如何看待深圳一家臭豆腐摊老板月收入最低过万，地摊经济秒杀许多深圳白领？这会成为就业新趋势吗？ 第2页

这种新闻最近1~2年隔三差五就会火爆一次。

身边一些白领朋友讨论得很多：自己的工作还不如xxxx呢。

这里的xxx可以指代烧烤，指代奶茶，指代摊煎饼。

好奇是一个原因，虽然每天都在上网，但是对于各行各业其实并不了解。

但是，还有一个原因是白领们看待自己的收入，也觉得像摆地摊一样不稳定。

白领这些年自我感觉良好，工作环境好，说出去有面子很重要，收入高还稳定才是核心。

这两年有这种预期变化挺大的，收入上不去、各类企业hc收缩，部分行业大量裁员。

今年比较夸张的是互联网大厂、大型地产这种企业，也在一个部门一个部门的连根拔起。

白领的工作的风险，越来越高，说不定哪天HR就过来谈话，卷铺盖走人了。

同样是这群人，也在羡慕国企和公务员。

收入一般、风险再加大，这时候看待这种原来看不上的职业，别有一番滋味在心头。

当然，这些白领们也就是看看新闻罢了，真让他们去摆摊，也不会去的。

做餐饮是“勤行”，意思是需要勤快，大事小情、各色人等，一年365天无休。

办公楼空调吹时间长了，绝大多数人吃不了这个苦的。

上热榜，主要是好多行业这几年都不好，情绪有共鸣了。

以上，供参考

老家鄂西非著名旅游城市，以前没搬家的时候，常去家旁边某老集贸市场买烧饼。

卖烧饼的夫妇是北方人，烧饼是铁饼子烙的，又香又脆，不是贴炉壁的那种锅盔，本地很少见，自然生意兴隆。

他家的饼子，不排队是吃不上的。一到下班高峰的点儿，排队的长龙横过半条街，无数双靴子在南方的湿冷寒风和满地臭水间冻的直哆嗦，只有队伍的龙头被煤球炉子烘得暖和和的，让人心生向往。

去的多了，跟老板老板娘也能一搭一搭的聊天；逐渐发现了他俩的“健康问题”：

他们那种烙饼子的方法是重体力劳动——面团在两个滚烫的铁饼子之间烙熟，需要手腕胳膊肩膀使力把大几斤重的铁块“抖起来”，一开一合没点膀子力气玩不转的。

寻思着这不是真•举铁么？常练肯定健康啊！

放屁。

一天撸两组铁你可能长肌肉，一天同样的动作重复上千次对肩周是毁灭性的打击。

那时候我刚从医学院毕业，医疗剧也看入迷了，最喜欢给人“瞧病”妄做诊断，觉得猜中了就特别沾沾自喜，现在回头想，挺讨人嫌的。

我劝老板：“你们这个搞法不行啊，往下砸的动作没有缓冲，振动全被肩关节吸收了；往上举只用一只手（另一只托半熟的烧饼），时间长了肩关节要废的。”

老板明显愣了一下，羞赧的一笑：“习惯了”。

然后默不作声。

还是老板娘话多，立刻诉起了苦：不是要废了，俩人的肩已经废了。

家里男人现在手臂举不过头顶，一到阴雨天气就酸胀疼的不得了，有时候肩膀头还肿得圆滚滚的；女的天天贴膏药，干完活两个膀子痛得发抖，回家钥匙都戳不进去。

换我愣了。

也许看出了我要说“看医生”，老板娘继续絮叨：“早去医院看了，说不能在这么用力气了，要我们歇了干别的，还有次说要做甚关节镜手术…唉，我们这讨生活呢哪有钱做手术啊！小孩上学铺子有租金房子要还贷款…”

话里话外，都是生活的无奈。

我又想了想，除了春节，这个档口貌似没歇过——小商小贩，衣食住行都是血汗换来的，停一天，少一天收入。

最后只能贴几副膏药维持着，虽然每次干活每次抛举都疼，但咬牙坚持。

看着热络的人流，我想他们除了数着肩膀要疼多少次的痛，更多是流水入账的欣慰吧。

所以——你我这种空调房里呆着有法定节假日理论上双休有资格参与早晚高峰的白领们，有决心顶着还没老肩关节就磨损殆尽的风险，起早贪黑日均工作时间12小时以上，挣这份看起来“丰厚”的血汗钱吗？

说下后续——

其实也没有后续。

搬武汉以后回家次数太少了，有一次过去集贸市场发现这个档口已经换人卖炒瓜子了；问了下新老板，说上任租客生意好，租约到期后房东一口气要涨一倍房租，租不起，两口子回老家了。

再往后，这个老街区拆迁，集贸市场整个搬空了。

补充一下相关知识吧：

他们的症状叫冻结肩，也叫“冰冻肩”或者“五十肩”（日本又有四十肩的说法，反正就是中老年容易出现）；归根结底是运动磨损过度导致的粘连性肩关节囊炎（肩周炎），是肌肉病理性挛缩组织无菌性炎症造成的功能障碍。

病因不明，主要是创伤继发和运动过度，常伴发慢性肩袖损伤、肱二头肌长头腱病、钙化性肌腱炎等疾病。

治疗最好是关节镜手术，内镜下粘连组织松解：

急性期非常疼痛的话，可以局部痛点打封闭治疗。

最关键的治疗还是靠休息和康复功能锻炼，通过减少肌肉、肌腱的疲劳活动改善肩部血液循环，减轻肌肉痉挛。

这个病看起来不严重，但不及时治疗真可能肢体活动受限——肩关节没法灵活伸展，手臂举不起来，严重的堪比残疾了。

另外，这病也不好治，功能恢复是分病情的，太严重的手术都没法完全缓解。

所以，有类似症状的千万别学这对夫妇，强行过量用肩，现在挣的钱以后不一定够医疗费。

但悲哀的是：为了生存，他们也没有别的选择。

愿他们活的轻松点，红火点。

我还真的了解过。

一、先说收入

在上海，一个外环内地铁口旁边的早餐点，摊主月收入是2万出头（当然是疫情发生前）！

二、再说成本

这是全家4个劳动力共同努力的成果。

凌晨收摊，第二天一早4点不到，男主人就要起床去买菜，女主人和老爷子、老太太在家里准备面粉、鸡蛋等食材，并做好出摊准备，5点半就要占好摊位了。早上一般可以摆摊到9点，过了9点城管不让占道经营了。然后就要到晚上了，晚上可以一直有生意到凌晨。

所以，这个生意真的是风口吗？不就是个辛苦钱嘛！

别太过分了。

这么好赚，建议写文章的这个记者去卖臭豆腐，我一定光顾。

绝对不会是。

1.月收入不止一万是有可能的。

深圳某条街上的汤粉肠粉早餐店都是老店了，老板拖家带口干了二十来年，在深圳有几套房是稀疏平常的。

但是，他们是早餐、中午、晚饭、宵夜，全卖。除了过年半个月假，就没休息过。

做早餐几点开始？五六点吧。学生六点多来吃完早餐去上学；职工、白领八九点上班，七八点又一拨来。十一二点社畜图快又来吃中午饭了，一直到一点多都要拼桌等位。晚饭宵夜以此类推。

一份臭豆腐、一碗粉才多少钱？街边小店卖个二三十有人吃吗？抛去房租水电人工，还剩下几块？全靠量赚钱。

2.店铺要租金，工人要人工。

累死累活干下来的是赚钱啊，可是大把倒闭的。深圳的铺子平均一年怕是能换两家店。

如果一家店能做到早中晚宵夜都卖，量是上来了，可是必须请工人，否则两口子能累死。

如果不请工人，纯靠自己体力能强撑着的话，如果你不干餐饮去干别的也很赚钱啊——铁打的社畜耶。但是在外面加班是有加班费的，如果没有加班费，那么这样007的活计，基本工资要非常高，否则拿什么来留人？

如果在富士康这样加班能月入多少？

而且富士康会给你交五险一金，个体户不仅没有五险一金，而且经营风险自己全部承担。

哦对了，老板的孩子长大了，你猜老板想要他们干什么啊？

考个好大学，找份好工作！

餐饮那么好，人家不世世代代做？

别天天想搞大新闻了，小编这么喜欢摆摊就自己去吧

以前看到NHK拍的三和大神的纪录片，其中有个陈用发的老板，他的孩子不能在深圳读书，因为没有深圳户口，以至于他感叹说：压根没有这样的想法，在这里买房，在这里发展，变成深圳人。

所以道理很明显，我们且不说这个案例能不能代表普遍案例，这里起码有三个问题

其一、做生意看的是毛利润，不能看售价多少钱，还得看成本，所以两相比较，是不是白领毛利润更低，这是一个问题

其次，这个案例是不是具有普遍意义

其三，就算他有普遍意义，而中国的户籍管理意味着各个城市，农村户口和城市户口，尤其是一线城市，它是隔绝外地人的，换言之，这里面还有一个特权的成本要加以考虑

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  wang-tian-tian-91-22 网友的相关建议: 
      

真相就是很多人并不能吃摆摊的苦。

996，大家都顶不住了。何况是熬到大半夜的摆摊卖饭。

一叶遮目，不见泰山。不能只说贼吃肉，不说贼挨打。

羡慕这万儿八千的，怎么不说寒冬腊月进货做饭的时候。

就比如胡辣汤店，生意也好，也赚钱，但是那个早上就开始干活的苦，一般人是真顶不住。

刻意突出月收入高，但没有说出人家背后的成本，辛苦，风险。

大家都说餐饮好，但餐饮其实上是眼前食，背后的辛苦多着呢。用料，做饭，出摊，包括工作时长，这个强度并不算小。

而且是伺候人的活，并不是每一个人都能熬得住。餐饮，餐饮，归根到底是个辛苦钱。

所以劝年轻人创业搞餐饮，不是坏，就是坏。这个经济形势下，什么比稳定更加重要。你说业余时间，玩玩票，那还可以。

比如最近比较红的，网红餐厅，新元素，也倒闭了。

据了解，2021年，光是奶茶店、快餐店以及火锅店之类的餐饮店，倒闭的就有100万家。这些餐饮店倒闭的原因各不相同，但不能否认，疫情给餐饮店带来的影响极大。

其实做餐饮，也并不是不可以的事情。

但是，怎么保护中小创业者的利益呢？ 这是个问题。 奶茶店，水果店，火锅店虽然铺子不大，但是成本一项不少。

第一，可能是社保方面的扶持和鼓励，免除后顾之忧。

第二，是面对茫茫然的商业风险，似乎

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  leon2359 网友的相关建议: 
      

这种新闻是发给那些找不到工作的人看的。

2021年，房地产行业停滞，教培行业消失，疫情导致服务业受到严重冲击，这一切都会导致一个结果：就业岗位严重不足。

大家可以查下今年考公考研的人数，都破了历史纪录，特别是20~24岁受过高等教育人群的失业率高达20%，比其他年龄段的失业率高了几倍，年轻人找不到工作，大家都去考公考研。

2021年最后一个季度，我自己所在行业的甲方，营业额达到历史新低（全国性数据），比2020年发生疫情的时候还要低。

经济环境就是这么恶劣啊。

大家都找不到工作，就容易引发不稳定因素，这时候就要鼓励“灵活就业”了。

灵活就业，就是不用上班。

所以我们就会看到大量“豆腐摊老板月入过万”，“外卖员打三份工赚钱买房”等鼓励灵活就业的新闻，让大家不要执着于上班，灵活就业比上班更有前途啊！

大家都去灵活就业，就不会有失业问题了。

因为就业市场太惨了，今年相亲市场的男女比例更悬殊了，女人太多了，男人不够用，相亲机构都要找男演员来当托了。

男人可以接受灵活就业，但是女人不接受，不上班但日子总是要过的吧，只好把婚姻作为经济庇护所，经济不景导致男人更不想结婚而女人更想结婚，相亲市场的男女比例就会更加悬殊。

别人摆地摊暴富的新闻，看看就好了。

灵活就业绝对不是容易的事，但是也没有更好的办法，我们的防疫工作已经是全球最好的了，但是全球经济目前就是差得一塌糊涂，我们也无法独善其身。

该灵活就灵活，活人不要被尿憋死。

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