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为什么广东那么富有,但感觉身边的广东人没有浙江人有钱? 第1页

     

user avatar   li-de-sheng-54 网友的相关建议: 
      

看了一遍下来,真深深觉得知乎上百分之九十九的用户其实都是学生党和普通外来进城的打工仔(当然我也是普通打工仔),不然不会这样翻来覆去的都是那些梗,基本上都是道听途说的网上内容,少有亲身对广东的认识。而且对财富的理解这么肤浅,就是想着富贵不还乡如锦衣夜行,或者整天纠结各种数据,亲身见闻和经历接触都很少有。

作为一个珠三角土著,聊聊我所了解所思考的一些粗浅东西,浙江我不了解不多做评论。


不知道知乎上有几个地道的广东珠三角土著,真正的珠三角土著都知道那么一个基本常识,那就是在广东尤其是珠江三角洲最早有钱,真正有钱的人根本就不是那些在广州市区的人。想想吧,改革开放快四十年了,最早的经济特区五个有四个在广东(当年海南也属广东),还有无数港澳商人和海外侨胞投资,几十年下来就只有那群包租公包租婆发家了?网上这些“十栋楼交租”的烂梗大多是这些年广州搞新CBD拆迁出来的,广州老城区的居民除非是达官贵人,否则这几十年来能吹到改革开放春风做到你们所理解的那种富裕的真没几个,很多人都是熬到今天政府拆迁了才终于有起色的,广州老城区的拆迁很多都是从2006年甚至更后面才开始的。

真正有钱的广东人,在南番顺(南海,番禺,顺德),在佛山,在东莞,在中山,在珠海,在深圳,在那些没有原来的大城市的桎梏也没有山川阻隔的地方,在那些能雨后春笋一样建工厂建房地产发展其他产业的地方,在那些外地人眼里看起来并不高大上的“郊区”,这些地方的有钱人发家致富都能推到刚刚改革开放初期80年代了。到90年代初当中国允许商业住宅的时候我的家乡就已经整天在大建房地产了,有的房地产那时连带游泳池桑拿的高级业主会所都有了,拜那些见识过西方国家的港商所赐,老实说很多今天看起来很高大上洋气逼格高的东西在广东已经有了快三十年了。即使没混上当老板也没关系,居民有头脑的先前搞了几套房混上房东的多的是,本地农民遇上四万亿大基建大拆迁也多了去了,宅基地农地被征收然后一家赔偿三四套房多的是,珠三角的农村过去那些年每年每人(只要是活着的人)啥都不干被“大队”分好几万甚至上十万的多的是,有的村镇甚至会因为村里的孩子考上了重点高中或者重点大学派钱奖励呢。(珠三角的本地农民还是习惯叫村集体做大队,沿袭自当年的生产大队)

而论工厂论实业更不用说了,八十年代的时候广东就已经各种家电服装各种千奇八怪的工厂搞起来出口了,广东的工厂之多以至于几十年来春运广东都是主战场,全世界Made in China的商品最早基本上都是在广东生产然后大部分从广东出口,就是到今天来自广东的都依然要占大部分。如果说浙江是中国小商品互联网的龙头,那广东的轻工业民用工业各种杂七杂八的厂生产的东西占全世界比例也很惊人而且历史悠久,不然为啥会有广交会。很多人吐槽广州的黑人问题,那为啥会有这个问题?不就是因为多年来广州是中国面向非洲中东东南亚等地的商品贸易中心,还是很多大小工业品产地,还有各种港口,很多黑人来广州大宗采购各种工业品日用品回非洲的,没了广州非洲中东的人民恐怕要震三震,论对外贸易广州对全中国都是举足轻重的,单就硬件和自然条件说浙江能把广东比下去我是存疑的。最简单的一句,一旦说到中国的南大门,你是会想到杭州深圳,还是广州?

至于现在整天讨论的互联网产业,深圳和杭州孰高孰低难说,非要把深圳切出去比较的,那浙江要不要切掉杭州再来比较?互联网产业再怎么样,能离开实体经济么?广东的工业特别是轻工业和民用工业在全中国乃至全世界的比例和影响过去几十年到今天,难道互联网产业起来了就无视了?

当然了,很多这些东西都和广州老城区里的居民们沾不上边,也和广东其他地方沾不上边,说广东是个贫富悬殊的地方没毛病。但即使如此,单单一个珠江三角洲就已经足以让广东举足轻重了。


广东人低调但富有这是真的,拿广东人喜欢开日系车来说吧,为什么广东人喜欢日系车?因为以前先富起来的那批人受香港影响比较大所以跟风喜欢开日本车,在90年代珠三角遍地都是日本车,但懂历史的都知道那个年代一辆日本车都是进口的,那怕最早合资的那些的车价钱要动辄二三十万,同时期在广东很多打工人的工资才一千几百,作为对比你们去问问你们的父母90年代你们当地的工资水平如何,二三十万当时相当于珠三角很多好点的小区一套房的价钱了,珠三角普通县城的房价那时才十万上下。那时在广东大众、富康才是纯代步工具,一辆本田丰田可以顶两三辆大众富康了,雷克萨斯更是再一个翻倍。后来接近00年代宝马奔驰也多了起来,广东人因为历史惯性喜欢雷克萨斯和皇冠,而它们到今天还是纯进口的不是合资的,当时的价格依然相当于中上小区一个房子,就这样在广东这些车依然满街跑。

相比之下同时期,大概九十年代末的时候第一次到北京旅游,刚下飞机做出租车转一圈真的把我震惊了——这就是祖国的首都?怎么和我广东老家那县城差不多,到处是破旧矮平房高楼大厦没几座?父母都在感叹和广州比实在差太远了,以至少不更事的我还一度怀疑是不是去了假的北京,直到后来到了天安门才相信了。满大街的富康大众还要看起来都很破旧,残破的不带安全门列车还是老旧型号很吵还颠簸的地铁,和广州遍地进口车还有配备安全门的崭新的又快又稳的地铁比真的差太远,当时广州的地铁列车还是进口德国的,又安静又平稳。

论吃的更别说了,在广东整天没事就是虾饺烧卖白切鸡烧鹅清蒸鱼老火汤,在北京没啥肉和鱼吃,整天就是馒头咸菜就算了,北京烤鸭吃起来没啥味道不如广式烧鹅我也认了,价钱居然还敢卖的和烧鹅差不多;所谓的汤就是味精水上漂浮一点紫菜和葱花。然后当时去北京想去颐和园,结果出租车从住处出发不久就被堵在郊区的田边路上了,今天那些地方应该都已经是高楼林立了吧。

想来的确有意思,当年无数人说广东人是暴发户,现在广东人看全国其他地方的人是暴发户;当然了,现在全世界其他国家的人看中国人都是暴发户。



许多回答都只是在说广东人如何低调,但没几个答案是真的探讨其中的原因,我总结主要以下三个原因:

一,广东先富起来的是八九十年代,正值治安恶劣严打时期,全国各地罪案很多,广东更是重灾区,广州火车站的名号全国闻名,飞车党,卜头党,拐卖儿童等等,五湖四海鱼龙混杂几十年,我从童年到中学时代打开本地新闻很大一部分内容都是哪里被爆窃,近在咫尺的镇子县城发生凶杀,火车站又多了多少扒手,谁谁谁的孩子被拐了就,直到最近十来年治安形势才算大为好转,所以慢慢的广东人低调的作风就变得根深蒂固了,整天露财炫富,想让人惦记么?想让人给你来一闷棍,想扒手锯烂裤子,想孩子放学没回家,想穷亲戚上门借钱么?

二,广东的富人太多,一山还有一山高,整天穿金带银炫富对别人装逼的分分钟会遇到自己整个身家还比不上人家一根手指头的情况被疯狂打脸,然后一下子就成了那一地区富人圈里的笑话,老一辈年少气盛不懂的被嘲笑两次也懂了。慢慢的广东人自然都变得穿衣打扮都非常随便,穿的太漂亮太正式人们就会问你这是去“饮”么(参加喜宴)?如果不是就真的会被人当神经病的。我初中时同班转学来了一个别的省份来的同学,上学第一天他穿了双明显很贵的皮鞋来上学,结果他被嘲笑了一个学期,一来太显老,二来大家都穿着运动服式的校服自然配搭运动鞋更衬而你穿个皮鞋那不是很搞笑么。其实道理很简单,在美国old money们平时也穿的很简单,擦肩而过都不会留意到的那种,整天穿金带银招摇过市的是暴发的黑人明星。

三,这里补充一个其他答案都没说到过的,广东没什么人整天穿的雍容华贵还有一个很重要的原因,那就是广东恐怕是全世界最大名牌假货冒牌生产地,因为本来广东过去那么多年是世界最大的名牌生产地之一,什么名牌奢侈品在珠三角的普通工厂生产出来贴个牌标价就按千按万的来卖,都是衣服和包包,都是那些工人和机器生产的又不是什么高新科技,山寨厂出品和正牌厂的出品都差不多,那真品和山寨冒牌还真难分高低,久而久之在广东上至老板们下至无数工厂工人乃至整个民间谁都知道这TNND是智商税,几千几万买咱工厂或者隔壁老王的工厂成本几元甚至几毛的衣服包包鞋子我是脑子进水了?广州某地就是最大假货集散地,假货真货的区别就贴没贴牌而已。在广东你背个几万甚至十几万的LV出去对朋友炫耀装X,结果回头朋友告诉你某某地方你可以批发一堆看来差不多的包包每个成本价才几十几百元,同款到几可乱真之余质量甚至更好,背个真LV人家还认为这是假的因为假货的防伪标识比真货还胜一筹,然后人家用怀疑的眼神打量你的LV认真品鉴这是真的还是假的,就算是真的这不就是那谁谁的工厂出品嘛成本才几块钱,这花了好几万几十万装的X实在冤啊。


很多外地人来广东觉得广东的富豪很少,其实八十年代万元户如何如何的时候广东的百万富翁都已经不鲜见了,到九十年代很多人艳羡百万富翁的时候身家过亿的都已经大有人在了,这些人今天往往三种情况,一是早就移民海外特别是澳洲加拿大,也有很多跑港澳去了(美国从来都比较难移民),在加拿大澳洲那边搞地产搞的风生水起,这两个地方容易移民而且地广人稀大有作为;二是进去吃牢饭了,几十年来人事翻了多少遍了,真做大了的经不起躲不过折腾清算收割的不在少数;三是大隐隐于市,根本不知道他是什么底细,穿拖鞋背心的土豪也还是大有人在。前些年食品安全问题非常突出的时候,我们认识的一些经济上还可以的亲戚最主要的娱乐就是去包下一块地,盖个小房子然后请人在周围种菜养鱼,然后一不小心市区或者地铁啥的发展到这里,就又赚了一笔了。


最后赠各位看客一首唐伯虎的湿,很多广东人特别是喜欢看香港电影的人都很喜欢吟的湿:

别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿。

不见五陵豪杰墓,无花无酒锄作田。


家有万贯,孤芳自赏才是王道,锦衣夜行才是聪明。


——————分割一下————

这里回复一些典型的评论:


1 “广东贫富悬殊你怎么不说” “粤北粤西粤东被开除出广东”——我在珠三角长大,也去过粤西粤北,我家里也有不少粤西粤北的穷亲戚,从小到大都有走亲戚,那边如何我当然清楚,那边的确发展比不上珠三角,但一这不代表就要否认珠三角的成绩,二我也没说开除这些地方的粤籍,我说珠三角如何富裕如何你们就一定要我顺道说非珠怎么惨,这逻辑这观感就像我们对外国人说中国今天如何强大了,但你们却怎么都要掺进来一句西部的孩子还吃不饱饭一样。只能说,照顾玻璃心在知乎上已经成了政治正确。

说到底就是只能说广东“贫富不均”不能说广东发达的地方?伤了你们的玻璃心我只能说对不起了没考虑你们的感受。广东珠三角的土豪的确惨,不露富吧被人当孙子看太多人都是只敬罗衣不敬人或者不经意间让人知道底细了就说你装X,露富吧又会伤很多人的玻璃心骂你怎么忘了广东其他地方的人又或者给自己被贼人惦记惹来一些无妄之灾。

而且,一边广东明明是中国经济第一省那么多年,一边是满知乎都在嚷嚷非珠地方如何穷不能说一句珠三角的富人多,然后富人甚至珠三角的土著也不能出声,长此以往,广东将成为舆论上的中国第一穷省。


2,“浙江那边的房子如何豪车如何多”,我也羡慕那边的房子好啊赶上美国的房子占地面积了,在珠三角随便一个镇甚至是村都平时随便都挤进几十万外来务工人员,随便一个城中村都不知住了多少人,广州市就已经1500万人口,城中村到处是“握手楼”,这种人口密度下要能在珠三角这样圈地盖那么大的房子还要楼距这么宽的恐怕不是钱而是权力才能解决的问题。广州全国闻名的炼狱级别的地铁三号线过春节的时候车厢随便坐(还是做不到躺)。根据表象来判断那个地方如何如何的确实是不够透彻。


3,罗列一堆数据来说浙江更富的,我从头到尾都没怎么说浙江,原因还是那句我不了解不多说。我只讲了我经历的所见闻的这几十年珠三角的发展和普通人的生活演变思想观念,数据是拿来给官员政府制定政策用的,不是拿来决定你我的实际生活如何的。知乎交流的除了知识还有经验见闻,而在这个问题下我不见到有珠三角土著的生活经验见闻,只有非珠的哭穷,我跑来作为珠三角土著填补一下这问题的空缺又被批判一番,真难。


最后,今天房地产多了点就叫嚣要把广州踢出一线城市,明天某某产业起来了就叫嚣自己省份要把广东比下去,后天开着新买不久的合资入门级豪车就敢用鼻孔看三十年前就已经发家但穿着背心拖鞋的广东土老板,这不是Niubility,这是什么自己想。


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普鲁士人,我说的是条顿之前的那个

古普鲁士人或波罗的普鲁士人(德语:Pruzzen或Prußen,拉丁语:Pruteni,拉脱维亚语:Prūši,立陶宛语:Prūsai,波兰语:Prusowie)是一个族群,是属于波罗的语族,居住在普鲁士地区的原住民,而普鲁士位于波罗的海东南,在维斯瓦潟湖与库洛尼亚潟湖周围。

他们讲普鲁士语,信奉多神教(普鲁士神话)。在13世纪,普鲁士人被条顿骑士团征服,并在接下来的几个世纪中被同化。前德意志国家普鲁士从波罗的普鲁士人得到“普鲁士”之名,但这个国家其实主要是同化了古普鲁士人的德意志人;到17世纪或18世纪初,古普鲁士语已经灭绝。古普鲁士人居住的区域大体在东普鲁士(现波兰的瓦尔米亚-马祖里省、俄罗斯的加里宁格勒州和立陶宛的克莱佩达地区南部)的中部和南部。


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我感觉 @刘镇锐 的回答是很有道理,至少是在理想情况下很有道理的……

我一直觉得,如果想好好讨论决策问题,就要明确不同的决策意味着什么样的社会,然后分开谈它们的代价。而很明显,就算禁止器官交易,由于这一需求客观存在,器官买卖黑市本身也必定存在,并且规模不小。

而另一种层面上,那些需求得不到满足的人也确实会面临死亡威胁……

所以禁止器官交易的代价其实也是很大的——其实倒不如说,禁止任何资源流动的代价都是很大的。

所以我对这种东西的态度和“健康码常态化,大数据医疗”的态度基本没区别。把一些平常不被当作资源的东西划定为资源肯定会留下一大把作恶的空间,但这不是断定这种交易任何时候都不应该存在的理由……

放到一百年前,现代金融市场里种种衍生品的交易会留下的作恶空间也会大到难以想象。但做好了制度建设之后,这种存在内秉弊端的东西也同样可以被判定为利大于弊。

至于刘的回答本身,我可以从中看出来唯一的问题是,强制假设对社会规范的盲目信仰不存在可能有些强到脱离现实了……或者说,把那些“宗教化”的因素拿开之后,会带来的改变恐怕会导致一些很基础的理论分析视角不再可用(比如韦伯的理论很可能直接就废了),所以在这样的假设下讨论问题可能会很有误导性……


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我又去翻了翻其他节目,我觉得亮点还有这个

《东方为什么红》


天不生教员,万古如长夜

啊这主旋律歌曲也选的的这么好?河南台真的用心了。



实话说我并没有看整个春晚,只看了河南共青团和七海悠仁up主搬运的片段。给我的感觉就是河南,中!

《唐宫夜宴》

这个舞蹈给我的感觉像是河南省博物馆里复活的唐俑,弹幕里有人刷像是文物在逃也是很形象了。尤其这一幕,很有那个感觉哈哈哈。建议名字改为《唐朝少女之博物馆奇妙夜》


截取了几个动图

在说悄悄话的宫女


对同伴使用屁屁攻击的宫女


入宫,开始表演的转场很好看


《白衣执甲》

天波府里走出来的保国臣——巾帼英雄穆桂英。就像弹幕说的,不杀安王贼(新冠),不回家门!

第一段豫剧《穆桂英挂帅》

抗疫夫妻双双把家还。

第二段黄梅戏《天仙配》

刘大哥讲话~理~太偏(河南话),谁说女子不如男!

第三段豫剧《花木兰》

希望女拳师不要再煽动性别对立了,河南台把真正的女权榜样给你列出来了。无论男女都一样,想要获得尊重与独立,只有靠自己努力去争取。

真正的女权是像教员说的那样妇女能顶半边天,像穆桂英,花木兰一样,像新中国第一位女拖拉机手一样,像刘胡兰,申纪兰,张桂梅和抗疫前线的女战士一样。通过为国家,为人民,为妇女解放事业,为山区贫困女学生的教育事业贡献自己的力量来获得别人的尊重。


说的有点跑偏,最后我想说的是在中华文明体系里,河南是天下之中,华夏之源。说句中原文化是华夏正统没毛病吧,古代中国人都是以中原文化为尊的,一个朝代首先要占据中原才能说自己是正统政权。但是前些年河南人经常被人在互联网抹黑,名声很不好。这本就不正常,细细想来,河南的在国内的境遇犹如中国在国际之境遇,人口众多,从事农业人口占比高,工业门类全而不强,被某些人(西方发达国家)误解抹黑。历史悠久,文化底蕴厚重。是不是有很多相似之处?中国什么样,河南就什么样。建国初期东北被称为共和国长子,我认为河南算的上是中国远古长子。

现在河南人正在通过自己的努力,一点一点发展。让中原文化回到他历史上应有的地位,让那些谣言不攻自破。又恰如今日之中国,在奋力实现中国民族之复兴。

(额,话说燕赵大地啥时候能支棱起来啊?不说别的,咱梆子戏调门可是不输豫剧啊!咱也整一出漂亮的春晚搞一波文化输出……)


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实话说我并没有看整个春晚,只看了河南共青团和七海悠仁up主搬运的片段。给我的感觉就是河南,中!

《唐宫夜宴》

这个舞蹈给我的感觉像是河南省博物馆里复活的唐俑,弹幕里有人刷像是文物在逃也是很形象了。尤其这一幕,很有那个感觉哈哈哈。建议名字改为《唐朝少女之博物馆奇妙夜》


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对同伴使用屁屁攻击的宫女


入宫,开始表演的转场很好看


《白衣执甲》

天波府里走出来的保国臣——巾帼英雄穆桂英。就像弹幕说的,不杀安王贼(新冠),不回家门!

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抗疫夫妻双双把家还。

第二段黄梅戏《天仙配》

刘大哥讲话~理~太偏(河南话),谁说女子不如男!

第三段豫剧《花木兰》

希望女拳师不要再煽动性别对立了,河南台把真正的女权榜样给你列出来了。无论男女都一样,想要获得尊重与独立,只有靠自己努力去争取。

真正的女权是像教员说的那样妇女能顶半边天,像穆桂英,花木兰一样,像新中国第一位女拖拉机手一样,像刘胡兰,申纪兰,张桂梅和抗疫前线的女战士一样。通过为国家,为人民,为妇女解放事业,为山区贫困女学生的教育事业贡献自己的力量来获得别人的尊重。


说的有点跑偏,最后我想说的是在中华文明体系里,河南是天下之中,华夏之源。说句中原文化是华夏正统没毛病吧,古代中国人都是以中原文化为尊的,一个朝代首先要占据中原才能说自己是正统政权。但是前些年河南人经常被人在互联网抹黑,名声很不好。这本就不正常,细细想来,河南的在国内的境遇犹如中国在国际之境遇,人口众多,从事农业人口占比高,工业门类全而不强,被某些人(西方发达国家)误解抹黑。历史悠久,文化底蕴厚重。是不是有很多相似之处?中国什么样,河南就什么样。建国初期东北被称为共和国长子,我认为河南算的上是中国远古长子。

现在河南人正在通过自己的努力,一点一点发展。让中原文化回到他历史上应有的地位,让那些谣言不攻自破。又恰如今日之中国,在奋力实现中国民族之复兴。

(额,话说燕赵大地啥时候能支棱起来啊?不说别的,咱梆子戏调门可是不输豫剧啊!咱也整一出漂亮的春晚搞一波文化输出……)


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程潇可以不捐钱,但不可以说“捐款不是攀比”,别人可以说,她不行。

她是什么职业呢?不是演员、不是歌手、不是舞者,而是“流量”,一个靠粉丝打投、公司营销、热度炒作等“攀比”手段吃饭的职业。

天底下有成千上万个职业,农民、工人、警察、医生、消防员、清洁工……他们都可以不去和别人攀比,但唯独“流量”不行!

你们流量,出门穿的衣服要攀比,录综艺的咖位要攀比,镜头里出现的次数要攀比,粉丝集资的数额也要攀比,这些令人羞耻的地方都攀比了,到了捐款的时候,你凭什么不攀比?

前几天,乐华年会,程潇和粉丝们,恨不得和孟美岐、吴宣仪攀比到精修图上的每一个像素,怎么到了孟美岐捐款100万元驰援河南的时候,就好意思说“捐款不是攀比”了?

你脾气这么横,当初萨德期间,给韩国军队慰问的时候怎么不用呢?


另外,有意思的是,这位最近热播的剧口碑都快被骂裂了,这位出来说过一句话吗?对于自己作品丝毫不关心的她,怎么一沾钱,反应就这么大呢?


另一个类似的:


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喜欢烘焙,刚开始,偶尔做做蛋糕,面包。我的建议准备如下就好,其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱:容量不低于30L,功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机:喜欢烘焙,不建议购买面包机,想做懒人版简化版面包的可以考虑,直接买厨师机,用处多,可以揉面团,打发奶油,打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的,几百元,几千元,上万元都有。

3、电动打蛋器:电机尽量皮实一些,太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡,好的电机内部铜等金属材料用料足,但提起来的手感很重。

比如,我最后添制的,太沉了,手提打时间久了会酸,所以有时候偶尔还会用原来的小机器,那个轻巧。

后来的机器,动力不错,打发蛋白速度快,不过价格也贵,够买之前的三个了,算是各有利弊吧。

4、手动打蛋器

5、厨房秤

6、橡皮刮刀

7、打蛋盆两个:盆深一点更好用,打发不容易飞溅。

容量建议2~3L,一大一小最好,其中一个大一点的盆,建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时,体积会膨大的很大,如果6蛋的配方,2.5L满足不了要求,3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢,虽然视频里经常看到玻璃容器,那是为了视觉效果,实际用的时候,玻璃容器还是很沉的,举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了,可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷:硅胶易清洗,棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个


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喜欢烘焙,刚开始,偶尔做做蛋糕,面包。我的建议准备如下就好,其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱:容量不低于30L,功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机:喜欢烘焙,不建议购买面包机,想做懒人版简化版面包的可以考虑,直接买厨师机,用处多,可以揉面团,打发奶油,打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的,几百元,几千元,上万元都有。

3、电动打蛋器:电机尽量皮实一些,太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡,好的电机内部铜等金属材料用料足,但提起来的手感很重。

比如,我最后添制的,太沉了,手提打时间久了会酸,所以有时候偶尔还会用原来的小机器,那个轻巧。

后来的机器,动力不错,打发蛋白速度快,不过价格也贵,够买之前的三个了,算是各有利弊吧。

4、手动打蛋器

5、厨房秤

6、橡皮刮刀

7、打蛋盆两个:盆深一点更好用,打发不容易飞溅。

容量建议2~3L,一大一小最好,其中一个大一点的盆,建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时,体积会膨大的很大,如果6蛋的配方,2.5L满足不了要求,3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢,虽然视频里经常看到玻璃容器,那是为了视觉效果,实际用的时候,玻璃容器还是很沉的,举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了,可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷:硅胶易清洗,棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个


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喜欢烘焙,刚开始,偶尔做做蛋糕,面包。我的建议准备如下就好,其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱:容量不低于30L,功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机:喜欢烘焙,不建议购买面包机,想做懒人版简化版面包的可以考虑,直接买厨师机,用处多,可以揉面团,打发奶油,打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的,几百元,几千元,上万元都有。

3、电动打蛋器:电机尽量皮实一些,太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡,好的电机内部铜等金属材料用料足,但提起来的手感很重。

比如,我最后添制的,太沉了,手提打时间久了会酸,所以有时候偶尔还会用原来的小机器,那个轻巧。

后来的机器,动力不错,打发蛋白速度快,不过价格也贵,够买之前的三个了,算是各有利弊吧。

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5、厨房秤

6、橡皮刮刀

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容量建议2~3L,一大一小最好,其中一个大一点的盆,建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时,体积会膨大的很大,如果6蛋的配方,2.5L满足不了要求,3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢,虽然视频里经常看到玻璃容器,那是为了视觉效果,实际用的时候,玻璃容器还是很沉的,举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了,可以做为面包发酵容器来用。

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9、毛刷:硅胶易清洗,棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个


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相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的,几百元,几千元,上万元都有。

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比如,我最后添制的,太沉了,手提打时间久了会酸,所以有时候偶尔还会用原来的小机器,那个轻巧。

后来的机器,动力不错,打发蛋白速度快,不过价格也贵,够买之前的三个了,算是各有利弊吧。

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5、厨房秤

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7、打蛋盆两个:盆深一点更好用,打发不容易飞溅。

容量建议2~3L,一大一小最好,其中一个大一点的盆,建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时,体积会膨大的很大,如果6蛋的配方,2.5L满足不了要求,3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢,虽然视频里经常看到玻璃容器,那是为了视觉效果,实际用的时候,玻璃容器还是很沉的,举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了,可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷:硅胶易清洗,棕毛感觉上更健康

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