中国人对美国小费文化有什么看法？ 第1页

我老板说美国人的小费制度就是bullshit。

哦我老板不是中国人，是英国人。虽然他很喜欢美国食物，但他还是觉得小费制度是bullshit。

我完全支持我老板的观点——除了我认为美国的食物也是bullshit。

其实我老板吐槽过的美国制度多了去了。

所谓的“美国文化”连英国人也看不懂。而且更尴尬的是，很多美国人也非常反感这些制度，只是在美国那个“民主”社会下，任何对传统的改动，都会难于登天。

比如禁枪，比如华氏度改摄氏度……

你以为美国人自己就很喜欢这些玩意儿吗？

美国的小费制度已经畸形了，而且还在不断地越来越畸形中……

三年前我初来美国时，餐厅小费的基准线还是15%，个别极有良心的餐厅小票上还会印上10%或12%那一档；现在基准线已经悄然上涨到18%了，有的餐厅甚至直接印上18%、20%、25%三档——并且还是按照税后餐费计算的！（并且，我住的这里是乡下小地方，大城市还会更高）。

叫外卖，餐厅会收一笔delivery fee，但是注明这笔钱并不会给外卖员，请取餐时再给外卖员18%左右的小费——那么请问你收的delivery fee是干什么的？？？

更奇葩的，我陪父母在美国玩，去某餐厅吃饭，当时人比较少只有我们一桌，一个中国（或者华裔）的服务员没有需要招呼的客人，过来和我父母用中文聊天，简单介绍了一下招牌菜什么的……没说两句就赶紧走开，并解释说我们这桌不是她负责的，她如果抢了别人的活儿那个服务员会不高兴的……

——？？？

这小费制度的背后，还牵连着，每一桌对应一个服务员，就算他忙得团团转而别的服务员闲着，也不会并且不能越俎代庖——你就跟那儿等着吧，还不能催，不然就是不礼貌；而每一张桌子对应服务员的安排，又牵扯着领位的问题，你想坐在窗边，窗边也有位子，但是领位员说不行，那你就不能坐，不然就是不礼貌——甚至还有人说向领位员提“坐窗边”的申请都是不礼貌的？哈？更有甚者，个别餐厅还催生出了给领位员小费给你安排个风景好的位子这种行为。

我可至今都没在国内见过窗边有空位不给坐这种操作的（留位的情况除外）。甚至邻桌的风景好，吃到一半邻桌走了，我想换过去这种过分的要求，在国内基本上只要我厚着脸皮提，人家都能满足。甚至还有过我说希望坐在窗边，但窗边没位置了，领位员一脸抱歉，过了一会儿窗边有了空位领位员特意跑过来问我们要不要换位子这种情况。那是家火锅店，店员甚至连锅都帮我们端过去了！（只上了锅底，还没开火）

如果你有这种服务，要给小费我也心甘情愿啊。

可我等半天你连饮料续杯都不记得给我续，我吃到一半嘴里还有食物你冷不丁冒出来一句is everything ok算什么事啊！还得给你最少15%的小费，凭啥？有这钱在国内都能再点个菜了！

而且小费给少了，服务员可以给你脸子看；你嫌小费标准太高，可不能给服务员脸子看！不知道谁在伺候谁。有时候胃口不好、牙疼，剩饭比较多，遇上“特别礼貌”的朋友一起，还要跟服务员解释半天“不是菜不好吃，是我今天不舒服没吃了，你不要多想”。最尴尬的是我有的朋友满面笑容地跟服务员说完，专脸就跟我用中文说，其实就是菜不好吃……不好吃你还解释啥？！这很“有礼貌”？

最后，说实话，作为一个土生土长的中国人，其实餐厅小费我还能忍住不尴尬，最尴尬的是摆渡车司机帮你拿行李、酒店服务员帮你送茶水搬行李时要给的小费——面对面地给钱，总给我一种老爷赏赐仆人的错觉。而作为一个根正苗红的社会主义接班人，我不会有一点做了“老爷”的开心，只会觉得很不舒服，局促不安。中国人不食嗟来之食，也不敢轻易地给，认为是不够尊重，即使美国没有这种传统，我还是会觉得浑身难受。……这个就不知道是不是只有我一个人有这种感受了。

资本主义的糟粕。

营造出一种钱能买来服务的感觉，本质是经营者强行将经济负担转移到消费者身上，破坏自由市场运作，增加贫富差距，鼓励歧视和不平等对待。

关键是，很多时候他没有服务啊！

我在美帝这七年，真是受了不少气。。。

我曾遇到过去纽约某餐厅吃饭，坐那儿半天不来人，好不容易眼神示意了无数次终于给我拿上了菜单，点菜和上菜的步骤又一通干等着，人生中宝贵的半小时就这么没了。中间完全没人理我，也没人倒水嘘寒问暖（一般server都是会假模假式地问你，吃得怎么样，食物怎么样，还有啥需要的没，其实就是刷存在感，提醒你：小费给多点哦），结账的时候还是坐着干等，直到我忍不住直接挥手示意才过来。

（欧美人为了显示对服务员的尊重，一般不会主动叫人过来，更不会大喊waiter/waitress，这样会显得你非常非常rude，喊一次你的first date基本就凉了。他们都是等服务员自己主动过来，哪怕干等十分钟、半小时，也不会主动叫…所以时间值钱的人要么吃快餐，要么去fine dinner，服务员随时盯着你，能够快速捕捉到你任何需求。）

然后那顿饭我只给了10%小费，出门之后墨西哥大叔居然追出去叫住我，说最少15%小费，让我再给两刀。我丢下一句：next time, you will have to earn it，就走了。

我对服务不满意仍然给小费就不错了，还嫌少，真是给惯的。

这种“恶习”已经完全蔓延到所有服务业娱乐业：

纽约出租车已经那么贵，还要给20%小费；

酒店门卫帮你送行李上楼，有电梯那种楼，用行李车帮你送到房间，居然要特么按行李件数付小费，你三个箱子就10-20刀了；

去做按摩/美容/指甲，本来已经很贵且远远超出本身的价值了（纽约嫁接个睫毛100刀起，还给我强行25%小费），再往上加钱；

酒店隔天换床单难道不是服务员的份内工作吗，竟然还要我放几刀小费在枕头上…（好吧这里透露一个薅资本主义羊毛的tips：如果你刚巧碰到housekeeper，付几块钱小费，免费shampoo/水之类的可以多要一些。尤其五星酒店，我认识有人给五块钱小费，要一兜子免费的大牌用品，当成小样放咸鱼去卖，每套能卖七八十块）

装个空调人家不说安装费，好吧即使有安装费，你还是要为工人的辛苦，单付一份小费；

代客泊车，明明每小时几块钱写着呢，小费照样付；

酒吧给你倒杯酒，小费谢谢；

就连去赌场，饮料啥都是免费的，但给你端上来要付小费。

其实包括餐厅服务生在内，服务业是有最低工资的，这个工资完全可以维持市场正常运作。小费属于强行额外索取消费者，结果就是打乱了市场，一个个都上天了。

不付小费也不会怎么样，被翻几个白眼、骂几句jerk。一般人都会碍于面子交钱，尤其是身边有别人的情况下。

我的美国朋友付小费十分慷慨，20%起跳，高兴时候就25-30%，再加上数学不好，吃顿饭50，随便20刀小费就丢上去了。

他们的理由是，哦我学生时代做过服务员，所以理解（有同理心）要对服务员好一点。

还有智障恋爱手册教你看一个男人是否绅（yu）士（chun）就要看他给多少小费。

我呸。

以及，这又要谈到资本主义虚伪的一点。

他们不是说给小费是为了保护服务生的劳动者权益、为了照顾蓝领平衡收支么

那为什么，看见大波妹/低胸裙的金发美女就豪气掷千金，黑人/少数族裔/老的/丑的服务生就出手吝啬？？？

美剧里那种美女小费收的多的梗，是真实存在于现实生活中的，男人们甚至会讨论哪家店服务员好看/胸大，争先恐后抢着去消费、塞小费，然后这些店美女服务员比别人赚得多几倍，大家也觉得理所当然。

堂而皇之性别/年纪/种族歧视。

一切都是那么和谐。

然后有一天，大家看着自己可怜的账户余额，发出了真诚的哀嚎：

诶，我每年赚xx万美金，怎么到头来什么钱都存不下来呢？

以为自己在大发慈悲拯救被割的韭菜，实际上芸芸众生，人人皆是韭菜。

他们是真的搞不明白。

我认为给小费和人与人之间的平等相悖。我和服务员不是主从关系，打赏对方有些怪怪的。所以除非服务员主动提出，否则我不会给。

但是由于文化传统，服务员一般也不会要求……

虽然我所在的明尼苏达是个以民风淳朴善良著称的州，但提到小费，我依旧有些感觉艹了哈士奇了。

第一次去理发，刚从健身房回来所以随便穿了个学校的T恤，穿着运动装，到家楼下一家看上去还挺像样子的理发店。

可明显感觉到发型师有点应付事啊，我说怎么怎么剪，他一律说不明白，不知道，最后我给他看了张最近的照片，才大概照着糊弄了一下，也就一刻钟的功夫。

然后，我给了他40%的小费，那人马上换了张脸递了名片说记得再找我啊。

呵呵。

三周后再去，我还真找他了，这次一见了我马上咧开嘴笑了“Hey Ryan how's going" ，问我想喝点什么，想看点什么杂志，商量了半天该弄个什么发型。我说，上次你用的那个喷雾不错啊，他马上拿出来一瓶小的送我。

折腾了好久，最后，我给了他10%小费。

"Life is like a box of chocolate" (人的命运啊，就是不可以预料），我在账单上签了字，（甩出一串银铃一般爽朗的笑容）对他说道。

法学院压力太大了，真是需要不时任性一下适度减压。

当然，我后来换了一家理发店。关于和这位小哥的故事参照另外一个回答

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我觉得这个事情说明了小费文化的一个问题:

如果你预计到这位顾客可能不会好好给小费，那你会不会用心服务？

假如你是服务员，见到一位顾客，穿得随随便便，而且是亚裔/黑人/拉丁裔，潜意识就会觉得”这人估计挺抠门的”，对此，你有两个选择：

1. 尽可能努力做好服务，来感动顾客，让他多掏钱

2. 算了，放弃这位客人，反正从他身上也捞不到什么油水，不如就应付一下省点力气，再去看看有没有有钱的白人可以服务。

我以小人之心去揣度，感觉第二项可能是比较普遍的选择。

还有一个问题：如果说小费是为了购买服务，为何是要最后再给？

为方便理解。可以把服务看作一项商品。

假如有这么一件商品，你可以先得到它，享受它的便利，然后等用完了以后再按照你的体验好坏决定支付多少钱，你会给真实的内心估价吗？

如果答案是肯定的，那么恭喜你，你是一个有道德的，诚实正直的人。

如果答案是要比内心估价少一点，甚至越少越好，那么你是一个普通的，追求利益最大化的理性人。

那么，如果我是服务员，我希望能遇到有道德，诚实正直的人，但我怎么找到这样的人呢？刻板印象在此时就发挥作用了：我希望找美国人，白人，看上去事业有成衣冠楚楚的人，因为他们会诚实地按照服务质量给小费，所以我会尽量殷勤地为他们服务。而至于那些中国人，黑人，印度人，拉丁裔人，反正他们这么抠门，也不会按规矩来，那么我就随便应付了。

啊，你问我这样的刻板印象是怎么形成的，说真的我也不知道，但我们可以来做个假设：如果是在国内的话，你认为谁最有可能对优质服务给出高额消费呢？谁又可能几分几毛锱铢必较呢?闭上眼睛，想象一下，相信会有那么几个形象浮现在眼前的。

没错，这样的小费制度就会造成依据刻板印象对顾客的分类筛选与歧视。

其实小费文化也有积极的一面，对于固定光顾的几个店来说，头几次给出慷慨的消费的确能提高后来的体验。

比如家对面的那家酒吧，每到周六我看棒球和橄榄球必定要去，前几次都给了25%。后来那里的bartender 见了我都主动嘘寒问暖一下，对于有些事儿逼的要求也乐于照办，比如把Kansas City Royals的棒球比赛挪到我面前的屏幕上播，我先出去抽根烟广告放完了使劲摇铃提醒我之类的。讲真，花不多的钱，能图个舒服，也值了。不过前提是必须是固定去的地方，换做人生地不熟的，也白搭。

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正所谓：

来一次坑一次缘分啊，

花五刀给一刀谢谢啊！