疫情过后的2021年餐饮行业还有机会吗？ 第1页

未来一个时期，餐饮行业更有可能呈现的态势是：连锁巨头疯狂扩张，独立品牌举步维艰。

首先要确认事实：餐饮行业不可能永远处在低谷，毕竟别说咱们国家对于疫情控制多么给力了，就算是国外那些疫情重灾区，也没办法让人们整天在家做饭不出去吃吃喝喝的。

可是呢，疫情并非是实体战争，不可能说今天停战了，接下来大家就可以过和平日子。

以当前国外将疫苗当成救命稻草，实质上并没有采取严格而科学的防疫措施来看，新冠不断变异的特征让未来较长一个时期的国内外环境都充满变数。

一旦突然某个地方开始有变异新冠病毒扩散，造成必须采取封城等措施的话，独立品牌就会陷入短期内营业额腰斩、资金链难以回笼的窘境。

而对于提供门面出租的商城、商铺拥有者来说，将门面租给独立品牌的风险也会更高，毕竟难以确保店家会不会突然跑路。

加之国家虽然出台各种政策要求银行支持中小微企业，但规矩是死的人是活的……你懂得。

与此同时，连锁巨头相对容错率高，抗打击能力较强，加之国内不可能出现长时间封锁状况，所以更有可能熬过难关。

在这种情况下，前面说到的商城、商铺们，也会更倾向于将门面提供给连锁巨头，毕竟它们“稳定”，其知名度也在一定程度上保证足够的营业额和人流量。

而且连锁巨头跟独立品牌想要租同一个门面，往往也是前者租金更便宜。你看像是星巴克就有这方面的巨大优势：

数据也证明，2020年那么困难的环境，星巴克店铺数量却在继续增加。

而去年独立咖啡店倒闭多少，就不用我说了吧？

同理，去年疫情期间将营销做到完美的老乡鸡也开启全国扩张模式：

当然了，我们也不能排除某些连锁巨头通过短期扩张、涨价等方式抬高股价套现离场的行为，但相信大部分巨头还是更愿意相信国内餐饮市场的可能性，趁着现在疫情造成的“大洗牌”，将它们的触手伸向全国各地吧。