我们为什么会信任“大厂工业化食品”?
因为我们知道,正常情况下,工业化大厂的成本更低、利润更高、标准化更好。厂家选择标准化流水线,原因是逐利而非良心。
但是我们都忽略了一点:我国的人力成本太低太低了。
宁可外购三四个人围着一个坑的酸菜,也不用自有的标准发酵池,以人工成本的角度是不正常的,但是插旗菜业还是选择外购成品酸菜。
这说明围着这个坑的三四个底层湖南农民,人力价值还不如厂房里五分之一个发酵坑。
湖南三四个人一个坑的脚踩酸菜池,义乌的质量随缘夺命流水线,华北雾霾天下挤成一团跑操的少年。
亦或是少年为了不上义乌的夺命流水线,在华北的雾霾天下挤成一团跑操,跑完了再吃一碗脚踩酸菜方便面。
背后的根本逻辑都是一样的:人力成本太低。
解决食品安全问题的根本办法不在于监管,而在于拒绝生育,让人口红利在我们这一代消失。把高人口密度的内卷型基层社会、农耕畸形心理孕育出的儒家理学文化和劳动密集型餐饮行业供应链通通扫进历史的垃圾堆,食品安全自然迎刃而解。
每一对拒绝生育的情侣和夫妻,都是未来孩子们的英雄。
给孩子/孕妇这些不能出差池的人买东西的时候,挑选质量没问题的产品也很简单:买人力成本高于标准化工业生产成本的国家或行业的产品,几乎不会出大问题。
他如果用自己的脑袋道歉,我就接受。
相信他如果直播吃自家酸菜、尤其是组织他全家吃自家酸菜、还特别给自己疼爱的小孙孙吃自家酸菜的话,群众不但可以原谅他,还能给他打赏。
我是说从脚丫子下面捡起来的,那叫他自家酸菜。
哪怕咱们公司那么难吃的食堂都有每个月的卫生巡检与后厨开放日。
包括昨天紧急抽查的就是老坛酸菜的使用情况…
所以你跟我说说你们这些年都是咋过审的呗…
有一个很恐怖的事实,大家都没注意。
央视报道的土坑酸菜进入插旗菜业都经过了机器清洗和杀菌。
进入锦瑞食品不仅流水线机器清洗,还经过了2次发酵。
雅园酱菜食品厂只经过了机器清洗,还往包装里加不明液体。
海霞酱菜厂只经过了水池子过了一下。
能给你放进方便面里的,已经是国内最严格的工序了。
知道雅园的酸菜王么,知道这种东西一年出多少货么?
类似雅园和海霞这种的是给全国餐饮供货的!
我在沈阳,属于东北,我们这里起码8成做酸菜鱼之类用到南方酸菜的店,用的都是他家这玩意。
我当年去市场采购,一大半批发商都卖的是这玩意。东北都这样,南方我都不敢想。PS:南北酸菜不同,消耗岳阳这种食品厂出来的酸菜绝对量,南方一定是大过北方的。
供应餐饮端的酸菜,从土坑出来都没经过安全处理。
有心的可以对比下雅园、海霞和插旗菜业生产车间本身的卫生情况。
所以吃到老坛酸菜牛肉面的不要爆炸了,方便面已经是这个行业内最良心的了,插旗和锦瑞起码还怕给你吃出事。
你在饭店里吃到的所有跟南方酸菜有关的菜,才是真正的大雷。没经过处理的这种供给餐饮的酸菜,才真有可能吃出毛病来。
你在饭店吃的酸菜鱼才是真正的臭脚丫子味,当然你点的那种单份的外卖酸菜鱼也跑不掉。
我不敢想象连雅园都这样了,别的更小的厂子是个什么情况。
方便面一年才能消耗多少酸菜,你看看全国饭店一年能消耗多少?其中除了自制的酸菜,全都要从这种厂子里进货。
你在现在的饭店能找的几家自己腌酸菜的?1%可能都没有。我在东北,北方酸菜我还能找到自腌的,我觉得我吃过的所有南方酸菜一个都跑不掉,都从这些厂里出的货。
同理你在南方吃到的北方酸菜,也绝不可能是自腌的。
请不要逮着还算够良心的人不放了,那还有俩更狠的呢,请先把他们处理处理,别让他俩跑了!
指个路,3.15视频。
00:17插旗生产线。
05:42雅园生产线,05:11雅园还专门说是供给一些餐饮企业,一些?太小看雅园了。
06:03海霞生产线。
07:47锦瑞生产线。
我说这个不是替插旗洗地,而是我觉得大家关注的方向有问题。
我回答时这次酸菜事件的相关问题下面,我就没看到有人说到餐饮用料的问题。
你觉得康师傅统一不是人,是因为你不太了解你在餐饮行业吃进去的酸菜是咋来的,看不见后厨。
我以前真的开过川菜馆,比较了解这一块的情况,看完直接心都凉了。
我看完海霞和雅园的生产线,是不太能相信有后厨能处理好海霞和雅园这种酸菜的。
也就是只要吃了,中招的概率…而且有时候你拉肚子,可能从来不觉得是酸菜的事。
不是扯到南北,让南北对立,南北酸菜压根不是一种菜,所以只能特别标注。
沈阳14年就爆过东北酸菜的大雷,后来整改了。
以前总能看到这种大坑,整改后我个人就没见过了,不知道是不是都藏起来了。
说白了,这东西想要治理要看地方干部作为不作为了。
东北饭店用的东北酸菜大半也出自酸菜厂,因为原料走向工业化生产是大趋势,尤其是连锁品牌,否则没办法做品控,没办法做到货源稳定。
即使你能在冬天春天吃到自腌的,夏天和秋天吃的也全是食品厂里出来的。
自腌没有防腐剂,是放不了那么久的。
南方酸菜也是一个样子,自腌是绝对不可能让你全年都能吃到的。
评论有人说到猪脚饭里的酸菜…
我之前还没意识到,现在我已经疯了,我打算好好想一想我吃过多少种用到过酸菜的菜品了。
我个人非常反对在工业化社会里,做小农经济时期的行为,全民自腌是不现实的。
你在农村还好说,在城里你就是想自己腌,还得看你家物业让不让你摆酸菜缸。
在沈阳连老旧小都不让你摆了,新小区就更别想了。
除非我们真的不打算吃酸菜了,否则这次事件必须得解决。
插旗菜业道不道歉,在我眼里一点都不重要,因为这个企业已经废了。
但大坑酸菜不取缔,还是会有厂家从大坑进货加工。一旦做成食品工业品,你根本不可能靠自己在市面上分辨得出来谁家卫生谁家不卫生。
这时食品卫生情况就会陷入黑箱,这在食品领域是绝对不可以接受的。
尤其是曝光的厂家某种程度做出来的都是工业品,而不是消费品,属于源头的事故。
有些事我没提是因为怕有人说我地域黑。
沈阳暴雷“大坑酸菜”后进行了大规模整改,市面上倒了一批酸菜厂,又有一批干净的酸菜厂起来了。
这俩年的情况我了解不多,起码14—17年,沈阳市面上流通的东北酸菜不用担心食品卫生问题。
整改后相关正规企业越做越好,没见过正规企业越做越差的
这证明只要想管,这次事件是能避免的,是可以吃到放心酸菜的,酱菜企业一样可以赚钱。
岳阳酸菜大坑遍地,就一定是劣币驱逐良币,厂家不用大坑酸菜就一定赔钱。
这次事件本质上是食药监和市管局严重的渎职行为,只想着乡亲赚钱,啥都不管了。
我希望看到的新闻不是什么老板道歉、法人被控制、官员下台。
我希望看见的全国范围禁止生产土坑酸菜。
别说什么土坑是传统腌制手法,谁家自己吃的酸菜是直接埋土里腌出来的?
90年代以前农村买得起塑料做土坑么?大棚都不舍得搭还做土坑?
酸菜在中国多少年了?在新中国前,直接把菜埋地里做酸菜,保证你家酸菜全烂地里。
大规模土坑一定是城市化到一定规模,开始工业化生产的事了。
酸菜味道跟土坑有个屁关系,现在这事就是一些人为了花更少的成本赚更多钱。
你看看大型酒厂谁敢一脚泥上去踩酒曲?你家里自酿过葡萄酒你就知道了,你不洗脚上去踩,腿都给你打折了。
说什么传统腌制手法这帮B,良心都让狗吃了!!!
太二整了个突访的视频,看着貌似没毛病。
不过所有的食品安全问题曝光,都是暗访拍摄。
我只想说康师傅去插旗检查,可能比民福记还行。
锦瑞就是在3.15曝光视频里,也已经相当够用了。
四川的酸菜生产厂行不行,看看当地农村有多少大坑酸菜就知道了,
如果跟岳阳一样,遍地都是,不用指望民福记有多干净了。
如果在农村明面上你找不到成规模的大坑,那我很庆幸南方酸菜还能有一片净土。
有没有四川人说一下,你们当地的情况啊。
老套路了。
都是我小时候玩儿剩下的。
小时候课堂说话,把老师惹毛了,让我上讲台做检讨,我每次都是“怀着无比羞愧的心情”做开头,念完了接着淘气。
然后老师再让做检讨,我再“怀着无比羞愧的心情”,然后再犯。
最后老师让我叫家长,我才真正的开始慌了。
前几次习惯性道歉根本不把老师的话放心上,后面真的叫家长了,我在办公室吓的眼泪鼻涕全出来了,哭着求老师“这次真的改了”。
当时俺爹在浇地,收到消息风风火火赶到学校,上来就是潇洒的腰带一抽,一顿小皮鞭,我就彻底老实了。直到现在我在公司工作时间瞎扯淡,一有风吹草动潜意识里都会闪过俺爹的大耳刮子和皮鞭。
那一次把我真真的打伤了,一辈子的PTSD。
出了事就口头道歉,风头过了再接再厉。如果不一次把我搞到位,那我肯定还会再犯的。
国内外双重标准,为啥国外的就能好好做?原因就是国内惩罚太轻,不伤筋动骨是不知道痛的。
揍一次狠的,患上PTSD就好了。
是时候叫家长了。
4名干部已经被追责问责了…
直接当事人就道个歉就继续做生意了?
吊销营业执照总是可以的吧?
罚款罚破产总是可以的吧?
不用我们接受致歉,他已经进去了。
被处理之后的道歉,就像罪犯被抓之后的后悔:
我们都知道不是诚心的。
不敢不接受。
这个董事长面相太好了,一看就是干大事的人呢!