如果让你写《大鱼海棠》的剧本，你会如何改写？ 第1页

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大鱼海棠

用料：
东海绯红独角豚 鱼腹肉 1500g；
五年酿海棠酒 250g；
海棠花瓣 少许；
白砂糖 50g;
生抽 20g;
老抽 5g;
姜末 2g;
食盐 少许
白醋 少许（口味适量添加）
猪筒骨 两斤；
整只土鸡；
老火腿 100g；

做法：
1、取鱼腹肉浅划几刀，用生抽、老抽、姜末抹匀全身，静放一个钟头。
2、调制高汤。烧开水，大骨头、土鸡、洗净入锅，加盐和姜末，高压半个钟头；火腿切片放入汤锅，小火慢炖一个钟头。
3、另起蒸锅，冷水蒸鱼肉，水开再蒸二十分钟。
4、海棠酒、白醋、白糖加入高汤锅煮开。
5、高汤倒入盆（汤中仅留火腿片），放入鱼肉，撒海棠花瓣，菜成。

大鱼海棠做法虽简，然食材难得。红豚非寻常物，生长缓慢使肉紧密，又因洄游稍减海腥。其繁殖低下且生性谨慎，较少捕获。前时渔民每有得之，均被当地权贵索取献上，纵有万贯家财也难一品。
配鱼所用海棠酒亦需佳酿，七种不同海棠为主再得百花相辅。最好的酿酒师傅寻最优的窖藏岩洞，如此，每每十坛方得一坛。
大鱼-海棠，鱼肉初为乳白，熟则剔透；酒入高汤，殷红浑白；肉浸汤中则如玉在石。菜初成，有异香，百里不安。但生奇毒，毒聚体内，再遇则崩。不可多食，不可再食。有幸食之，皆盼来生。

军阀张X昌曾有诗赞：

东海大，有红鱼；红鱼大，填东海。
我用海棠酒来滚，天上神仙站不稳。