冲泡普洱茶应该不应该翻动叶底？如翻动叶底有何影响？ 第1页
1
shandabao 网友的相关建议:
1、不应翻动。
2、不仅仅是普洱茶，任何茶类的冲泡过程中（冲泡结束后翻看叶底另当别论），都不应翻动叶底——进一步可引申为不过分的搅动茶叶。
茶叶中的内含物质的析出，应是通过热水的浸润析出至水中，而不是通过水流的激荡冲砸而释放。也就是说，应该是“泡”茶，而非“冲”茶。
3、翻动叶底，或者说包括拉高水柱冲砸茶叶等任何形式的搅动茶叶，都会带来如下负面影响：
①易导致茶水分离，影响茶品耐泡度。
搅动茶叶会破坏茶叶不同内含物质的析出速度与比例，使得茶汤出水味，过早结束茶叶的冲泡寿命——当然对于缺乏对“汤感”的认知，仅以“有无味道”评价茶水的品饮者，这是伪科学o(╯□╰)o
②汤感会趋向于粗糙。
③茶汤易混浊。
类似于制茶过程中揉捻过度，会使得茶叶组织过度剥离。
④带来如锁喉等负面品感。
此一点既取决于搅动茶叶的力度，也取决于品饮者的敏感阈值。
1
相关话题
末茶为何在中国式微，却能在日本保留并发展成今天抹茶？冲泡普洱茶应该不应该翻动叶底？如翻动叶底有何影响？
想知道陈升号和陈升福元昌的茶品质如何，能不能囤货？
什么茶适合粗人喝？
看了《国家宝藏》之后很好奇，为什么制茶过程中需要用脚踩？
世界四大名茶是如何评选出来的？为什么四大名茶只有红茶？
宫廷普洱到底是个什么鬼？
像龙井茶、碧螺春、武夷岩茶、铁观音、大红袍、祁门红茶、金骏眉这一类的茶的叶子都是来自同一种茶树吗？
淘宝上有哪些店的乌龙茶、正山小种、凤凰单丛或者茉莉花茶其他茶不错的？
柑普茶和桔普茶有啥分别？
前一个讨论
男人下班后找个什么样的兼职比较好？
下一个讨论
有哪些「还有这种展开？」的故事？
相关的话题
有人知道“茶宠”是啥么？喝普洱生茶选大益还是中茶还是下关，有木有推荐？
年轻人喝茶有什么好处，或者需要注意什么?
普洱生茶饼留几年最好喝？
懂茶的帮忙看看生普泡完之后有这种黑色的正常吗？
普洱茶市场现在为什么普遍唱衰?
能介绍下茶叶吗？白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，各有什么特点？
可以无脑买的茶叶品牌有哪些？
有没有非常好喝的茶包推荐？
为什么茶会成为世界级的流行饮料？
宫廷普洱到底是个什么鬼？
普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类，除了炒作外，普洱的工艺或者质量有了很大进步吗？
想买实惠的口粮茶应该去哪？
可以无脑买的茶叶品牌有哪些？
各位知友的口粮茶是什么茶？什么价位的？
冲泡普洱茶应该不应该翻动叶底？如翻动叶底有何影响？
哪些语言里，表示茶的词既不是华北的cha，也不是闽南的te？
世界四大名茶是如何评选出来的？为什么四大名茶只有红茶？
中国的抹茶为什么唐宋之后就逐渐消失了？
为什么茶叶越便宜越浓，越贵越淡？
红茶要怎样泡才好喝？
一样的茶叶，一样的手法，一样的水，为什么在茶室品茗的味道比在家自己泡的要好呢，真的是因为心境不同吗？
普洱茶市场现在为什么普遍唱衰?
身边年轻人不爱喝茶了，如何看待茶文化的未来和茶道的继承？
飞完茶叶是一种怎样的体验？
冬天的时候有什么适合喝的热饮？
为什么茶叶越便宜越浓，越贵越淡？
中国的抹茶为什么唐宋之后就逐渐消失了？
通过茶底看茶？
如何评价小罐茶在茶行业的表现？