为什么葡萄酒用脚踩就还有很多人喝，而老坛酸菜用脚踩就那么多人反感？ 第2页

这不是脚的问题，是标准的问题。也是酸菜对内对外两副面孔的问题。

全球食品标准上，欧洲不排除有小概率事件，但欧盟标准确实值得吹。还得大吹特吹。因为人家真敢罚违规企业到倾家荡产，在欧洲无处遁形。欧标这个东西在食品行业都是金科玉律一样的全球高标准。

所以你别混肴视听，看见暗访酸菜企业时他们是怎么给你炮制酸菜的了吗？

用脚算p啊，露天操作，泥坑铺塑料布腌菜，期间树枝树叶泥沙这些东西都往坑里附着。

最可笑的是厂里有合乎操作标准的水泥泡菜池和坛子泡菜，这些池子是给出口产品用的，也就是说，泡菜厂惧怕欧洲、日韩的出口安检标准，蔑视国内的标准。土坑露天泡菜池子是给你吃的，合规的水泥泡菜池是给欧美日韩吃的。

欧洲，特别是几个红酒出产国在食品安检上是欧盟标准，这是全球最严格的食品安检标准之一，也在欧盟得到了近乎苛刻的严格执行。我们国内但凡是个能出口的企业都以通过欧盟标准为荣，牌子和广告上都标的清清楚楚。欧标的东西，比你那个土坑泡菜靠谱多了好么！

你就是把脚踩的酸菜洗成传统工艺，你怎么解释国内外产品不一致？

不合格的食品也没少吃，眼不见心不烦罢了。

你一个中国企业，在中国生产，好东西给外国，破烂给国内，这就忍不了了。

因为不仅仅是用脚踩。

还有乱扔的烟头，卫生指标不检测、防腐剂超标、清洗不干净

以前农民晒粮食，那也是放在地上，不可避免有人踩到。卖的农家菜，还有用大粪浇的。但我们在食用前都会清洗。

而这个酸菜，卫生指标不检测，防腐剂超标，清洗不干净，最终消费者在食用的时候，也不会对调料包中的酸菜清洗。

这才是大伙不满意的原因。

按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。然而，生产负责人告诉记者，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
记者：土坑里的菜刚收过来之后，卫生指标检不检？
湖南插旗菜业有限公司 彭经理：卫生指标，卫生指标这个不检。

有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

记者：那咱们平时收进来是不检这些是吧，细菌、大肠杆菌这些？
岳阳市君山区雅园酱菜食品厂 李经理：都不检。

坛坛俏食品有限公司 刘经理：现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的，不超标不行啊。
记者：这个地方超标会超多少啊？
坛坛俏食品有限公司 刘经理：它根据气候来确定。
记者：那像夏天一般会超过多少？
坛坛俏食品有限公司 刘经理：一般超个两到十倍。
刘经理说虽然超量，但他们对防腐剂的使用早已得心应手，不怕被查。

生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。
锦瑞食品有限公司生产负责人：它肯定是洗不干净的，自己收购的那可以（新鲜蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有树枝啊，有田螺啊，有羽毛啊，还有什么有时候抽烟的烟蒂啊。

老坛酸菜

老坛葡萄酒

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大约五六年前，有位业外老板评价我写的葡萄酒产品说明象电饭锅说明书：亩产多少，采摘方式，发酵方式（含破碎方式），橡木桶时长，过滤方式，瓶存时长。建议我写“少女脚踏葡萄…”

我跟他说，哪来那么多少女？不限性别年龄，全村老少都不够用。

一个酿酒车间人员+实验室+财务部+出口部合计十多人的酒庄，就可能有100-200公顷葡萄园，每公顷产量2200L-6000L，葡萄被摘下后最多隔夜（控温）就要被发酵，人工踩？“你是不是想累死我好继承我的酒庄”。

好家伙，这都能上升到民族主义。请你吃老坛酸菜好不好啊？

还选个毛

几个老头，谁能活到11月谁自动当选