如何看待网传长沙凯宾斯基酒店员工「掉包顾客 6 瓶飞天茅台」？需要承担那些责任？ 第1页

1、茅台在酒店里被调包是经常的事，一般人发现不了，原因一是手法隐蔽，二是酒质说得过去。用心的造假者用的是好酒，比如，有的假酒里灌得是王子酒+少量真茅台，喝完2瓶后换上这种假酒一般人也发现不了，即便觉察到味不对了，也不会往假酒上想。菲律宾有个假酒大王，连续造假30年才被发现，用的就是这种方法。

8月份刚刚曝出了一个偷换茅台的事情，3个人团伙作案，刚入职一家酒店半个月的时间，就调包茅台29瓶，非法获利8万多。

为什么酒店里经常爆出名酒调包的事情？2017年被抓获的吴某直言，在一些酒店里这是潜规则。

除了路边小烟酒店外，星级酒店服务员也是假酒出货的重要渠道之一，因为有制假者专门去发展他们、教他们，然后再回收真酒。

我们私下里聊天时常说，星级酒店的某些服务员、甚至稍微有点规模的饭店某些原材料验收人的实际收入比大部分白领都高，别拿村长不当干部。

2、服务员调包手段，我知道的有这么几个：

• 把假酒提前藏在备餐间、卫生间顶棚上，客人带来真酒后调包，真酒藏到附近包间，事后带出去——这是自己单干的；
• 假酒远离包间，服务员只管找酒，发现有人带茅台、五粮液后，通知、掩护另一名服务员找机会把酒换掉——这是团伙作案的；
• 饭桌上茅台2瓶以上时，调包通常在第2瓶、或者第3瓶开始；
• 上面是酒不多的情况，遇到了婚宴，几十瓶茅台时，就用吴某说的直接空瓶换满瓶，或者整箱的假酒换真酒。

除了直接调包外，还有雁过拔毛型的，服务员斟酒时，一瓶酒不全倒进杯子里，总留一点儿，积少成多。

真酒的藏匿地点除了卫生间、备餐间、附近包间外，还有这么干的：

3、如果经常喝茅台、或者会品酒，只靠闻味就能辨别出来，但大部分人做不到，防止调包的方法主要有2个。

• 酒少的情况，不让服务员接触到，但有些情况必须交给服务员，比如有些高规格的招待，由酒店里的服务员负责斟酒，这就得用下一个办法，同时防着雁过拔毛。
• 酒多的情况，提前在酒瓶上、箱子胶带上做标记，是不是被调包看标记就可以了。

如果发现酒确实被调包了，可以先报警，再安排朋友在包间外闲聊（防止真酒被转移），警察来了之后再找酒店。

这么做的原因是调包假酒通常是团伙作案，熟悉酒店监控位置，分工明确，赃物转移迅速，不容易留下证据。被发现、坐实了盗窃行为的，要么是胆子太大监控下直接干，要么是没来得及转移赃物，要么是客人发现后自己露出破绽。

长沙凯宾斯基酒店就属于服务员自己露出破绽的，如果不是喝掉6瓶酒、对方找回来12个瓶盖，客人再怀疑也没有实质性的证据。酒做标记的好处就在于此，即便真酒被转移了，短时间内也出不了酒店，只要在酒店里发现了相同标记的酒，就可以立案了。