这是一家非常有创意的特色料理,店里的农夫山泉味道正宗,和超市卖的一模一样,服务员也都是生物学意义上的人类,都有一个鼻子和两只眼睛,对普通话的理解能力超过70%,可以说十分难得。
最值得一谈的是这家店的艺术风格——古典主义,现代主义和后现代主义在此完美融合,午餐肉的摆盘让我想起Salvador Dali的名作《记忆的永恒》,锅底的排布则致敬了现代主义艺术大师毕加索的名画《格尔尼卡》。
艺术风格之外,节奏也是这家店的一大特色。在均价接近米其林一星的极高性价比下,东西方米其林三星的特色在此完美融合——这家店的菜量让人想起东京第一的寿司名店“数寄屋桥次郎”,上菜节奏则贴近被称作法餐标杆的Le Pre Catelan,在这种极为精妙的时间控制下,食客对上菜的期待和侍者对节奏的把控彼此融合,使人仿佛置身于1953年的爱尔兰,在茫然的雾气中迎接《等待戈多》的首演,见证贝克特笔下那震撼时代的彷徨。
艺术体验令人震撼,食品安全同样极具保障,通过对产品腐败程度的展示,这家店以一种震撼人心的方式表达了绝不添加防腐剂的坚定决心,和对循环生态再利用的不竭追求。
这里是解释。
1.《格尔尼卡》是毕加索的反法西斯作品,画的是被炸成废墟的城市。
2.日料以菜量小著称,法餐以上菜慢知名。
3.《等待戈多》的核心思想是我是谁?我在哪儿?我为什么要在这儿等这么长时间?
4.至于摆盘像《记忆的永恒》,这幅画长这样。