把花式咖啡搅乱后，倒着做一遍搅乱的动作，有可能把咖啡的图案复原吗？就像GIF图里的一样？ 第1页

搅花式咖啡能不能复原我不知道，但是搅点别的东西，如果你技术足够好的话，是可以复原的。

具体怎么做呢？

首先，你得有一个杯子，最好不是一般的杯子，而是中间有个柱子的杯子；而且，搅的也不能是像咖啡那样的液体，要得黏一点，比如像洗手液什么的：

然后，为了看得清楚，滴上三滴带颜色的洗手液：

接着，顺时针慢慢转动里面的柱子5圈，注意动作要慢：

第一圈：

第五圈：

接下来，就是见证奇迹的时刻了！逆时针转动圆柱5圈：

bang！回来啦~~~~

这个实验其实是展示了层流的可逆性。而层流一般是指雷诺数（Re=密度*流速*特征长度/粘性）非常小的流动。这也是为什么要使用比较黏的液体，而且要慢慢转的原因。

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图片来源：UNM physics and Astronomy - Laminar Flow (https://www.youtube.com/watch?v=p08_KlTKP50)

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没想到这个答案得到了如此多的关注，这让我非常惭愧啊，毕竟实验是别人做的，我只是搬运一下……而且鉴于评论区有很多童鞋表示不相信，认为只是视频倒放的效果。所以我决定自己来做一下这个实验，也算对这800多个赞的一个交代。

首先找一胖一瘦两个杯子：

然后组装起来，并用架子固定住避免左右移动：

接着倒入透明粘稠液体，滴入同种液体调色后的液滴（手抖了滴得有点糊……）：

转转转转……（液体太黏了有点转不太开）：

然后往回转转转转转……：

呼……基本上恢复了吧~~~

可以看到红色靠近液面的地方散得比较开，是因为在转的时候中间的圆柱没有完全稳定，有点向右挤压造成液面右侧抬升，没有转均匀。

接下来是一点简单的分析，可以跳过不看：

实验中用的液体是5000cSt的硅油（silicone oil）=5000x10^-6m^2s^-1，转速U估计在1cm/s，特征长度L约为1cm，所以可以计算得雷诺数Re = =0.02远远小于1，属于层流。

至于扩散的问题，可以用Stoke-Einstein Law来估计扩散常数D~2.5*10^-14m^2/s。所以扩散的特征时间t=L^2/D ~ 4*10^9s（这个值貌似有点偏大…），所以在实验过程中基本上是没有什么明显的扩散的。

总算是把视频传好了，建议3倍加速观看。

提前祝大家春节快乐！谢谢观看！

当然不可能。搅动咖啡的动作在时间上反过来，不是倒着搅动，而是咖啡的流动推着勺子逆向旋转，最后推着你的手跳出杯子，这才能勉强满足了“反向操作”的假设。仅仅倒着搅动一番，就指望咖啡复原，这好比敲破鸡蛋之后，用锤子敲另一头，再指望鸡蛋恢复原样，那连理论上的可能性也不存在啊。讨论热力学和雷诺数什么的，都是用细节掩盖了主要问题。