你不经意间做出过什么惊为天人的美食？ 第1页

作为敢把精酿二字放在ID里的人，自然也得有一手酿酒的绝活啊，所以自酿啤酒是妥妥的。

在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！

比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。

（图很多，点进来慎重）

步骤，

设计配方（牛奶世涛为例）

准备麦芽（大概4-5种不同麦芽）

碾碎

68摄氏度温水浸泡出糖一个小时（用72度左右热水混合麦芽后就能降到68）

过滤、洗槽得到纯麦芽汁，开始煮沸一个小时

准备啤酒花（四种不同啤酒花，分批次加）

【中间投入啤酒花效果图】

一个小时后，急速冷却，注意，必须要快

【一个大锅放到充满冰块的浴缸效果图】

准备酵母，先准备25-30摄氏度温水

【一张温水中密密麻麻酵母效果图】

测量初始比重/麦芽汁浓度

加入酵母，搅拌。装在发酵桶里，用水封密封好

保护起来，不要见光

发酵5天左右，过滤一遍，扔掉下面酵母泥

在新桶里，加入你想要的味道和增味物质，包括但不限于

金骏眉和云南小玫瑰

还可以用（都是自己做过的），

各式啤酒花

中国醪糟

普洱茶，铁观音茶，龙井茶，紫苏叶，茉莉花，桂花

橙汁，柠檬汁

蜂蜜，龙舌兰糖浆

八角、花椒、辣椒很有惊喜

橡木桶、咖啡或可可提取液

乳糖，等等一大堆

再过三天，测量下是否达到了原计划的最终发酵比重（示意图而已）

没问题就虹吸出桶

注意一定加2克糖左右用于瓶中继续发酵产生啤酒中的二氧化碳

打盖

装起来，半个月后可以喝。

保质期半年到一年妥妥的

朋友来了开几瓶，颜色各不相同，味道各不相同

但大家都说好喝（选了一张效果图）

去逛啤酒节，送给各个酒厂酿酒师交流交流，看看人家给什么反应好不好？

（这个图是关于 @啤博士老王 的啤酒，我的是被口头称赞过，但酒厂老板把信息发给我了）

突然有一天世界十大、荷兰第一精酿酒厂De Molen的老板给你发信息，说你之前（一年前某次啤酒节给的）给我的酒棒棒哒，要不要考虑一起研究下中式啤酒配方，

高兴不高兴？

高兴不高兴？

高兴不高兴？

所以我们敢把自己叫做啤博士，都是博士还都会酿一手好酒，是有两把刷子的，哈哈

猝不及防给你们安利下我们公众号：啤博士（DoctorBeer）

不过还是跑题了，这可不是不经意间，基本上花费15-20个工时还是肯定的，而且只有10-20升的小批量。。。

MDZZ刚才把这个答案写到这里去了，真是没救了

你不经意间做出过哪些难吃到惊为天人的食物？

不是我，是我爸做的

我很喜欢吃鲜芋仙，特别是芋圆，但是每次就那么一小点，几口就没了。于是找教程，买了糯米粉和木薯粉来做。折腾了蛮久，煮好后尝了尝，真的q。

一看已经很晚了就把芋圆放冰箱了，看着那么满满一大盘，心里满足极了，甜甜地进入了梦乡

结果！！！我第二天一早起来发现，我辛苦做的甜点芋圆，居然被我爸当成菜给炒了！！！

放了葱姜爆香，还放了酸爽的辣椒，还勾了芡！

我很无语，我很失落，但是炒都已经炒了，那就尝尝吧。

一吃之下，居然。。。味道还不错。。。是我很喜欢的咸辣味，还有浓郁的酱汁，很下饭。而芋圆口感外面很柔软还很入味。。。

这照片是我空口吃了大部分后拍的。我爸还说，你买的这是什么啊？粘锅，不好炒啊

我。。。哎。。。

多图预警，适合嗜甜懒癌的朋友们。

1.一层奥利奥一层牛奶一层奥利奥一层酸奶（看起来是不是像盆栽哈哈哈哈哈做法炒鸡简单记得加蜂蜜牛奶越多冻的越结实，想要松软点的胖友们还是用酸奶多一点哦 ）

做法:一层牛奶放一层奥利奥，（奥利奥不会软到化开的）再放点蜂蜜，再放一层安慕希之类的很粘稠的酸奶，再放奥利奥，蜂蜜，牛奶以此类推然后放冷冻室4到5小时左右啦。做法奉上就不一一在评论区回答啦。QAQ

2.旺仔牛奶原味和煮熟过凉水的绿豆（过凉水是因为绿豆刚煮好是热的不可以进冰箱）

3.从吸管口插进去一根筷子直接扔冰箱然后你就会得到这样一个（比雪糕好吃我会乱说？冻好后拿出来过一下热水也就几秒钟，外面的纸包装比较好拿下来，让它化一化 ）

4.烤棉花糖（忽略灶台和天然气，外面焦焦的里面软到化。小提示:评论区说有毒，大朋友们不要用这个烤）

5.我叫它牛奶浴（牛奶泡任何妈妈牌粥，明显的吃奶星人一定要全脂，曾一度成为最爱早饭NO.1）

6.兰州的朋友们应该都知道（我不是兰州人）。牛奶鸡蛋醪糟，真的特别想喝所以就自己试了一把，味道好像还不错！可能有人觉得腥๑• . •๑（做法:牛奶快要煮沸的时候鸡蛋打散倒进去类似于蛋花汤撒点黑芝麻葡萄干坚果之类的，也是好喝的一匹，下面这张是没有醪糟的牛奶鸡蛋）

7.偷偷的推荐一款麻薯，（宜莲居）抹茶和牛奶味的。嗯。强推（有人能坚持看到这里吗）这个麻薯很厉害了！真的很！厉！害！！！

8.暑假的早饭大多是这样的，我比较喜欢乱吃，大概很多人接受无能吧（直接微波炉叮的，所以看起来会干）

9.更新~吃不完的香蕉（盘子抹薄薄一层油会比较方便吃，香蕉切片上面放葡萄干再淋上酸奶盖上保鲜膜放在冰冻柜）

10.其实还有很多但是都没有图T^T

像热牛奶里面加点红糖，就是奶茶的味道

水和牛奶4:6蒸出来的米饭可以空口吃两碗

蒸熟的红薯和紫薯泡在酸奶里也很耐斯

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既然看到这里了，给个赞嘛

点赞的小仙女变美再瘦十斤，笔芯

如果是男孩子的话那，都是长的帅的（这是2个条件）

哈哈哈毕竟我是软妹๑•ั็ω•็ั๑23333333

❤

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知乎小透明，第一次写这么长回答，编辑的有些乱，但没想到能过7K赞๑•ั็ω•็ั๑

谢谢各位大佬们。希望大家每天都能开心。(ง •̀_•́)ง

又双叒叕比❤❤