个人胡乱猜测:
中子不带电,与光子的电磁相互作用很微弱,所以少量的纯中子物质应该是无色透明的,而且光线也不会有折射、全反射之类,所以就完全看不到了。
但是中子星的引力巨大,会导致光线受引力偏折,所以应该是个奇怪的大透镜样。
然而中子星内部也不是纯的中子物质,仍然有少量的质子、电子存在,核心部位还可能有超子或奇异物质,所以没有铁壳的中子星应当仍然是不透明的。