极致,让它成为你的标签,让它帮助你获得财富和资源。



18、警惕“信息舒适区”。

什么是“信息舒适区”,说的简单一点,就是“只看让自己很爽的东西”。

回想一下,你打开抖音的感觉。

你喜欢看足球,就会有一大堆足球视频。

你喜欢看跑车,就会有一辆接一辆的跑车。

软件根据算法,计算出你的喜好,把你喜欢的东西,全部推荐给你。

当你看的时候,会觉得超爽,但其实你是在纵容自己,你看完以后没什么收获,你没有接触新的东西。

流逝的,只有时间。



19、在这个时代,发家致富可能需要一些运气和背景,但是有真才实学,能保命。



20、那种就在手边的事情,三五分钟就能搞定的事情,立刻搞定它。

不要让它占据你的大脑内存,不让让它进入你的待做事项,不要因为拖延最后忘记了它。

比如,给我点赞这种事,你在第11条的时候就应该完成了。


user avatar   fovvvvvv 网友的相关建议: 
      

越往后越是核心。




1.交浅切莫言深。

尤其是进入了一个新环境后安全感缺失会使人做出这种容易今后追悔莫及的事情。

2.多在背后赞美别人,不在背后说人坏话。

在听到朋友的坏话时,人们往往倾向于“真没想到TA居然会这样”而不是“不我朋友绝不可能是这样的人”。

而别人得知你说他的坏话,也会认为这才是你真实的想法,平时在他面前都是装模作样。

相反,听说别人在背后称赞自己,下次见面都觉得亲切可爱许多。

3.不要以单一的标签评价某一个人。
心智不成熟的人容易给人贴简单的标签。因为一个他眼中的缺点就否定一个人未来的成就。

4.保持收集信息的习惯。

一是善于利用网络收集需要的信息。

二是善于从身边的各个圈子获取信息。即使你不善于社交,或者不愿意在社交上投入过多时间,你可以选择在各个圈子结交一两个人,或者打入他们组织的沟通渠道,每天抽一点时间快速筛选出有用信息。


5.
人脉的实质是人情的消耗和利益的交换,提高自己比广泛社交更高效、半衰期更长。
认识的人多,不代表人脉广,能对你产生价值的,才叫人脉。

要让别人为你产生价值,要么是你们之间的情分足够,要么是你本身有价值因而值得别人的投资。

前者,一个正常人只能维持在个位数。后者,才是真正没有上限的,且不需要你主动钻营的,人们自会向能产生价值的人靠拢。

6.先做重要的事,再做紧急的事。
可能有一本书对你极具价值,但你总是在赶deadline,迟迟没有翻开这本书,你告诉自己,赶完这个deadline,我就要balabala,但永远有下一个deadline。人生就在一次次忙碌的”努力“中走向平庸。

7.性格冲动莽撞之人,凡事记得留plan B;性格犹豫畏缩之人,不妨切断自己的退路。
前者很好理解,后者才是我想说的法则。如果你明知道一件事情对自己是好的,但出于害怕失败等原因而犹豫不前,不妨不留退路

8.可以有黑血反杀的心,但不要故意让自己陷入黑血的境地然后寻求反杀。
身处绝境也相信自己能绝地反击,这很好。

但因为相信自己能绝地反击,所以在未处绝境之时便不积极行动,这是作死。


9.尊重游戏规则。

即使你觉得规则很傻逼,但一个傻逼的规则能存留至今,一定是各方利益互相妥协的结果。不要以为就你是明白人。想要改变规则,就先在旧规则里游刃有余。


10.少装逼,装逼能最快暴露一个人的弱点。
一个人炫耀的,定是TA觉得有价值的、来之不易的。

掌握一个人的价值判断,能在人际交往中投其所好最快达成目的,能在商业谈判中估摸对方的底线,能知道摧毁对方的什么对其伤害最大。

11.在一项工作取得阶段性成果之前,不要向全世界宣布。

关于这一点有一场很著名的Ted演讲,大致是说,如果在采取行动取得成果之前先告诉别人自己要做这件事,会使自己提前预支一部分做成这件事的成就感,仿佛自己已经取得了成功,削弱之后行动的动力。

但我认为也不必藏着掖着到最后。知乎上关于大脑的多巴胺奖赏系统有很多高赞答案,我就不谈了。提前预支多巴胺会削弱动力,获取多巴胺反馈的过程过长也会削弱动力。因而取得阶段性成果时就可以公诸于世了。

12.对任何人都怀有互利共赢的心态。

如果你与人相处之时只想着为自己谋利,迟早是要混不下去的。

通过利他来利己,才是高明的做法。

不要只把看得见的东西当作利益。

另外,有些人是天生含着金钥匙出生的,无论你嫉妒也好,抱怨不公也好,愤怒恶言相向也好,只会使你自己陷入一种怨天尤人的糟糕状态,还无法对人家造成一丝伤害。

而且根据我身边的样本,从概率上讲,越是衣食无忧越是心地善良,容易相处。

穷生奸计,富涨良心,不外如是。

13.人之患在好为人师。

就像我为什么要打这么多字,有什么资格教导别人。


反省去了。



PS:只收藏不点赞就违反了第12条。


user avatar   xyc0004 网友的相关建议: 
      

我努力工作,年收入突破百万。我楼下小卖部老板眼红了。

他说他每天7点开店,晚上10点关店,工作时间比我长,收入却比我低,这不公平。为此,他甚至发展出了一套小卖部老板人权理论,要求将卖给我的可乐从一瓶2块钱涨到100块钱。

他说之前他受太多委屈了,等他觉得委屈弥补回来了,他会把价钱降到一瓶4块钱的。但想像原来一样2块钱一瓶那是永远不可能的。

我默默想了一下,走多一百米,用2块钱在另一家店买了一瓶可乐。

这件事被小卖部老板知道了,他生气了,他跑去骂另一家小卖部老板,骂他不尊重小卖部老板人权理论,并且在我家楼下贴大字报隐晦地骂我。

你说我为啥讨厌他?

我不只讨厌他,我甚至想报警呢。可惜警察说这事他们管不了。

……

这件事还有后续。

后来,小卖部老板人权组织找到了我,跟我说我楼下的小卖部老板的小卖部老板人权理论不是正宗的,他们才是正宗的。

我说,那你们的是怎么样的?

他们说,我们卖3块。


user avatar   andrea6699 网友的相关建议: 
      

分清楚责任

一件事情如果做错了,会找到责任人,责任人很重要,不要帮人背锅。当然,也不要随便推锅。如果有人推锅给你,一定要怼回去,用邮件怼。


做好自己的事情

如果自己负责的事情做砸了,不要慌,也不要推锅。要分析一下root cause,找个solution出来,即使这个solution你自己搞不定,这个步骤也要做。尽量从工作流程中找到问题的根源 :)


不要放下自己的工作帮别人

除非老大正式的让你去协助别人(邮件为证),否则不要帮别人完成工作。很多时候,帮别人做不该做的事情,就是背锅的开始。


一切以邮件为准,不要口头协议

如果是口头确定过的东西,写个邮件发出来,抄收给所有相关的人,特别是相关的老大。并且,找他们要comments。这是以后避免背锅的最重要步骤。



这些不仅仅针对印度同事,而是针对所有同事。


user avatar   chai-sang-80 网友的相关建议: 
      

有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业,仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。

开业首天工作日,前期宣发和筹备都估计不足,导致排队直接爆掉。加之疫情原因,众多食客的怨气显然比以前更易聚集,其结果同前段时间必胜客上海四店秘密限定后又取消的自助餐,几乎是一样的窘境。这些从点评的众多半颗星评价即可窥见。第二天周六我和朋友去吃,显然紧急调整了用餐流程,从排队到点单,其实并不到一个小时。人多但显然不至于Shake Shack、Niko and...和麦吉machi machi开业前期疯狂。环境是OK的,人少的时候坐在这个地段的这个店面里吃炸鸡其实算惬意。

像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了,咱直接说吃吧。

这些年国内的食物氛围,其实都笼罩着越来越明显的“韩式”氛围。别的不说,光提到炸鸡,若前面不是“韩式”炸鸡,似乎真想不出第二个更有存在感的选项。光说在上海,以Kyochon1991校村等一大票味道平庸性价比超低的韩式炸鸡真的是霸占同类食物版面太久。其实我觉得以上海的时尚模样,它本应该汇集世界各地的美食。但失望的是,他并没有。这展开就跑题了,对应本题,美式炸鸡就没有。

美式炸鸡到底有啥特殊的,就以国外吃过的Popeyes炸鸡,结合一些其他的常见食物,说一下。

  1. Gravy(肉汁)

Gravy可以理解成为肉汁。他是什么味道呢?你可以想象成肯德基土豆泥上面的那个酱。这个酱通常有两种情况比较常见:一种是烹制肉的时候做蘸酱吃(牛排啊,火鸡啊),另一种就是北美炸鸡。老美在吃炸鸡的时候,很习惯用炸鸡或者其他小食蘸着Gravy一并吃。相较于国内肯德基土豆泥上越来越少的那个酱料,老美们通常蘸食的Gravy黄油味会更浓一些,味道也稍微咸一点。

这东西我第一次尝试这种吃法的时候,惊为天人。脑子里说着要胖要胖,嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我,让我胖,ok!”

当然,土豆泥在上海Popeyes是有的,土豆泥质地很绵密,优秀,但酱料少的要死。

并且,并没有Gravy单独出售,垃圾!

上海Popeyes土豆泥

2. Coleslaw Salad(大头菜沙拉)

这东西算是老美常见的沙拉之一。其实就是大头菜和其他常见蔬菜切丝拌沙拉。相较于土豆沙拉,鸡蛋沙拉等其他常见沙拉,这种沙拉原料比较好搞,且容易解腻,所以尤其在快餐存在感更高些。说不上有多好吃,但就这炸鸡的确不错。

但看上海Popeyes菜单,国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉,毫无特色。懒得找图,也并没兴趣点。失望。

3. Biscuits(黄油酥饼)

这东西在北美原版,是圆形的。黄油量大,吃一口也是又香又罪恶。但是国内的明显减少了Buttermilk的用量,看似更健康,但味道不伦不类。我很不喜欢。唯一的创意,是形状改成长条,并且蘸着味道还不错的冰淇淋。尽管如此,我依然怀念圆形胖Biscuit蘸着Gravy的传统吃法。然而这个组合若用上海Popeyes的长条蘸着土豆泥顶层酱来效仿,既无味,又可怜。

讲真,上海Popeyes的Biscuits,去掉冰淇淋的口感遮掩,本身味道很一般。

4. Pickle(酸黄瓜)

这东西与Coleslaw一样,快餐解腻常客。没有额外点,但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。

味道并不正宗,酸味严重不足,吃到嘴里头脑中想到的第一个词,是“六必居酱瓜”。所以原料采购方真的令人无语。上海卖三明治的店,随便抽出一家来,附带的Pickle都比这应景。

5. 各种酱料

老外的沙拉酱料当然绝不仅仅是简单的美乃滋(就是肯德基香辣鸡腿堡里面的那个白色酱)。经常吃的酱其实可以先好好研究下赛百味。而这其中常见的几个酱:Honey Mustard(蜂蜜芥末酱)、Tar-tar(塔塔酱)和Ranch(牧场酱)。

这几种酱可以在上海Popeyes见到,终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后,的些许安慰。

首先蜂蜜芥末酱算是Popeyes家的招牌,因为其中芥末颗粒清晰可见,味道不算甜,味道浓郁。塔塔酱在吃炸鱼薯条的时候经常见到,其实可以类比千岛酱(只是千岛酱在国外虽然有,但存在感反而不高)。而Ranch酱因为吃起来些许酸味十分开胃,所以是我的最爱。这三种酱算是稍许挽回些局面。

(当然北美好吃的酱远不止这些,以后有机会细说。)


所以以上说了那么多,我记起的,关于美式炸鸡的一切,上海Popeyes几乎不占,或者表现平平。所以还是失望的。当然,当年第一次吃Popeyes真正惊喜,还是因为它的辣味炸鸡。这次好不容易点了那么多,还另加了两块炸鸡。吃完有些失望:鸡肉并不大,表皮味道和之前吃到的一样的酥脆,一样的味道,但,里面干的要死,干的要死,就吃在嘴里脑子浮现撒哈拉沙漠的干的要死!

明明是招牌!怎么那么干啊啊啊啊啊啊啊啊啊!

而这却不是偶然,因为顺便点了肉酱饭,一样的毛病:量就是一个冰淇淋球的大小,然后干的要死!我怀疑他俩是说好一起殉情干死的!!!!我要死了。


你说,有不干的东西嘛?有,那个汉堡。

说实话,汉堡是真的不错,里面汁水多,表面面包油光锃亮,看起来也可爱。但是里面炸鸡鸡排的油是没沥干就夹里面了嘛?面包内层已经被油浸渍太多啦,最后几口真的开始腻了。主要酱不多,酸黄瓜还就可怜的两片,味道不够酸,跟国内没腌好的咸菜黄瓜似的,不顶事儿。完蛋。

吃的过程有奶香,是特色,我承认。但吃完因为太油也是真的。

薯条其实蛮想着重的讲一下,因为真的是不错的!

但是若想说明白,聊到Cajun,恐怕我今晚说不完,所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有,口感有,我是给高分的。

所以总结一下:其实相比美国的Popeyes,上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了,绿豆角没了,肉桂苹果派也没有了。

反正对我来说,没有单独的Gravy,没有Coleslaw,没有同原版一样好吃又胖的Biscuits,上海Popeyes目前不配冠以“地道美式炸鸡店”之名。当然,若有机会尝尝招牌的汉堡、辣味炸鸡,和Cajun薯条,配上三种不错的酱料,臆想一下美式炸鸡的遗风还是可以的。

考虑到那么多美式炸鸡的精髓在上海Popeyes旗舰店被完全阉割得一点都不剩,我不清楚确定国内Popeyes最终菜单的那位市场部领导,到底有没有吃过原版Popeyes。至少就目前的菜单现状和同国外相比的变化,我既看不到上海Popeyes对美式炸鸡的理解,也看不到对国内市场的任何诚意与野心。用东北话形容:完犊子。

整体上,我给70分。比较原版,失望,但不差。不惊艳,但可以尝尝。

以上的失落情绪,并不代表国外的月亮就圆,只是因为国内的Popeyes,太方。

最后,上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊!肯德基土豆泥的酱也越来越少,越给越抠门,别说拿来蘸炸鸡了,连土豆泥都不够拌开的!为了什么啊!

我要崩溃了!




  

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