为什么天津人都不推荐去狗不理？ 第1页

第一次去天津，打车去找狗不理（这个贱呀），司机大哥痛心疾首：天津银不吃狗不理！贵！宰客！傻子才吃呢！

我怕他把我赶下车，只能好言相劝：来都来了，您就让我挨一回宰吧，也好让我死了这份心！

大哥死活不答应，一路怒斥，让我充分感受到了天津人民的热情，正争执不下呢，看到路边一个分店，门脸不小，我连忙滚下车，大哥没拦住，恨铁不成钢地走了。

进门一看，装修的很漂亮，硬是把包子店装出皇宫的气派，上下两层，还搞了个御座，颇有皇帝拿金锄头犁地的喜感。主打当然是包子，也有凉热菜，菜还好，也就比一般饭店高个三五成。最牛的还是包子，知道你是必点的，好家伙，菜包子卖出了鲍鱼的价，一屉少说也是一两百，更贵的也有。

来了狗不理当然点包子，我随便按排序点了几个，怎么说呢，满嘴的房租味，还不如家门口早点摊的好吃，这就是不听劝的下场呀！

吃完回去，车上我又和司机大哥（另一位）聊起了狗不理：为什么把狗不理把包子卖这么贵？

司机大哥的解释很到位，他说之前天津也有一家包子连锁店，比狗不理的好吃，物美价廉，是本地人的菜，想竞争来着，结果很快就倒闭了。原因很简单，包子才能赚几个钱，那怕天天排队也供不起房租。

狗不理也知道自己的包子性价比太差，但它的名气里只有包子，卖别的也没人买呀，要想生存只能这样经营——在热门地段广开分店，搞豪装，卖天价包子，不管本地人，专宰外地客，反正全国人口基数在那，一人吃一回就够了。

所以天津人不推荐狗不理很正常，因为狗不理从来没把他们当目标客户。

PS:司机大哥还提到狗不理店名的由来，大意是当年包子铺生意太火，客人喊上菜都不理人，本地人骂他们，所以叫狗不理。

都说狗不理服务差，看来也是有历史渊源的。

PS:评论区都在问怎么像在说相声？因为吃完包子我就去古文化街听相声了，哈哈，回来才写的上面这段文字，不由得不受影响。

天津包子不怎么样，古文化街一点也不古，但相声真心不错，小剧场气氛很好，比电视相声强一百倍。那次我只听了四段，但演员都卖力气，而且每组捧哏的风格都不一样，刷新了我对相声认识。推荐去天津的朋友都去听一段。

关于天津旅游的其他细节可以参考我的另外一个答案。

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狗不理不是孤例。

“特产品”“名品”依靠旅游者和外地人盈利就够了。

因为即使服务很好，口味很好，旅游者也不会来第二次，所以吹牛比做好东西重要的多。

旅游者对于享誉天下的名牌，名品，出于尝试和炫耀是90%需要尝试的。吃完合个影拍个照，证明自己品尝过或者消费过。

即使是不好吃，大部分旅游者也不会四处说，因为承认自己花很多钱吃shi需要很大的勇气，跌面儿。

绝对不说，别人问还夸一夸，能坑一个是一个。。

北京人不会去全聚德和大董，前者主要招待内地游客，后者主要招待港澳台和外国人。

要招待外国人，说实话吃中餐都是外行，还是找老外听过的，虽然不好吃且贵，但老外开心啊。

涮肉也没几个本地人去东来顺，死贵，服务还不好。但如果你带个外地朋友去南门涮肉这种，很可能被他误以为你小气。

所以没辙。明知不好吃硬着头皮也得去。

杭州，西湖中间那家名店，我第一次去吃完全倒胃。跟杭州朋友说，被笑话了很久。后来去当地老店吃西湖醋鱼，超好吃。

所以旅游的话，多问问当地朋友，别虚荣别花冤枉钱，挺重要的。

当然你非要去北京国贸那个88楼的西餐厅装逼那也没办法，我悄悄告诉你，很难吃，很贵。

推荐的理由各具特色，不推荐的理由却大抵相似。

天津人不推荐狗不理
北京人不推荐全聚德
武汉人不推荐户部巷
长沙人不推荐火宫殿
南京人不推荐夫子庙
厦门人不推荐鼓浪屿
上海人不推荐城隍庙
岳阳人不推荐汴河街
成都人不推荐宽窄巷子
合肥人不推荐四大名点
杭州人不推荐西湖醋鱼
澳门人不推荐澳门豆捞

欢迎补充纠正……

评论区的本地人提供:

北京人不推荐前门、大栅栏、后海、什刹海、南锣鼓巷的各种餐馆以及王府井小吃街

天津人不推荐小老饭庄、意式风情街、小白楼风情街

武汉人不推荐黄鹤楼 苏州人不推荐观前街

济南人不推荐芙蓉街 洛阳人不推荐十字街

西安人不推荐北院门、回民街、摔碗酒、毛笔酥

重庆人不推荐磁器口 洪崖洞

苏州人不推荐平江路福州人不推三坊七巷

哈尔滨人不推荐太阳岛、冰雪大世界、道台府

郑州人不推荐二七塔、萧记烩面

西宁人不推荐莫家街

广州人不推荐上下九、北京路、点都德，还有福建人

杭州人不推荐河坊街 青岛人不推荐劈柴院

无锡人不推荐王兴记 云南人不推荐过桥米线

江山人不推荐江郎山 厦门人不推荐曾厝垵

太原人不推荐食品街 邯郸人不推荐学步桥

长沙人不推荐橘子洲头 青岛人不推荐劈柴院

长春人不推荐长影世纪城

无锡人不推荐王兴记、南长街

常州人不推荐恐龙园、嬉戏谷、春秋淹城

徐州人不推荐潘安湖 南宁人不推荐中山路

南昌人不推荐绳金塔、滕王阁

桂林人不推荐尚水街 沈阳人不推荐小故宫

成都人不推介宽窄巷子、锦里

兰州人不推荐东方宫、大众巷

泉州人不推荐清源山

烟台人不推荐南洪街 滁州人不推荐醉翁亭

深圳人不推荐东门老街 恩施人不推荐大桥路

桂林人不推荐东西巷

贵阳人不推荐甲秀楼、老凯里

昆山人不推荐奥灶馆

长春人不推荐红旗大街和净月潭

盘锦人不推荐去红海滩 连云港人不推荐花果山

开封不推荐去鼓楼夜市 内蒙人不推荐烤全羊

山西人不推荐平遥古城里面的刀削面

秦皇岛人不推荐求仙入海处、山海关老龙头

曲阜人不推荐孔府菜 澳门人不推荐澳门街

唐山人不推荐麻糖温州人不推荐五马街

承德人不推荐鼎盛王朝-康熙大典、皇家灯会

海南人不推荐亚龙湾 潮州人不推荐牌坊街

保定人不推荐裕华路 张家界人不推荐玻璃桥

中山人不推荐石岐老 珠海人不推荐珠海渔女

台北人不推薦士林夜市

香港人不推荐紫荆花广场

汤阴人不推荐岳飞庙 莆田人不推荐湄洲岛

大连人不推荐天津街、歹街

横店人不推荐横店影视城

宁波人不推荐南塘老街 德州人不推荐德州扒鸡

舟山人不推荐朱家尖桃花岛

雄安人不推荐白洋淀 乌镇人不推荐东栅景区

潍坊人不推荐风筝 常州人不推荐双桂坊

青岛人不推荐天幕城 山西人不推荐清和元

东营人不推荐黄河入海口风景区

扬州人不推荐东关街、扬州炒饭

保定人不推荐好滋味 无锡人不推荐王兴记

汕头人不推荐飘香小食店

顺德人不推荐民信双皮奶 、牛展

延吉人不推荐奶奶包饭

宣城人不推荐鳄鱼湖乐山人不推荐叶婆婆钵钵鸡 三亚人不推荐去小吃街

石家庄人不推荐五七路板面

潮州人不推荐牌坊街杭州人不推荐河坊街

吉林人不推荐雾凇岛 湖南人不推荐湖南卫视

黄山人不推荐屯溪老街 吉林人不推荐北山公园

北海人不推荐银滩 新余人不推荐仙女湖

海口人不推荐骑楼小吃街

唐山人不推荐棋子烧饼

山西大同人不推荐凤临阁

温岭人不推荐夹糕 张掖人不推荐丹霞

于都人不推荐长征第一渡

乌鲁木齐人不推荐大巴扎、二道桥

所有本地熟食特产都不推荐真空包装的

加个彩蛋:

纽约人不推荐圣诞集市

来个镜像，推荐点本地人喜爱却不出名的地方或小吃，先来:

天津人推荐津菜典藏、红旗饭庄、五大道、西开教堂、海河夜景、红烧牛窝骨

长沙人推荐解放西路、茶颜悦色

岳阳人推荐炮台山夜宵、各种虾尾

成都人推荐奎星楼街、建设路

乐山人推荐古真记钵钵鸡

郑州人推荐方中山胡辣汤、裕丰源、烩面、黄河游览区

洛阳人推荐羊肉汤、牛肉汤、龙鳞路喝汤一条街

信阳人推荐信阳热干面、信阳毛尖

安阳人推荐扁粉菜 周口人推荐胡辣汤

开封人推荐西司夜市

新疆人推荐大盘鸡椒麻鸡烤肉羊排馕坑肉手抓肉缸子肉烤全羊炒面拌面炒米粉丸子汤扁豆面旗子葱油饼油香米肠子面肺子以及馕

乌鲁木齐人推荐领馆巷

北京人推荐丰年灌肠、柴氏牛肉面、海碗居、炙子烤肉、四世同堂、食宝街、法海寺、牛街

东北人推荐锅包肉

沈阳人推荐炸鸡架、烤鸡架、炒鸡架、拌鸡架

哈尔滨人推荐草市街、红肠

长春人推荐伪满皇宫

铁岭人推荐丁记牛肉火勺

抚顺人推荐麻辣拌

吉林人推荐北山公园、江南公园

济南人推荐宽厚里、把子肉、曲水亭街、祝甸烧烤一条街

潍坊人推荐潍坊肉火烧和潍坊萝卜

威海人推荐老锅桥、老妈疙瘩汤和老头包子

德州人推荐一中火腿 东营人推荐水煎包

青岛人推荐台东步行街、台东烧烤街、散啤

烟台人推荐焖子、蓬莱小面

枣庄人推荐辣子鸡

南昌人推荐拌粉瓦罐汤、蛤蟆街烧烤

景德镇人推荐陶溪川

于都人推荐烧卷子

南京人推荐南京博物院、老门东、皮肚面

苏州人推荐山塘街、饭店街、凤凰街

常州人推荐恐龙园、瞿秋白故居、东坡公园

镇江人推荐三怪：锅盖面，香醋，肴xiao肉

徐州人推荐地锅三鲜、地锅鸡 无锡人推荐熙盛源

扬州人推荐蒋家桥、锦春、宋夹城体育公园、花园茶楼

合肥人推荐去罍(lei)街、官亭路

湖州人推荐丁莲芳千张包、周生记鸡爪

安庆人推荐安庆本地炒面和大南门牛肉包子

合肥人推荐去宁国路龙虾街

淮安人推荐金湖蒜泥小龙虾 淮南人推荐牛肉汤

广州人推荐荔湾湖、炳胜

清远人推荐洲心大粥、连州菜心和一鸡鸭鹅

深圳人推荐皇岗村水围村的鸡煲、甜品、牛杂鱼蛋

兰州人推荐安泊尔、马子禄

武汉人推荐去万松园 靓靓蒸虾 王师傅豆皮 天天红油赵师傅热干面

上海人推荐富春小笼（愚园路店）

杭州人推荐知味观、吴山烤禽、小笼包、虎皮凤爪、片儿川、小笼包、新丰小吃

温岭人推荐夹糕豆腐花 三门人推荐青蟹

温州人推荐江蟹生猪肉羹、牛肉羹、猪油渣、肉燕、五马街和纱帽河中间相连的那些小巷子

宁波人推荐三雪牌汤圆

长沙人推荐河西大学城、冬瓜山

西安人推荐洒金桥、爆辣牛眼丸、马老四肉丁胡辣汤、回民街旁边的小巷

福州人推荐佛跳墙、荔枝肉、福鼎肉片和台江路、达道

厦门人推荐沙茶面、第八菜市场

泉州推荐面线糊醋肉 漳州人推荐漳州卤面

福清人推荐蓋邑扁肉、渔溪光饼、猪油酥、龙田番薯丸

台北人推荐西门町

太原人推荐认一力、清合元

大同人推荐凤临阁、刀削面

长治人推荐猪汤 临汾人推荐牛肉丸子面

平遥人推荐炒碗秃则，夜市擦格斗，干煸栲栳栳

石家庄推荐清真街的牛肉罩饼/罩火烧

沧州人推荐水月寺的火锅鸡一条街

邯郸人推荐大锅菜三下锅

唐山人推荐棋子烧饼肉馅儿、迁西板栗

张掖人推荐孙记炒炮，苗氏卷子鸡

台湾人推荐逢甲夜市、绿岛

贵阳人推荐二七路、亮欢寨

遵义人推荐捞沙巷

南宁人推荐农院路、水街

柳州人推荐螺蛳粉、五星街

玉林人推荐吃玉林牛料

内蒙人推荐牛肉干奶豆腐奶皮子、米茶锅

呼市人推荐老绥远烧麦 锡盟人推荐当地涮羊肉

西苏人推荐大发羊杂碎

海口人推荐泰龙城和水巷口

银川人推荐怀远市场

云南人推荐烧饵块、小锅米线

大理人推荐酸辣鱼

欢迎补充…（名单根据反馈增加或删减，有时间就更新）

没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。

也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。

一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百，外面的世态炎凉，而你的内心冰凉——比农药排位拿败方MVP情人节当天媳妇跟最好的兄弟跑了还要凉。

于是你去找天津人抱怨：你们的包子怎么这样！却发现，对狗不理最diss的竟然是天津人。连最黑的天津出租车司机都说“傻子才去那儿吃呢！”

所以天津人不仅不推荐去狗不理，还要仰天长啸：求求你们，别再吃狗不理包子了！

狗不理是不能吃了，但包子是天津早点灵魂之光这一点是不会改变的。

不仅仅是早点，在家如果闲着，十有八九也会蒸屉包子解馋，至于外出朋友见面，想唠唠嗑喝口小酒，多半也是“走，吃包子去。”

包子对于天津人并不仅仅是肉体食粮，更重要的是，包子的精神跟天津人的精神一致：

做包子的过程就像做人；

吃包子要有天津人的气节。

但这包子绝不是狗不理。

1、做包子的过程就像做人

狗不理曾经的确是天津包子界的荣光。

它最大的贡献是奠定了天津包子的基础，使所有传统天津包子都打上了“一拱肥半发面”“十八个褶子”以及“水馅儿”的tag。

这些是最基本的，事实天津人会告诉你，包包子更像做人——

包子皮没有花哨的奶油糖衣金黄油炸，要白得干净朴实；
十八个褶子要规规矩矩一丝不苟；
包子馅不管是猪肉大葱还是猪肉三鲜，肉都要排在第一位，绝不能偷奸耍滑、本末倒置；
姜米、葱末都要新鲜，盐、油、水比例合适，至于揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，更像是做人，要具备综合素质。（八佾舞庭《我的包子情节》）

所以，别拿包子不当干粮，别拿包包子不当职业。做到以上，才有机会成为一个经典的，纯粹的，有文化内涵的，凡而不俗的，脱离了低级趣味的，有益于大众人民的天津包子。

2、吃包子要有天津人的气节

注意了！虽然天津人认半发面儿、十八个褶子的水馅儿包子，却不认狗不理。理由不是别的：当代狗不理失了天津包子的气节。

真正的老天津卫包子铺一般只卖早、午饭。每天五六点天还没亮，包子铺的热气就升腾起来。

一盘包子，再来碗馄饨，这是早点标配。馄饨的黑话叫做“小馅儿”，顾名思义是剩下的包子馅儿做的，一包一折，再打个蛋。

至于中午吃包子，又是一种讲究。

先来盘熬高汤剩下的骨头棒子剃下来的拆骨肉，上桌前拿馄饨高汤过一遍，羊杂汤似的，蘸了三合油吃。

再来两盘刚出锅的包子，老礼儿送一碗小米粥。热腾腾的包子馅儿油滴落在粥上，筷子和楞和楞，吸溜一口。

包子、馄饨、拆骨肉、小米粥，这天津包子铺的“四大金刚”生生不息，组合千变万化，且不管你怎么吃，价格也不过数元钱（现在涨了一点）。那滋味，让你只想大赞社会主义的美好。

重要的一点，不管什么时候，包子铺永远要看到有人在包包子。

如果没有，那锅里剩下的有可能是回炉包子，天津人是不吃的——嘛玩意儿？我自家包的包子，吃剩了可以回锅熥一下，但你店家给我吃你剩下的包子，那不行！

更何况让我花几十块吃顿包子？

还要强迫我点小米粥、拆骨肉和小馅儿以外的菜？

只有小巷里刚出锅的便宜大包子才是属于天津人的味道。至于变节的包子，打死你我也不吃。

3、哪些是天津人热爱的包子铺？

哪些是天津人常去的包子铺呢？饱妹为大家做了总结：

老幼乐包子铺

和平区南市食品街西门(旅馆街对面)
06:00-15:00

这是天津最传统的包子铺：至今仍只开半天。这里永远看得到师傅们包包子。包子油大卤多，虽然有点咸，但配合馄饨小米粥就十分完美。

老鸟市姜记包子

河北区大胡同新开大街（原天一坊饭庄对面）
07:00-19:00

姜记包子开在大胡同——天津最早的食街发源地之一。这里只卖传统肉包和韭菜茴香白菜三种素包，种类不多，但荤包子满嘴流油，素包子口口生香，是天津人最熟悉的吃包子方式。

陈傻子餐厅

南京路181号世纪都会5层

09:30-14:30 16:30-21:30

陈傻子最早和狗不理齐名。虽然现在消费升级了（门口还有卖哈根达斯的大叔），但没变节的包子依旧10元6个。麻蛤包子和腐乳豆芽菜包子最有特色。浓稠的南瓜小米粥，招牌菜小椒香虾仁爆鸡球也好吃。

四平包子铺

和平区昆明路14号增2号(西宁道口)

10:00-14:30 16:00-20:00

推荐三鲜包和土猪肉包，特别鲜，相对别的包子汁水更为丰厚。不过得赶紧，不到一会儿就卖完了。

津门张记包子铺

和平区新兴路41号

11:00-13:00 17:00-20:00

最出名的是三鲜包子。一口下去，能吃到猪肉、香菇和虾仁的鲜甜，肉中有汤汤中有肉。

老永胜同义成包子铺

和平区解放北路与大同道交口旁

06:30-19:30

老永胜开在解放北路，这里曾是外国银行聚集地，连带着装修都很欧式。除了卖包子的大叔态度和狗不理大姐有的一拼，包子馄饨倒是老味儿十足。

老城里二姑包子

南开区西关大街89号(近广开四马路)

06:30-18:00

二姑包子开在南大寺附近，这是另一条藏龙卧虎的美食街。福桃之前介绍的煎饼果子和穆记点心都在这里。二姑包子和老幼乐一样油大略咸，要配小米粥才完美。

老胜香包子铺

河北区三马路与辰纬路交汇处西北20米，晨悦大厦底商
05:30-21:00

老胜香包子皮略厚，相对于老幼乐老永胜来讲，包子馅油不大，也不咸，水馅儿吃起来甚至有点回甜。

除了传统包子，还有几家独具特色的外支包子。

石头门坎素包店

和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼

06:30-21:00

石头门坎是天津的百年老店，以多达19种馅料的21褶素包而出名，里面有木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋……丰富到你幸福得晕过去。

注意：他家只收现金。

正阳春鸭油包

和平区辽宁路146号（近长春道口）

11:00-22:00

正阳春的鸭油包翘着两个角，好像一顶道士帽。鸭油味道不重，三鲜馅料充足，其中虾的海味十分浓郁。

老陶包子

南开区卫津路94号南开大学南苑超市旁(近复康路)

07:00-21:00

老陶包子是南开同学的回忆杀。虽然包子几乎不是传统馅料，却意外地好吃。三丁包、麻辣香菇鸡丁包和黑芝麻包每种都是馅料满满，包含一整颗饱满咸蛋黄的咸蛋黄超人包吃起来也幸福感十足。

或许你会想，又不是什么山珍海味，再好吃的包子能好到哪里去？不过你要是问天津人有什么吃的推荐，很有可能还是包子——

因为即使有那么多现代的食品，即使狗不理变了，但在真正的包子铺，那种朴实无华，服务大众的包容精神从未变过。

天津人爱真正的天津包子，爱这座因包子而出名的城市。

部分图片来自网络

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听说，关注福桃九分饱的人，怎么吃都不会胖。

萌新。

我爸爸的师父是狗不理最开始的行政总厨。最开始学艺那几年也跟在狗不理。

从前的确是很好的。不过得二十年以前了吧。后来内部纷争就分家了。好吃的东西也自然就没有从前那么纯了。

现在狗不理总结就是价格高 味道普通

天津好吃的有很多呀 没必要去狗不理

一般街边小吃更能体现城市特色吧

煎饼果子来一套(｡･ω･｡)ﾉ♡