人类能以海生非哺乳动物为主要食物来源吗？ 第1页

可以，但支持这些动物存活的基础（海洋色藻与细菌）更擅长提供营养物质。

人体每天能处理的蛋白质有上限，不能以蛋白质提供全部能量，需要脂肪或碳水化合物满足约一半的能量需求。海洋非哺乳动物可以提供大量脂肪，在合理搭配时没有这方面的问题。可以请营养专家指导规划。

食物中过剩的核酸和部分矿物质可以被加工移除。

维生素根本不成问题，基于微生物发酵的工业制造已经运行了数十年，你在市面上看到的维生素补充剂绝大部分是工业产品。养殖或捕捞的海洋动物在食品加工过程中产生的边角料和人们吃剩下的厨余垃圾都可以拿来搞微生物发酵。

而且，你可以查查熏制大西洋鲑鱼的各种维生素含量，跟常见的蔬菜水果比较一下。维生素 C 方面看看贻贝之类软体动物（当然，从它里面提取维生素 C 远不如微生物发酵便宜管够）。

可以参照日本文部科学省给出的水产品营养成分表^[1]。

参考

1. ^ https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2017/12/20/1365343_1-0210r11.pdf