画风永远也没有过时的,只有好看和不好看一说,这取决于你的技术和审美水平。如果是追求流行的东西往往是过一段时间循环一次。
绘画技法是会过时的,并且一直在进化,属于术的层面,它只是实现你想法的一个方法。就像现在很多画师开始熟练使用blender进行3D辅助绘画。