土坑酸菜让大家深恶痛绝，可是为什么茅台用女工踩曲却无人在意？同样是用脚，两者之间区别在哪？ 第1页

曲为酒之骨，女为曲之魂。

茅台女工踩曲，是中华文化的特色景观。

美人美酒，自古便是绝配。

但重点还不在这里。

“男儿何不带吴钩，收取关山五十州”。

“吴钩”何物？是一种弯刀。

吴王阖闾命人铸钩，铸造师屡铸不成，便将亲生二子吴鸿、扈稽投入炉中，双钩始成。

更有名的还有干将、莫邪，铸剑时金铁不化，夫妻二人投身熔炉，以身铸剑。

还有一个烧瓷器的故事，大体也是如此：瓷匠奉皇命烧瓷，一窖又一窖的坯子无一有成，眼看期限将到，瓷匠的女儿投身火海，烧出了光耀后世的天青色汝瓷。

在福建，还有专门让处女去采茶的做法，茶名养天雪绿。更极致的一种茶还必须得用处女以口咬下的嫩茶叶加工。

……

天人合一的文化里，女工踩曲就成了一种独特的工艺流程。

请注意，这里说是女工，但都是严选的妙龄少女，没有埋汰大妈。

早在2018年，茅台方面曾以“曲间芭蕾”为题，记录了茅台摒弃机器生产，沿用人工踩曲这种传统方式的古法技术。

这种技法，赋予了美酒更多的文化内涵与情致。

女权们可能又要跳出来说了，这是物化女性啦，不尊重女性啦，男权思想的体现啦。

曲为酒之骨，女为曲之魂。

这里的女，是如酒之醇、如水之柔的女子，是人世间最美的景观，是世间男子的梦，跟女权者们没有半点关系，甚至——女权者们正好站在了她们的对立面。

大家并没有只盯着用脚踩，只不过是有人想把节奏带偏，赚眼球，引流量，顺便拿钱洗地。

一会儿说厂子里有很多工人，厂子倒了工人没生计，一会儿又来扯脚踩。

脚踩只是众多问题中很微不足道的一环，就算你那脚卫生能达到医用级，也掩盖不了某些企业品行的恶劣。

没有对比就没有伤害，出口和内销截然不同的待遇，居然出现在同一家工厂。

▼出口产品：使用标准化腌制池

▼出口产品：工人穿着工作服操作

再看看给中国人吃什么玩意。

▼挖个土坑，坑里铺上塑料布，这就是土坑酸菜名字来源。工人光着脚，穿着拖鞋，直接接触酸菜，坑里飘着各种塑料袋和杂物。

▼一边抽烟一边干活儿，烟灰烟头不糟蹋，直接扔酸菜里，吃出烟头你就当佐料吧。

你以为这土坑在哪儿？工厂里？想得美！

▼土坑就在菜地边，马路旁，无人看守，但凡有个报复社会的，给你下点儿药，绝对群死群伤。

产品不卫生，必然容易腐败，怎么办？防腐剂管够。

▼人家自己都知道超标了。

▼大言不惭，不超标不行，一般超个2-10倍吧。

回到脚的问题上，茅台人家那是传统工艺，叫踩曲，并且踩的是极其初级的原料。

在之后，还会有数年发酵蒸馏等工艺，越是靠近最终产品，要求越严格。

土坑酸菜，这玩意可不是传统工艺，脚踩的是临近包装的半成品，离包装可能只有几小时，脚踩也不是工艺要求的一部分，完全是为了节省成本。

而且茅台无论出口还是内销，都是同样的工艺，我也公开告诉你，我踩了。

我看你个酸菜厂怎么解释出口和国内的区别对待，看你怎么洗。

老外果然都是废物，没我们的肠胃好，无福消受我们这土坑酸菜。

截图均来自315官方，收钱公关的，先看完视频，摸摸良心，再决定怎么做吧。

315曝光了四家问题酸菜公司，永远钉在耻辱柱上。

• 湖南插旗菜业有限公司
• 岳阳市雅园酱菜食品厂
• 坛坛俏食品有限公司
• 湖南锦瑞食品有限公司

哪些厂家和上述公司中至少一家有合作关系呢？

统一和康师傅背后是什么资，大家自己查查哈。

对比一下纯正国货，你就知道什么是良心了。

据媒体报道，当年在大战日资时期，白象是四大巨头中唯一拒绝日资的泡面企业，正是因为白象的拒绝，日资没能完全控制中国的方便面行业，接下来，白象受到其他品牌集体围剿，2020年，白象的市场份额只有7%，而康师傅却有46%。而面对这样的情况，赚的不多的白象还招收了三分之一的残疾员工。

虽然我没吃过，但是我打算支持下。

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天差地别。

土坑里出来的酸菜就是你直接食用的食物本体，野外生产，掺杂了各种虫害、杂菌、土块，以及人为带入的细菌、污染物，腌制过程中，污染已经深入到了菜的纤维之中，人食用是无法避开污染物的。

茅台酒是一种蒸馏酒，酒曲只是制酒原料的发酵物，工厂化作业，生产环境、卫生状况有保证，且制酒是通过高温加热，利用酒精和水的沸点不同，从固态的制酒原料中蒸馏剥离出液态酒的一个过程，而白酒的成分是粮食中糖的发酵转换物，是粮食出酒，不是靠酒曲出酒，酒曲只是一种发酵糖的媒质，是一种置换菌。

换句话说，即便酒曲不卫生，通过发酵、置换、蒸馏、杀菌、提纯，生产出来的酒，根本不含酒曲成分。

所以不要混淆视听。

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用脚踩不是重点。

说不好听的酸菜不用脚踩还真的不香，用机器难免掌握不好力道，要么水压不干净，要么菜被压烂，真不香。

关键点就是，整个作业环境极差，各种烟头啥的招呼，土坑里可劲弄。

这看着怎么也跟干净卫生不沾边呢。

这两个都是脚，也都没啥卫生问题，能一样么？