转基因大豆油能不能检测得出有不同于普通大豆油的其他物质或有害物质呢？ 第1页

转基因大豆油能检测出有不同于普通大豆油的其他物质。

转基因技术本身已经考虑了可检测性，市面上大豆的转基因技术采用 35S 启动子与目的基因同时转入，以 PCR 技术特异扩增转基因调控元件（花椰菜花叶病毒 CaMV35S 启动子）、胭脂碱合酶 NOS 终止子、目的基因（例如抗除草剂基因 CP4-EPSPS）即可检测。

大豆油精炼过程中的高温、高压、萃取等步骤已经破坏了绝大部分核酸成分，国家标准规定的检测方法经常无法检出 DNA，但用 CTAB 提取试剂盒法加核酸富集处理步骤即可从约 20 毫升大豆油中提取到足以用于荧光定量 PCR 扩增的 DNA——这包括业已用于加热烹饪的大豆油。

这方面的检测技术可以参照专利 CN103642934A。

历史上有一段时期，转基因大豆制成的大豆油里还可以检测到转入的基因对应的蛋白质。随着技术改进，蛋白质的量已经减少到无法测出。

另外，在经过深加工的香肠之类肉制品里也可以检出来自配料中的转基因大豆油的 DNA。

这方面的检测技术可以参照专利 CN104388539A。

在用转基因植物作为饲料的家畜·家禽·水产品提供的肉、蛋、奶中偶尔可以检测出来自转基因植物的 DNA 片段，未检测到全长片段^[1]。

转基因大豆的这几个东西不太可能对人和家畜·家禽·水产品有什么危害。人每天从肠道微生物和病毒里取得的 DNA 与 RNA 是海量的。

参考

1. ^ A. L. Van Eenennaam, A. E. Young, Detection of dietary DNA, protein, and glyphosate in meat, milk, and eggs, Journal of Animal Science, Volume 95, Issue 7, July 2017, Pages 3247–3269, https://doi.org/10.2527/jas.2016.1346